Zurück zu Hinweisen auf systemische Entzündungen und die Gesundheit der Atemwege
Beweise aus systematischen Überprüfungen und randomisierten kontrollierten Studien legen nahe, dass der Konsum von Milchprodukten keine nachteiligen Auswirkungen auf Entzündungen hat. Tatsächlich können Milchprodukte systemische Entzündungen im Körper reduzieren, indem sie den Gehalt an entzündlichen Biomarkern verbessern.,
Highlights
- Der Gesamtnachweis zeigt, dass Milchprodukte keine nachteiligen Auswirkungen auf systemische Entzündungen im Körper haben;
- Milchprodukte, einschließlich fettarmer und fettreicher Milchprodukte, sowie fermentierte Milchprodukte, scheinen entzündungshemmende Wirkungen zu haben;
- Hinweise darauf, dass Milchprodukte den Spiegel bestimmter entzündlicher Biomarker verbessern können.
Systemische Entzündung ist ein anerkannter Faktor bei der Entwicklung mehrerer Zustände. ., Erhöhte Konzentrationen bestimmter entzündlicher Biomarker, einschließlich C-reaktives Protein, IL-6 und TNF-Alpha, wurden mit einem erhöhten Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Typ-2-Diabetes und metabolisches Syndrom in Verbindung gebracht.1-3
Die Evidenz
In einer 2019 systematischen Überprüfung von 16 randomisierten kontrollierten Studien an gesunden Personen und Personen, die übergewichtig oder fettleibig waren und metabolisches Syndrom oder Typ-2-Diabetes hatten, wurde festgestellt, dass der Konsum von Milch oder Milchprodukten keine entzündungsfördernde Wirkung zeigte., Tatsächlich zeigte die Mehrheit der Studien eine entzündungshemmende Wirkung sowohl bei gesunden als auch bei Personen mit Stoffwechselanomalien.1
Ebenso eine weitere systematische Überprüfung von 52 klinischen Studien, die 2017 von Bordoni et al. dem Schluss, dass Milchprodukte, einschließlich sowohl low-und high-fat, sowie fermentierte Milchprodukte, haben anti-entzündliche Effekte.,2
Eine systematische Überprüfung von acht randomisierten kontrollierten Ernährungsinterventionsstudien aus dem Jahr 2013 ergab, dass der Konsum von Milchprodukten in vier Studien neutrale Auswirkungen auf Entzündungen und in den anderen vier Studien positive Auswirkungen hatte. Die Schlussfolgerung aus dieser systematischen Überprüfung ist, dass Milchprodukte keine nachteiligen Auswirkungen auf Biomarker von Entzündungen bei übergewichtigen oder fettleibigen Erwachsenen haben.3
In einer randomisierten Cross-Over-Studie wurden 37 Erwachsene mit metabolischem Syndrom, die typischerweise eine geringe Milchaufnahme haben, randomisiert entweder auf 3 Portionen fettarme Milchprodukte oder eine kohlenhydratbasierte Kontrolle., Nach zwei 6-wöchigen Behandlungen beobachteten die Autoren, dass 3 tägliche Portionen Milchprodukte sowohl die systemische Entzündung als auch die Leberfunktion verbesserten.4
In einer multizentrischen randomisierten Crossover-Studie wurde der Einfluss von Milchprodukten auf Biomarker von Entzündungen bei 112 Erwachsenen mit geringer Entzündung getestet. Während jeder 4-wöchigen Behandlungsperiode erhielten die Teilnehmer entweder 3 Portionen Milchprodukte (einschließlich fettarmer Milch, fettarmer Joghurt und fettarmer Käse) oder auf Energie abgestimmte Lebensmittel als Kontrolle., Aus den Untersuchungsergebnissen folgerten die Autoren, dass “ der kurzfristige Verzehr einer Kombination aus fettarmer und fettreicher Milch im Rahmen einer gesunden Ernährung keine nachteiligen Auswirkungen auf Entzündungen hat.“5
Potenzielle Mechanismen
Die Mechanismen, durch die Milchprodukte möglicherweise systemische Entzündungen beeinflussen könnten, sind nicht gut verstanden.
Vitamin D, das in angereicherter Milch enthalten ist, hat entzündungshemmende Eigenschaften und kann die Wirkung bestimmter entzündungsfördernder Zytokine modulieren.7
Kalzium in Milch kann auch entzündlichen Stress unterdrücken und die entzündungshemmende Wirkung von Vitamin D verstärken.,6,7
Milch enthält auch bioaktive Peptide, wie angiotensin-converting-Enzym-inhibitorische Peptide. Diese hemmen die Stimulation des Renin-Angiotensin-Systems und unterdrücken dadurch Entzündungsreaktionen.6
Milchfettsäuren, wie konjugierte Linolsäure, können über die Modulation der Zytokingenexpression und-produktion auch entzündungshemmende Wirkungen haben.7
Schlussfolgerungen
Milch und Milchprodukte, einschließlich fettreicher Milchprodukte, haben sich nachweislich nicht nachteilig auf entzündliche Biomarker ausgewirkt., Tatsächlich gibt es einige Hinweise darauf, dass der Konsum von Milchprodukten tatsächlich gegen systemische Entzündungen von Vorteil sein kann.
Weitere Untersuchungen sind erforderlich, um diese potenzielle entzündungshemmende Wirkung von Milchprodukten zu bestätigen und welche Arten von Milchprodukten am vorteilhaftesten sein können.
Mechanistische Studien wären auch nützlich, um die Mechanismen aufzuklären, durch die Milchprodukte die Biomarker von Entzündungen verbessern können.
- Ulven SM et al. Milch-und Milchproduktkonsum und entzündliche Biomarker: Eine aktualisierte systematische Überprüfung randomisierter klinischer Studien., Adv Nutr 2019;10 (suppl.2):S239-S250. doi:10.1093/Fortschritte/nmy072.
- Bordoni et al. Milchprodukte und Entzündungen: Eine Überprüfung der klinischen Beweise. Crit Rev Lebensmittel Sci Nutr 2017; 57(12): 2497-2525.
- Labonté MÈ et al. Auswirkungen von Milchprodukten auf Biomarker von Entzündungen: Eine systematische Überprüfung randomisierter kontrollierter Ernährungsinterventionsstudien bei übergewichtigen und fettleibigen Erwachsenen. Am J Clin Nutr 2013;97:706-717.
- Dugan CE et al., Der Milchkonsum senkt systemische Entzündungen und Leberenzyme bei typischerweise milcharmen Verbrauchern mit klinischen Merkmalen des metabolischen Syndroms. J Am Coll Nutr 2016;35:255-261.
- Labonté MÈ et al. Der Konsum von Milchprodukten hat keinen Einfluss auf Biomarker von Entzündungen bei Männern und Frauen mit minderwertigen systemischen Entzündungen. J Nutr 2014;144:1760-1767.
- Da Silva, MS und Rudkowska I. Milchprodukte Nährstoffe und Ihre Wirkung auf entzündliche Profil in molekularen Studien. Mol Nutr Lebensmittel Res 2015; 59: 1249-1263.
- Zemel MB und Sonne X., Diätetische Kalzium – und Milchprodukte modulieren oxidativen und entzündlichen Stress bei Mäusen und Menschen. J Nutr 2008;138:1047-1052.
Schlüsselwörter: Entzündung, systemische Entzündung, entzündliche Biomarker, Milchprodukte und Entzündungen, Coronavirus, COVID-19