Getränkehersteller entfernen „bromiertes Pflanzenöl“ aus ihrem Produkt. Ich habe kein problem damit, es hat keinen Nährwert. Aber es ist interessant zu sehen, wie dies zustande kam. Grundsätzlich begann es mit der Gymnasiastin Sarah Kavanaugh, die eine Petition organisierte, in der Gatorade gebeten wurde, ein „Flammschutzmittel“ aus einigen seiner Getränke zu entfernen., Ich nehme an, man kann Sarah entschuldigen, da wie die meisten Gymnasiasten ihre wissenschaftlichen Kenntnisse sehr dürftig sind, aber magere Wissenschaft neigt immer noch dazu, sich wie eine Flamme über das Internet zu verbreiten, es sei denn, sie wird mit der richtigen Wissenschaft übergossen. Sarah war besorgt über bromiertes Pflanzenöl, das tatsächlich in einigen Getränken enthalten ist. Aber es ist kein Flammschutzmittel. Vielleicht kommt die Verwirrung von dem Begriff „bromiert“, weil einige Flammschutzmittel, wie polybromierte Diphenylether (PBDEs), tatsächlich bromiert sind. Aber diese sind chemisch ganz anders als bromiertes Pflanzenöl.,
Bromierte Pflanzenöle verteilen zitronensäurehaltige Aromen, die normalerweise nicht in Wasser löslich sind, im gesamten Getränk und bieten als zusätzlichen Bonus ein trübes Aussehen, das an echten Fruchtsaft erinnert. Das Zitrusaroma, das für die Verwendung in Getränken bestimmt ist, ist eine komplexe Mischung von Verbindungen, die aus der Schale von Zitrusfrüchten gewonnen werden. Einige davon sind nicht wasserlöslich, was bedeutet, dass sie entweder nach oben steigen oder nach unten sinken würden, wenn der Extrakt verwendet würde, um ein Getränk ohne weitere chemische Manipulation zu würzen., Während dieser weiteren Manipulation kommt bromiertes Pflanzenöl ins Bild
Die aus der Rinde extrahierten Zitrusaromen, die sich nicht in Wasser auflösen, lösen sich in Öl auf. Aber das wäre natürlich keine große Hilfe bei der Zubereitung eines Getränks, da sich das aromatisierte Öl, das mit und leichter als Wasser nicht mischbar ist, einfach trennen und nach oben steigen würde. Durch die Anpassung des spezifischen Gewichts des Öls an das von Wasser können die öligen Geschmackstropfen jedoch gleichmäßig durch das Getränk verteilt werden., Zwar bleibt das Öl mit Wasser immer noch nicht mischbar, aber das wird nicht als Nachteil angesehen. Ganz im Gegenteil. Das daraus resultierende trübe Aussehen zaubert Bilder von Fruchtsaft. Aber wie erhöht man das spezifische Gewicht, also das Gewicht des Öls, um diesen gewünschten Effekt zu erzielen? Sie bromierten es! „Ungesättigte“ Pflanzenöle wie Soja-oder Maisöl enthalten Kohlenstoff-Kohlenstoff-Doppelbindungen, die leicht mit Brom reagieren, einer bräunlichen Flüssigkeit in ihrem elementaren Zustand., Bromatome sind schwer, so dass sie, sobald sie in die Struktur der Pflanzenöle eingearbeitet sind, das Molekulargewicht so stark erhöhen, dass das Öl ungefähr das gleiche spezifische Gewicht wie Wasser hat.
