Bananen sind eine gute Quelle für Kalium, Ballaststoffe, Vitamin C, Vitamin B6 und Antioxidantien. Sie sind eine Speisekammer Grundnahrungsmittel auf der ganzen Welt. Fast alle Kulturen haben eigene Rezepte für Bananengerichte.
Sie sind so vielseitig, dass Sie sie entweder roh wie einen Snack essen, zu einem Getränk oder Smoothie machen, in herzhafte Gerichte und Eintöpfe geben oder daraus ein süßes Dessert machen können. Dies könnte der Grund sein, warum Menschen jedes Jahr weltweit rund 100 Milliarden Bananen konsumieren.,
Es gibt jedoch viele verschiedene Arten von Bananen. Einige haben Sie vielleicht in Ihrem Garten, während andere sich in anderen Ländern verstecken. Schauen Sie sich unten an, welche Arten von Bananen Sie auf der ganzen Welt finden können.
Cavendish Bananen
Cavendish-Bananen sind die häufigste Sorte. Es ist die typische Banane, die Sie als Snack essen, und die Art, die Sie in Geschäften oder auf dem Bauernmarkt kaufen.
Es ist die am meisten exportierte Banane der Welt. Es hat eine leichte Süße und cremige Konsistenz.
Diese Art von Banane hat verschiedene Reifephasen., Sie gehen von grün (unterreif) über gelb (reif) bis überreif (tiefgelb mit braunen Flecken).
Jede Stufe ist in der Küche nützlich. Insbesondere die überreifen eignen sich hervorragend für Smoothies und Bananenbrot.
Zwerg Cavendish Bananen
Zwerg Cavendish hat einen solchen Namen nicht wegen der Größe der Frucht, sondern wegen der Größe der Pflanze selbst. Es wächst nur bis zu 9 Fuß, was sie auch zu großartigen Zimmerpflanzen macht. Es wird nicht so groß in einem typischen Haus Früchte und wachsen, jedoch.
Es ist die Hauptquelle für kommerzielle Cavendish Bananen.,
Giant Cavendish Bananas
Die Leute kennen diese Sorte vielleicht als William Banana. Es hat einen unbekannten Ursprung und wird bis zu 16 Fuß groß. Sie sind süß und mild, wenn sie reif sind, und viele Kulturen essen sie roh.
Kochbananen
Menschen verwenden Kochbananen wegen ihres hohen Stärkegehalts die meiste Zeit zum Kochen. Als solche sind sie besser als Kartoffeln oder Gemüse gedacht.
Sie sind ebenso vielseitig wie Kartoffeln. Sie können sie unter anderem braten, dämpfen oder in gebratene Chips verwandeln. Sie sind auch eine großartige Ergänzung zu herzhaften Gerichten.,
Die Menschen konsumieren sie normalerweise nicht roh, da sie einen neutralen Geschmack haben. Sie sind nie so süß wie Ihre typischen Bananen, obwohl sie immer noch einen Hauch von Süße haben.
Sie sind ein Grundnahrungsmittel in Europa, Nordamerika, Mittelamerika, den Karibischen Inseln und so weiter.
Apfelbananen
Apfelbananen, auch Manzano genannt, sind kurz und mollig mit dicken Häuten. Sie sind gelb in der Farbe, obwohl sie schwarz werden, wenn sie reif sind.
Sie bekommen ihren Namen von ihrem Geschmack und ihrer Textur, die viele als ähnlich wie Äpfel und Erdbeeren beschreiben. Sie sind super süß, wenn Sie schwarz werden.,
Das Fleisch ist fest und hat eine Röte. Es wird nicht so schnell braun wie andere Sorten, was es perfekt für rohe Zubereitungen wie Salate macht. Sie können sie jedoch für Kuchen, Eis, Smoothies usw. verwenden. Sie sind auch reich an Vitamin C, Kalium und Ballaststoffen.
