Wenn es gut ist, muss es nicht Goya sein. Goya Foods ist eine Grundnahrungsmittel-Marke in vielen lateinamerikanischen Küchen und ein Go-to für zu Hause Köche aller Hintergründe, aber CEO Robert Unanue der jüngsten öffentlichen Unterstützung von Präsident Donald Trump hat viele #BoykottGoya geführt. Räumen Sie Ihre Speisekammer mit Goya-Produkten auf und suchen Sie nach anderen Marken und Produzenten, die Sie unterstützen können?, Es gibt viele multikulturelle und Latinx-Marken, die gemischte Gewürze, Saucen, Bohnen und mehr anbieten—viele ohne Konservierungsstoffe, Zusatzstoffe, zusätzlichen Zucker oder Chemikalien. Außerdem sind diese Swaps auch einfach für Ihren Geldbeutel.
Hier sind einige köstliche #GoyaAlternatives, mit denen Sie jetzt kochen können.
Adobo Gewürz
Wenn Sie es essen können, können Sie (wahrscheinlich) adobo darauf legen. Adobo Gewürz kann die Nummer eins in der lateinamerikanischen Heiligen Dreifaltigkeit sein., Es ist ein herzhaftes Allzweckprodukt in jeder Latinx-Speisekammer, das vom Grillen, Braten, Braten oder Braten bis hin zum Anbraten und als Basisgewürz für Fleisch, Fisch, Eintöpfe, Saucen, Bohnen, Suppenbrühe und Gemüse verwendet wird.
Dieses besondere, grundlegende gemischte Gewürz aus Salz, Knoblauch, Kurkuma, schwarzem Pfeffer und Oregano stammt aus Loisa, einem lateinischen Kleinunternehmen. Ihr Adobo ist vom Landwirtschaftsministerium sowohl biologisch als auch gentechnikfrei, vegan und glutenfrei zertifiziert.,
Ernährungsberaterin Karin Arias von Sabroso Healthy Vibes in der Bronx, New York, macht eine salzfreie Adobo-Mischung. Arias wollte einen Adobo-Mix kreieren, um die Prävalenz von Bluthochdruck in den Gemeinden Latinx und Bronx zu bekämpfen.
Sazón
Ein weiteres Mitglied der Heiligen Dreifaltigkeit, Sazón, ist bekannt für seinen unverwechselbaren herzhaften Geschmack und verleiht dem Essen eine rotbraune Farbe. Diese beliebte Gewürzmischung besteht traditionell aus Achiote (Annatto), Salz, Kreuzkümmel, Koriander, Knoblauch, Oregano und Pfeffer., Der puertoricanische Küchenchef Eric Rivera von Seattles preisgekröntem Addo und Lechoncito bietet derzeit drei Arten von Sazón über seine Online-Speisekammer an, um Ihrem Fleisch, Fisch, Geflügel, Suppen und Eintöpfen Farbe und Geschmack zu verleihen: einen traditionellen Sazón, Safransazón und würzigen Sazón. Er verkauft auch Bohnen, Reis, Sofrito, Mojo, Adobo, Flan, Chiliöl und mehr.
Loisa bietet auch eine organische Version von sazón sans Füllstoffe und MSG.,
Sofrito (Recaito)
Das dritte Mitglied der Heiligen Dreifaltigkeit ist wohl Sofrito, eine grundlegende Sauce auf Tomatenbasis mit Pesto-Konsistenz, die zum Würzen von Fleisch, Fisch, Eintöpfen, Bohnen und Reis verwendet wird. Denken Sie daran wie ein Mirepoix in der französischen Küche.
Es besteht im Allgemeinen aus Tomaten, Knoblauch, Zwiebeln, Paprika aller Farben, Achiote, Koriander, Oregano oder Petersilie. Sofrito Stile variieren leicht Land für Land. Anstatt Ihre Cazuela zu sprengen, macht Badia einen kochfertigen Sofrito. La Reyna Puerto Rican Sofrito finden Sie in vielen Lebensmittelgeschäften.,
Hot Sauce
Pisqueya wurde in Brooklyn geboren und ist eine MSG-und konservierungsmittelfreie Hot Sauce, die auf einem Rezept basiert, das von einer Familie dominikanischer Köche weitergegeben wurde. Entlang der Scolville-Skala ist für jeden etwas dabei, von rauchig heiß bis mittelschwer und würzig süß. Pisqueya ist in den USA und der Dominikanischen Republik erhältlich.
Masarepa
Wenn Sie einen Ständer für gelbes oder weißes Maismehl benötigen, schauen Sie in Richtung P. A. N. (Producto Alimenticio Nacional) masarepa. Masarepa ist ein vorgekochtes und fein gemahlenes Maismehl (harina de maíziada precocida)., Andere gängige Marken sind Areparina und Harina Juana.
Bohnen
Getrocknete Bohnen von Rancho Gordo sind bei Hausköchen und Lebensmittelbloggern beliebt; Die Marke ist auf Erbstückbohnen spezialisiert und konzentriert sich auf Produkte aus Amerika. Gelobt für ihren Geschmack und Cremigkeit, die zusätzliche Kochzeit ist es wert. Rancho Gordo bietet getrocknete schwarze Bohnen, pinto-Bohnen und garbanzos.
Iberia ist eine weitere Alternative zu getrockneten (und konservierten) Bohnen., La Prefrerida ist eine beliebte mexikanische Marke, die neben Konserven und getrockneten auch wieder getrocknete Bohnen (in Bio, fettarm und vegetarisch) und Maultaschen (Taubenerbsen) anbietet.
Chiles (getrocknet, pulverisiert und in Dosen)
Holen Sie sich Ihre getrockneten und pulverisierten Anchos, Chipotles, Guajillo und mehr mit Rancho Gordo (wieder!). Für Chiles Chipotle in Adobo, besuche Spice House oder den Supermarkt-bereit La Costeña oder La Morena.
Kokoswasser
Wenn Ihr Kühlschrank immer mit Kokoswasser gefüllt ist, probieren Sie Vita Coco., Ihr Kokoswasser besteht zu 100 Prozent aus Kokoswasser, nicht aus Konzentrat und verwendet weniger als 1 Prozent Fruchtzucker. Sie sind auch GVO-und glutenfrei, koscher und grausamkeitsfrei zertifiziert. Vita Coco hat kürzlich eine virtuelle Bodega auf den Markt gebracht, in der Verbraucher bundesweit einkaufen können, um sie den Besitzern von Latinx Bodega im Epizentrum der Pandemie zurückzugeben. Mit jedem Verbraucherkauf in der virtuellen Bodega kauft Vita Coco Coconut Water Frühstückssandwiches von New York City Bodegas, um sie an Mitarbeiter im Gesundheitswesen zu spenden.,
Mojo Marinade
Mojo ist eine garlicky Citrus Marinade, die sich hervorragend zum Aufstanzen von Fleisch, Geflügel und Meeresfrüchten mit karibischer Lebensfreude eignet. Badia, La Flor, La Lechonera und La Preferida füllen dieses Mojo ab, damit Sie bereit sind zu gießen, zu marinieren und zu grillen.