Natürlich gibt es Kontroversen über die Verwendung von bromierten Pflanzenölen, abgesehen von Sarahs Sorge, dass es sich um ein flammhemmendes Mittel handelt. Fügen Sie etwas zu einem Essen oder Getränk hinzu, das als „unnatürlich“ angesehen wird, und Sie werden garantiert ein gewisses Unbehagen darüber hören, wie diese Chemikalie uns vergiftet., In der Tat kann eine übermäßige Aufnahme von Brom in praktisch jeder Form toxisch sein. Der Schwerpunkt liegt jedoch auf “ übertrieben.“Erstaunlicherweise wurde Kaliumbromid bis 1975 in Dosen von mehreren Gramm pro Tag als Beruhigungsmittel verwendet. Es scheint seltsam, dass bis dahin niemand die Einnahme von Bromiden mit einer ungewöhnlich hohen Zulassungsrate in psychiatrische Einrichtungen in Verbindung gebracht hatte. „Bromismus“ kann Verwirrung, Halluzinationen und sogar Psychosen verursachen. Fügen Sie zu diesen neurologischen Anomalien, Gedächtnisstörungen und groben Haut postuli, und Sie haben eine böse Bedingung. Aber es braucht viel Brom, um solches Elend zu verursachen., Sicherlich kann die Einnahme von Gramm Kaliumbromid es tun, aber Getränke? Nicht, wenn Sie etwa acht Liter pro Tag trinken. Klingt verrückt? Nun, es ist passiert.
Ein Fallbericht im New England Journal of Medicine beschreibt einen 63-jährigen Mann, der schreckliche rote ulzerierte Knötchen an seinen Händen trug. Er meldete sich freiwillig mit der Information, dass er mehrere Monate lang täglich 8 Liter „Ruby Red Squirt“ getrunken hatte. Beseitigung des Getränks in der “ Bromoderma.,“Überraschenderweise zeichnet die medizinische Literatur einen weiteren Fall eines Mannes auf, der seinen Arzt wegen zunehmender Kopfschmerzen, Müdigkeit, Gleichgewichtsproblemen und Gedächtnisverlust gesehen hat. Der Arzt wurde behindert, als sich sein Patient verschlechterte, bis er nicht mehr laufen konnte. Schließlich ergab eine Blutuntersuchung einen erstaunlich hohen Brom-Spiegel in seinem Blut, an dem der Patient zugab, täglich zwei bis vier Liter eines mit bromiertem Pflanzenöl formulierten Erfrischungsgetränks zu trinken. Zum Glück für ihn konnte die Dialyse sein Blut von Brom befreien und er konnte sich erholen.,
Die Moral der Geschichte ist, dass es keine gute Idee ist, jeden Tag Liter und Liter Flüssigkeit zu konsumieren, in der Tat nicht einmal, wenn es sich um Wasser handelt. Ein brillanter Geist bietet die Meinung an, dass bromiertes Pflanzenöl Schlamm vom Meeresboden verarbeitet wird. Woher bekommen sie solche Ideen? Nun, Brom ist tatsächlich aus Meerwasser isoliert. Das hat natürlich nichts mit der Bewertung der gesundheitlichen Auswirkungen von bromiertem Pflanzenöl zu tun. Vielleicht ist dieser brillante Geist voller Schlamm.,
Ich glaube nicht, dass Sarah Kavanaghs Geist mit Schlamm gefüllt ist, sie ist zweifellos eine wohlmeinende Studentin, deren Neugier durch das Vorhandensein von bromiertem Pflanzenöl in ihrer Gatorade geweckt wurde. Sie machte eine Beobachtung, kam aber zu der falschen Schlussfolgerung, indem sie hauptsächlich den grundlegenden Grundsatz der Toxikologie ignorierte, nämlich dass nur die Dosis das Gift macht, und indem sie fälschlicherweise annahm, dass alle bromierten Verbindungen Flammschutzmittel sind., Sarah hat sich über die vermeintliche Toxizität von bromiertem Pflanzenöl geirrt, aber Tatsache ist, dass Getränke, die diesen Zusatzstoff enthalten, Ernährungspausen sind und im Allgemeinen mit Zucker beladen sind und beseitigt werden sollten. Aber nicht, weil sie diesen Zusatzstoff enthalten.