Nachos waren schon immer mein“ Ich bin zu müde, um nach dem Einkaufen zu kochen “ Abendessen. Wir waren alle da, stimmt ‚ s? Sie haben einen angemessenen Teil Ihres Gehaltsschecks für Lebensmittel ausgegeben, aber Sie sind so müde, dass Sie eine schnelle Mahlzeit zum Zusammenwerfen benötigen.
Nachos haben alles: Eiweiß, Kohlenhydrate, Gemüse und—das Wichtigste—Käse! Sie sind auch vollständig anpassbar, um ein Solo-Diner oder eine Gruppe für Chow versammelt passen.
VIDEO!, WIE MAN NACHOS MACHT
Die Geschichte von Nachos
Ich lebe 4 1/2 Stunden vom Geburtsort von Nachos entfernt. Ignacio „Nacho“ Anaya kreierte das Binge-würdige Gericht für eine Gruppe von Frauen der US-Armee in der Grenzstadt Piedras Negras, Mexiko, direkt gegenüber der Grenze von Eagle Pass, Texas.
Die Frauen liebten es und Nachos Especiales verwandelten sich in die Nachos, die wir alle kennen und lieben. Als ehemalige Armeefrau selbst kann ich mir nur vorstellen, mich hinzusetzen, um diese Tex-Mex-Grundnahrungsmittel zum ersten Mal mit meinen Freunden zu erleben.,
Was sind die besten toppings für nachos?
Toppings für nachos können die ganze Skala Ihrer Phantasie, aber ich bevorzuge es, Sie zu halten-Klassiker.
Mein Rezept hat eine Rindfleisch-und Bohnenmischung-die nicht nur die Nachos leichter zu essen macht, weil die Bohnen dem Rindfleisch helfen, an den Tortillas zu haften, sondern als frisch Gebrühter das Protein dehnt, um mir auch mehr für meinen Dollar zu geben. Es bot reichlich Fleisch zum Topping unserer Nachos und dann einige.
Eine Mischung aus Cheddar und Colby Jack Käse, den ich zu Hause zerkleinere, wird über Mais-Tortilla-Chips geschmolzen., Ja, Sie könnten vorzerkleinerten Käse verwenden, aber wenn Sie diesen stringy-gooey Käse wollen, müssen Sie es selbst reiben. Vorzerkleinerter Käse wird mit einem Antibackpulver überzogen, das verhindert, dass er auf sein geringstes Potenzial schmilzt.
Pico de Gallo( im Laden gekauft oder frisch), Guacamole, Sauerrahm, geschnittene Jalapeños, gewürfelte Zwiebeln und Tomaten sowie frischer Koriander sind klassische frische Nacho-Beläge zum Bestreuen.
Möglichkeiten, dieses Rezept anzupassen!
Wenn Sie Lust haben Abwechslung in Ihrem nachos oder nicht alle toppings, die ich unten geben, tauschen Sie sich einige der Zutaten!,
Proteine:
- Geschreddert gegrilltes Hähnchen oder Bruststück sind zwei meiner Favoriten. Geschnittenes Steak, gegrillter Tofu oder gewürztes Schweinefleisch sind ebenfalls großartige Vorschläge.
Käse:
- Ich bin auch ein Sauger für krümelige Cotija oder queso Fresko. Beide sind milde mexikanische Käsesorten, die sehr nacho-freundlich sind.
- Für Käse mit etwas Hitze probieren Sie einen Monterey Jack oder einen Habañero-Käse. (Mit all den erstaunlichen Käsesorten, die jetzt verfügbar sind, denke ich, dass wir die Verwendung von Dosen „Käse“ Produkt beseitigen können, nicht wahr?,)
Es gibt eine umfassende Auswahl an Salsas, Guacamoles und sogar Tortillas-Chips, die Ihrem Teller mit Nachos eine Mischung aus Farben und Aromen hinzufügen. Ich empfehle, mindestens monatlich mit einem oder allen zu experimentieren.
Was sind die besten chips für nachos?
Während ich weiß nicht, ob es die perfekte chip, glaube ich, dass eine mais-tortilla in Keile geschnitten und gebraten zu Hause ist die robustesten. So machen Sie Ihre eigenen Tortilla-Chips!
