Dieses super einfache Käsesauce Rezept ist ein Game Changer in der Küche und ist viel besser als jede im Laden gekaufte Art! Es ist so vielseitig, dass es als Nacho-Käsesauce auf geladenen Nachos, Mac-und Käsesauce oder sogar als Käsesauce für Brokkoli verwendet werden kann!
Die Kinder werden diese hausgemachte Käsesauce lieben, weil sie zu allem passt! Und wie viel einfacher kann es mit nur einer Handvoll Zutaten werden? Ehrlich gesagt die beste Cheddar-Käsesauce, die Sie jemals hatten.,
Wie man einen Roux für Käsesauce herstellt
Der wichtigste Teil einer guten Sauce ist ein ‚Roux‘, der im Wesentlichen eine gekochte, verdickte Kombination aus Butter und Mehl ist.
Dies ist die Basis der Sauce und das Aufschlagen dauert nur wenige Minuten! Rühren Sie es ständig um und kochen Sie das Mehl, um stärkehaltigen Geschmack zu entfernen, bevor Sie die anderen Zutaten hinzufügen.
Jeder Käse geht
Sie können jede Art von Käse für dieses Rezept verwenden, basierend auf dem, was Sie es übergießen.,
- Monterey Jack oder gewürzter Käse für geladene Nachos
- Schweizer Käse für Hühnerkordon Bleu oder mit Schinkengerichten
- Scharfer Cheddar (und ein Hauch körniger Senf für im Ofen gebackene weiche Brezeln)
- Jede Kombination zum Eintauchen von Brot oder zum Übergießen von Gemüse wie geröstetem Brüssel oder Parmesan gebratenem Brokkoli
Wie man eine Käsesauce herstellt
Hier wird es gut! Wirklich gut!, So machen Sie eine Käsesauce:
- Mehl und Gewürze mit Butter kochen, um mehligen Geschmack zu entfernen
- Langsam etwas Milch in den Roux geben und ständig verquirlen (es wird super dick). Fügen Sie etwas hinzu, bis es geglättet ist.
- Schneebesen bis zum Kochen und 1 Minute sprudeln lassen.
- vom Herd nehmen und Käse hinzufügen. Schneebesen, bis glatt.
Denken Sie daran, vor dem Hinzufügen von Käse immer vom Herd zu nehmen, die Milch ist immer noch ausreichend heiß genug, um sie zu schmelzen. Käse kann sich trennen oder körnig werden, wenn es zu heiß wird.,
Passen Sie sich unbedingt dem Geschmack an, fügen Sie einen Spritzer scharfe Sauce oder Knoblauchpulver hinzu…alles, was Sie wollen!
Wie man Käsesauce verdickt
Das folgende Verhältnis erzeugt eine perfekt dicke und käsige Sauce und sollte keine Verdickung erfordern.
Der beste Weg, eine Käsesauce zu verdicken, wäre, mehr Käse hinzuzufügen! Wer kann einer dicken, cremigen, herzhaften Käsesauce widerstehen, die sich perfekt für die Herstellung von hausgemachtem Mac und Käse eignet!,
Eine andere Möglichkeit, eine Käsesauce zu verdicken, besteht darin, ein wenig Maisstärke-Aufschlämmung (zu gleichen Teilen Maisstärke und Wasser) zu heißer Käsesauce hinzuzufügen. Diese Methode ist weniger wünschenswert, Sie riskieren, dass sich der Käse trennt, wenn Sie ihn beim Verdicken zu stark erhitzen.,
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Prep Time 5 minutes
Servings 2 cups Author Holly Nilsson Course Dip Cuisine American Zutaten
- ▢ 2 Esslöffel butter
- ▢ 2 Esslöffel Mehl
- ▢ 1 ½ Tassen Milch
- ▢ ¼ Teelöffel Zwiebelpulver
- ▢ ⅛ Teelöffel weißer Pfeffer oder eine Prise
- ▢ 1 ¼ cup sharp cheddar cheese
- ▢ ¼ cup parmesan cheese
Informationen
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butter Schmelzen in einem Topf., Mehl hinzufügen und 1-2 Minuten kochen lassen.
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Fügen Sie jeweils eine kleine Menge Milch hinzu und wischen Sie sie nach jeder Zugabe glatt.
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Zwiebelpulver und weißen Pfeffer hinzufügen.
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Weiter bei mittlerer Hitze kochen und kontinuierlich bis leicht dick wischen.
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Vom Herd nehmen und Käse hinzufügen. Rühren, bis geschmolzen.
Rezept Hinweise
Ernährung-Informationen
(Ernährung Informationen ist eine Schätzung und ist abhängig von Kochen-Methoden und Marken der verwendeten Zutaten.)