Bratkartoffeln mit Zwiebeln und Rosmarin

Diese knusprigen Bratkartoffeln mit Zwiebeln und Rosmarin sind eine einfache und vielseitige Beilage, die zu fast allem passt! Dünn geschnittene, knusprige Kartoffeln mit cremiger Sauce, Jammy Röstzwiebeln und Herby Rosmarin. Diese einfache Kartoffelbeilage ist natürlich glutenfrei, vegan und wird bestimmt ein neuer Favorit in Ihrer Rotation!

Dies ist ein klassisches Rezept der alten Schule, das von meiner Mutter und meiner Oma weitergegeben wurde. Diese Rezepte sind immer die besten.,

Wann immer meine Mutter dies als Beilage zum Abendessen machte, füllte ich mich immer mit Kartoffeln und berührte den Rest des Essens kaum. Einige der Stücke werden knusprig wie ein Kartoffelchip, während andere cremig und weich werden. Die Zwiebeln werden an Stellen verklemmt und karamellisiert, während andere leicht verkohlt werden. Der Rosmarin wird knusprig und mild. Diese Kartoffeln sind so einfach und einfach soo gut.

Wie machst du sie?,

– Dieses Rezept ist so einfach wie werfen, die zusammen in dünne Scheiben geschnitten Kartoffeln und Zwiebeln mit frischen Rosmarin, Olivenöl, Salz und Pfeffer, verbreiten Sie auf ein Backblech und dann braten in den Ofen für etwa 40 Minuten. Kein Fan von Rosmarin? Ersetzen Sie Thymian oder lassen Sie es ganz aus. Die Kartoffeln werden immer noch köstlich sein.

Wie man gleichmäßige, dünne Scheiben macht

Ich schneide die Kartoffeln und Zwiebeln gerne mit einer Mandoline, weil es einfach ist, gleichmäßig dünne Scheiben zu erstellen., Das heißt, meine Mutter und meine Oma haben sicherlich nie etwas anderes als ein Messer benutzt. Einige der Stücke waren dicker und andere waren skinnier, und das sorgte tatsächlich für einen schönen texturalen Kontrast. Du kannst so oder so nichts falsch machen.

Welche Art von Kartoffeln sind am besten?

Red skinned potatoes waren immer das, was meine Mama und Oma für dieses Rezept, aber es kann gemacht werden mit jeder Art von Kartoffeln, die Sie haben. Während das Rezept mit Russets oder Backkartoffeln funktioniert,wird es mit wachsartigen Kartoffeln wie roten Häuten, Yukon Golds oder sogar einfachen weißen Kartoffeln besser.,

Die Größe der Kartoffel, spielt keine Rolle. Ich lasse lieber die Haut an, aber wenn du dagegen bist, kannst du zuerst die Kartoffeln schälen.

Tipps zur Herstellung von

• Die Blechpfanne mit Pergamentpapier auslegen, um die Reinigung zu erleichtern und keine festgeklebten Kartoffeln. Kartoffeln haften an Aluminiumfolie.
• Sparen Sie nicht an Olivenöl! Es hilft den Kartoffeln, schön knusprig zu werden.
• Verwenden Sie wachsartige Kartoffeln. Verwenden Sie keine Russets oder andere stärkehaltige Kartoffeln, es sei denn, das ist alles, was Sie haben.
• schneiden Sie die Zwiebeln dicker als die Kartoffeln, damit Sie nicht brennen., Da die Zwiebeln viel natürlichen Zucker enthalten, kochen sie schneller und sind anfälliger für Verbrennungen. Schneiden Sie sie dicker als die Kartoffeln sorgt dafür, dass sie gleichmäßig kochen.
• Öffnen Sie den Ofen nicht mehr als nötig! Diese Kartoffeln brauchen hohe Hitze, um schön knusprig zu werden. Wenn Sie den Ofen ständig öffnen, um sie zu überprüfen, sinkt die Temperatur und das Kochen dauert viel länger!

Wie zu Dienen

Diese kartoffeln paar schön mit fast jede art von protein., Sie können sie neben anderem gebratenem Fleisch wie Hühnchen, Schweinekoteletts, Steaks, Topfbraten, Eintöpfen und mit allen Arten von Meeresfrüchten servieren. Sie sind eine vielseitige Seite, die zu fast allem passt! Diese Kartoffeln sind glutenfrei und vegan, so dass sie eine gute Wahl für die Unterhaltung oder eine Menge dienen.,nd Strawberry Butter
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