Diese Sorte ist in Lebensmitteln etwas ungewöhnlich, aber Sie finden sie in asiatischen Lebensmittelgeschäften. Es ist in Südamerika, Mexiko und den Regenwäldern in Hawaii angebaut.
Lady Finger Bananen
Die Lady ‚ s Finger Vielfalt ist auf der kürzeren Seite, auch um 3 Zentimeter lang., Es ist jedoch schlanker als eine Apfelbanane. Sie werden dies manchmal als Babybananen bezeichnen.
Seine Größe macht es perfekt für Portionskontrolle, weshalb es bei Eltern mit kleinen Kindern beliebt ist. Ein Plus ist, dass es Kindern vielleicht sogar besser gefällt, da es süßer ist als die Cavendish-Sorte. Es hat Noten von Honig und eine cremige Textur.
Wenn sie vollreif sind, haben diese Bananen eine dünne hellgelbe Schale mit dunklen Flecken.
Pisang Raja
Pisang Raja Bananen, auch bekannt als Musa Belle Bananen sind ein Grundnahrungsmittel in Indonesien., Sie betrachten diese Sorte als den König der Bananen beim Essen und Kochen.
Eine der häufigsten Verwendungen im Land ist als Streetfood namens Pisang Goreng oder Bananenpüree. Seine feste Textur macht es ideal zum Braten.
Das Fruchtfleisch dieser Sorte hat eine glatte und cremige Konsistenz. Sein Geschmack ist süß – fast wie ein Pudding mit Honiggeschmack. Es ist etwas kürzer als eine Cavendish-Banane, durchschnittlich etwa 4 bis 5 Zoll lang.
Wenn du es versuchen willst, hast du kein Glück. Es ist schwer, außerhalb Indonesiens vorbeizukommen.,
Burro Banana
Für etwas weniger Süßes haben wir die Burro Banana, die einen zitronigen und würzigen Geschmack hat. Je nach Region kann es unter den Namen Pferd, Orinoco oder Schwein Bananen gehen.
Es ist eine der einzigartigsten Bananensorten, nicht nur wegen ihres Geschmacks, sondern auch wegen ihrer Form. Es ist mehr Platz-ish als andere Bananen. Es ist flacher und kleiner, auch.
Burro-Bananen haben eine gelbe Farbe mit schwarzen Flecken. Im Inneren befindet sich ein weiches weißes oder gelbes Fleisch mit etwas Festigkeit und Textur in der Mitte.,
Sie werden am häufigsten in herzhaften Gerichten auf den Philippinen, Thailand, Indien und anderen Ländern verwendet.
Saba Banana
Saba Bananen haben die gleiche eckige Form wie die Burro Banane, was die Leute ein wenig verwirren könnte. Sie sind jedoch sehr unterschiedliche Sorten.
Burro-Bananen sind fleischiger, während Saba-Bananen cremiger sein können. Die letztere Sorte ist auch süßer.
Saba Banana ist ein Grundnahrungsmittel in der philippinischen Küche. Sie können sie roh essen, aber sie werden meistens zum Kochen verwendet.,
Sie können es für snacks und desserts wie lokale gerichte turon, maruya (banana fritter), banana cue, und so weiter. Einheimische verwenden es aber auch für Eintöpfe.
Landwirte ernten sie, wenn sie noch grün sind, so dass sie für den Transport lebensfähiger sind. Sie reifen zu einer gelben Farbe mit dunklen Flecken.
Goldfinger Banana
Phillip Rowe und Franklin Rosales leiteten ein Team, das zuerst die Goldfinger Banane in Honduras als schädlingsresistente Sorte entwickelte. Abgesehen davon ist es auch windbeständig und kältetolerant.
Es ist ein Kreuz aus den Sorten Cavendish und Lady ‚ s Finger., Das Team stützte sich jedoch auf die Gene von über 800 Sorten in Südostasien. Da Cavendish anfällig für Krankheiten ist, will Goldfinger ihn ersetzen.
