* Tipp 1
8-9 Minuten mögen eine lange Zeit zum Parkochen von Kartoffeln sein, aber erst nach dieser Zeit werden die Kartoffeln an den Rändern gekocht und zart. Dadurch können die Kanten beim Schütteln stark aufblähen. Diese flauschigen Bits an den Bits, die extra knusprig im Ofen gehen.
* Tipp 2
Don “ t spitze weg die kartoffel wasser, speichern sie es (und jede andere gemüse kochen/dampfenden wasser) zu machen ihre soße., Ich füge ein oder zwei Brühwürfel zu den Röstsäften aus dem Fleisch hinzu (damit sich die Soße weiter dehnt), rühre dann etwa 2-3 Tassen (480-720ml) Pflanzenwasser mit einer guten Prise Salz und Pfeffer ein, bringe es zum Kochen und rühre ein wenig Maisstärke/Maisstärke ein, um es zu verdicken. Lecker!
Kartoffelbrei zubereiten?
ich Kochen Sie die gehackten Kartoffeln für meine roasties und Maische in der gleichen Pfanne zur gleichen Zeit. Dann nach 8-9 Minuten benutze ich einen geschlitzten Löffel, um die Kartoffeln für die Bratwürste auszuschöpfen.,
Die Kartoffeln in der Pfanne links werden für weitere 5 Minuten gekocht oder so, bis sie weich sind, bevor sie abgelassen und mit Butter, Sahne, Salz und Pfeffer püriert. Ich bedecke dann die Maische und lege sie auf eine Seite, während die Bratwürste im Ofen sind, und erhitze die Maische direkt vor dem Servieren in der Mikrowelle.
Make ahead Bratkartoffeln:
Ich mache das, wenn ich vorankommen möchte oder wenn ich ein Bratessen für mehr als 6 Personen mache.,
Folgen Sie dem Rezept auf die gleiche Weise (Erhöhung der Menge an Kartoffeln und Fett auf das gleiche Verhältnis, wenn Sie für mehr Menschen kochen), aber nur braten Sie die Kartoffeln für 20 Minuten-oder bis leicht golden.
Dann entfernen Sie die Kartoffeln aus dem Fett und in eine Schüssel zum Abkühlen. Abdecken und bis zu einem Tag im Kühlschrank lagern. Kühl und bedecke auch das Fett.
Wenn Sie bereit sind, die Kartoffeln zu beenden, erhitzen Sie das Fett im Ofen bei 220C/425F für 10 Minuten, dann fügen Sie die Kartoffeln wieder in und kochen für 20-30 Minuten, einmal drehen, bis golden.,
Diese Methode funktioniert besonders gut, wenn Sie für mehr Menschen kochen, da je mehr Kartoffeln Sie in der Pfanne braten, desto länger dauern die Kartoffeln. Wenn Sie sie also par-geröstet haben, sollten sie nicht länger als 30 Minuten brauchen, um fertig zu werden.
Ernährungsinformationen sind pro Portion.
Hinweis-die Bratkartoffeln nicht alle fay absorbieren, so dass ich die Menge an Fett für die Berechnung halbiert habe (dies ist ungefähr).