Aber seien wir echt, viele von uns haben weder Zeit noch Lust, hausgemachte Tortillachips zu braten., Viele Lebensmittelgeschäfte verkaufen jetzt Tortillachips in Säcken, die im eigenen Haus oder vor Ort gebraten wurden. Schauen Sie sich die Bäckerei Ihres Supermarktes an, um zu sehen, ob sie sie haben. Sie neigen dazu, dicker und stabiler zu sein, was sie ideal für Nachos macht.
Wenn diese nicht verfügbar sind, funktionieren normale im Laden gekaufte dreieckige Mais-Tortilla-Chips auch hervorragend für Nachos-vermeiden Sie auf jeden Fall die dünne Art. Du willst dicke Tortillachips, damit sie nicht brechen, wenn du sie anhebst!,
Wenn Sie jüngere Kinder oder ältere Großeltern haben, die Probleme beim Essen haben, empfehle ich die Verwendung von runden Tortillachips, da die spitzen Enden der dreieckigen Chips für diese Gäste manchmal umständlich sein können.
So vermeiden Sie feuchte Nachos
Ich nehme mein Nacho-Backen ernst. Es ist irritierend, sich auf einen geladenen Nacho vorzubereiten, nur um die Beläge auf den Teller krachen zu lassen, weil der Tortilla-Chip nicht für die Aufgabe gebaut wurde oder schnell matschig geworden ist.,
Um einen Nacho-Albtraum zu vermeiden, zähle ich die Chips mit einem schnellen Vorbacken in einem 350°F-Ofen auf und streue dann eine Schutzschicht des zerkleinerten Käses darauf, um einen Puffer zwischen den Chips zu schaffen und der Rest der Beläge. Der Käse schmilzt leicht.
Nein, die Chips bleiben nicht für immer knusprig, aber dies gibt Ihnen eine gute Zeit, bevor die Chips matschig werden.
Prep Ahead Für einfache Montage
Auf alles andere, was Nachos groß macht—ihre Vielseitigkeit, ihre niedrigen Kosten, ihre Köstlichkeit—Nachos sind schnell zu machen., Sie werden mehr Zeit damit verbringen, Ihre Beläge vorzubereiten, als sie zu backen, was nur etwa 10 Minuten dauert.
Wenn Sie die Vorbereitung einfach halten möchten, füllen Sie Ihre Nachos mit im Laden gekauften Zutaten (Pico de Gallo, Guacamole, Salsa usw.). Wenn Sie kein Fan von im Laden gekauften Belägen sind, können Sie den Käse zerkleinern, das Fleisch bräunen oder die Salsa bis zu drei Tage im Voraus zubereiten.
Der einzige Belag, den ich am selben Tag empfehle, ist die Guacamole, nur um zu verhindern, dass sie übermäßig bräunt.
Tipps für den ultimativen Nacho-Aufbau
- Backen Sie Nachos auf einer ofenfesten Platte oder Quarter Sheet-pans., Ich kann die käsigen Chips aufstellen, mit der Rindfleisch-Bohnen-Mischung belegen und backen. Dies bedeutet, dass Sie vom Ofen zum Tisch gehen können und jeder kann seine Nachos nach Belieben auffüllen. Die Pfannen dienen als Auflaufform und Teller. (Siehe unsere geladenen Blatt Pan Nachos für die ultimative Erfahrung, die nur ein Blatt Pan verwendet!)
- Überlappen Sie die Tortilla-Chips und halten Sie sie auf nur eine Schicht pro Blatt Pfanne. Dies stellt sicher, dass jeder Chip Toppings darauf hat.
- Legen Sie Ihre Toppings in ramekins ermöglicht es jedem, ihren eigenen Stapel von Nachos mit der geringsten Menge an Mahlzeiten Stress anpassen.,
Was ist mit übrig gebliebenen nachos?
Let ‚ s face it: Nachos schmecken am besten direkt nach dem Sie gemacht sind. Reste werden matschig, abgestanden und einfach nur enttäuschend.
Weil sie so einfach nach oben oder unten zu skalieren sind, empfehle ich, nur genug in einer Sitzung zu essen. Es ist auch nicht ratsam, Nachos, die mit saurer Sahne belegt wurden, aufzuwärmen.
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