Es ist süß mit einem apfelartigen Geschmack. Sie können es roh essen, wenn es reif ist, obwohl Sie es kochen können, während es noch grün ist. Es kann wegen seiner Ähnlichkeiten mit der Cavendish-Sorte etwas vertraut sein.
Rote Bananen
Bei all den verschiedenen Bananensorten können Sie erwarten, dass einige von ihnen nicht gelb sind. Einige von ihnen haben diese kühle rötlich-violette Farbe wie die roten Bananen., Sie haben viele Sorten, und einige können gelb-orange werden, wenn sie reifen. Ihr Fleisch hat alle einen rosa oder orangefarbenen Farbton.
Alle roten Bananen haben jedoch eines gemeinsam: ihre Süße. Sie sind viel süßer als deine typische Banane.
Sie haben sogar einen leichten Himbeergeschmack und machen sie zu einem unwiderstehlichen Genuss. Ihr Fleisch hat auch eine cremige Textur.
Sie sind in Mittelamerika beliebt, wo sie rote Bananen für Säfte verwenden. Sie können sie auch roh essen.
Blue Java Banana
Wir haben nicht nur rote Bananen, sondern blau, zu., Blaue Java-Bananen haben diese silbrig-blaue Farbe, wenn sie unreif sind. Ihre Haut wird jedoch blassgelb, wenn sie reif ist.
Seine Farbe ist jedoch nicht das einzige, was einzigartig ist. Sie sind auch beliebt als“ Eisbananen “ wegen ihres unverwechselbaren Vanilleeisgeschmacks und ihrer extremen Cremigkeit.
Sie können sie roh essen, um diesen köstlichen Geschmack zu genießen, aber Sie können sie auch verwenden, um Ihre Getränke und Smoothies zu verbessern.
Sie sind in kälteren Regionen beliebt, weil sie kältebeständig sind., Sie stammten jedoch aus Südostasien und verbreiteten sich nach Hawaii, Mittelamerika, Australien und dergleichen.
Gros Michel
Gros Michel war einst die häufigste banana weltweit. Es war die Standard-Banane, ähnlich wie die Cavendish heute ist. Die Person, die den künstlichen Bananengeschmack kreierte, basierte auch auf dieser Sorte.
Sie sind viel schmackhafter und süßer als die durchschnittliche Banane heute. Und diejenigen, die es probiert haben, sagen immer, dass sie Cavendish viel überlegen sind.
Warum sehen wir sie nicht mehr?, Nun, das liegt daran, dass die Panamakrankheit in den 1950er Jahren die meisten Gros Michel-Plantagen ausgelöscht hat.
Seine Anfälligkeit führte zu seinem Untergang. Es machte keinen Sinn, sie weiter zu züchten, wenn sie sowieso sterben werden.
Der Cavendish ist widerstandsfähiger, weshalb wir ihn stattdessen anbauen. Trotzdem war es kein Upgrade von Gros Michel. Heute versuchen Wissenschaftler immer noch, eine widerstandsfähigere Version zu erstellen.
Das heißt aber nicht, dass es auf dieser Welt keinen Gros Michel mehr gibt. Einige Länder produzieren sie immer noch, wie Myanmar, Malaysia und Kuba unter anderem., Wenn Sie einen Geschmack wünschen, werden Sie sie wahrscheinlich in asiatischen Ländern finden, während in ihrem Hinterhof bis zu 50 oder 60 Sorten üblich sind.
Probieren Sie diese verschiedenen Bananensorten aus
Mit dieser langen Liste haben wir immer noch nicht alle verschiedenen Bananensorten abgedeckt, die Sie auf der ganzen Welt finden können. Bananen sind ziemlich vielfältig, also wann immer Sie eine Chance bekommen, eine andere Sorte zu essen, nehmen Sie es. Sie könnten Ihren neuen Favoriten auf diese Weise finden.
Erfahren Sie mehr über Bananen heute. Erfahren Sie, wie sie angebaut und geerntet werden, oder lesen Sie mehr in unserem Blog.