Easy Almond Paste Recipe (Deutsch)

This easy Almond Paste recipe is made with simple ingredients and comes together quickly – less than 5 minutes! Use it for cakes, desserts and Christmas treats.,

– Mandel-paste kann verwendet werden für eine Vielzahl von verschiedenen desserts.

Am beliebtesten ist es jedoch als Füllung in vielen Kuchen und Gebäck.

Sicher, Sie könnten es im Supermarkt kaufen, aber ich liebe es, meine eigenen zu machen. Es ist super schnell und einfach und hat eine wunderbare „Frische“.

Sie brauchen nur ein paar einfache Zutaten, die in einer Küchenmaschine verquirlt sind.

Es ist perfekt in Deutsch Stollen, Bär Klaue gebäck, oder sogar gerollt in kugeln und bedeckt mit geschmolzen schokolade für mandel paste süßigkeiten.,

Mandelpaste ist Marzipan sehr ähnlich, hat aber eine körnigere Textur und ist weniger süß.

Es wird normalerweise als Füllung verwendet, während Marzipan oft als eigenständige Süßigkeit angesehen oder als Belag für Weihnachtskuchen (Obstkuchen) ausgerollt wird.

Warum Sie dieses Rezept lieben

Es ist super einfach von Grund auf neu zu machen.

Es kann in einer vielzahl von verschiedenen dessert rezepte (denken stollen, gebäck, süßigkeiten).

Dieses Rezept dauert weniger als 5 Minuten.,

Sie können es vorwärts machen und es im Kühlschrank aufbewahren.

Hausgemachte Mandelpaste gefriert gut.

Sie können Solo-oder Odense-Mandelpaste im Supermarkt kaufen, aber Ihre eigene von Grund auf neu zu machen ist einfach, lohnend und schmeckt so gut!

Zutaten & Werkzeuge

Mandelmehl: Dies ist der Hauptbestandteil und kann von Grund auf neu oder gekauft werden. Es ist auch bekannt als gemahlene Mandeln oder blanchierte Mandelmehl (die körnige Art, nicht pudrig)., Suchen Sie nach einer mit blanchierten Mandeln mit ihren dunkleren Häuten entfernt. Sie werden wissen, weil das Mandelmehl ohne dunkle Flecken gelb sein wird. Das meiste wird auf diese Weise verkauft.

Puderzucker: Dadurch wird das Mandelmehl leicht süß und verleiht der Textur eine Dicke. Aka Puderzucker oder Konditor Zucker.

Salz: Gleicht die Aromen von Mandeln und Zucker aus.

Eiweiß: Das Eiweiß soll die Paste miteinander verbinden. Machen Sie es vegan, indem Sie mit 2 EL Aquafaba (die Flüssigkeit aus einer Dose Kichererbsen!).,

Mandelextrakt: Verleiht der Paste einen intensiveren nussigen Geschmack, der süß und aromatisch ist.

Küchenmaschine: Sie benötigen eine davon, um sicherzustellen, dass alles gleichmäßig zusammenkommt.

Wie man Mandelpaste herstellt

Bereiten Sie sich darauf vor, erstaunt zu sein, wie einfach es ist, dieses hausgemachte Mandelpastenrezept von Grund auf neu zu machen!

Folgen Sie diesem Schritt – für-Schritt-Foto-Tutorial und scrollen Sie dann zur Rezeptkarte, um die vollständige Zutatenliste und-methode anzuzeigen.,

Mandelmehl (gemahlene Mandeln), Puderzucker und Salz in eine Küchenmaschine geben und kurz pulsieren, bis es gut gemischt und etwas feiner ist.

Fügen Sie das leicht geschlagene Eiweiß und Mandel-Extrakt, dann Puls, bis es gemischt und bildet einen ball. Wenn es noch sehr klebrig ist, fügen Sie einen weiteren Esslöffel Puderzucker hinzu und verarbeiten Sie es erneut.,

Ihre hausgemachte Mandelpaste ist jetzt gebrauchsfertig, oder Sie können sie einwickeln und bis zu 10 Tage im Kühlschrank aufbewahren.

Tipps

Stellen sie sicher, dass die mandelmehl hat keine flecken von mandel haut in es für. eine fertige Paste, die eine gleichmäßige gelbe Farbe hat.

Puls in der Küchenmaschine, bis alles die gleiche pulverförmige Konsistenz hat.

Bei Lagerung im Kühlschrank oder Einfrieren darauf achten, dass es fest eingewickelt ist, damit es nicht austrocknet.

Wenn Ihre Mandelpaste zu klebrig ist, fügen Sie eine kleine Menge Puderzucker hinzu, bis die richtige Konsistenz erreicht ist.,

Eiweiß wird in diesem Rezept verwendet, stellen Sie also sicher, dass Sie frische pasteurisierte Eier verwenden, um eine Salmonellengefahr zu vermeiden.

Serviervorschläge

Versuchen Sie es in diesem buttrigen Mandelbärenklauenrezept.

Zerbröckeln Sie in diesen Birnen-und Lebkuchenparfait.

Verwenden Sie es in dieser britischen Bakewell-Torte.

Fügen Sie einige hausgemachte Kürbiskuchen Gewürzmischung in die Mischung.

Wenn Sie allergisch gegen Mandeln sind, versuchen Sie es mit einer anderen Nuss wie Pekannüsse, Walnüsse oder sogar Cashewnüsse.,

Für ein völlig anderes Geschmacksprofil ersetzen Sie den Mandelextrakt durch Ahorn-oder Vanilleextrakt.

Verwenden Sie einen flüssigen Süßstoff wie Honig oder Maissirup, um die Paste anstelle von Eiweiß für einen süßeren Geschmack zusammenzubinden (was dies auch zu einem veganen Mandelpastenrezept machen würde).

Spezielle Diäten

Glutenfrei: Die Zutaten in diesem Rezept sind natürlich glutenfrei, aber achten Sie darauf, Ihre Etiketten auf einzelne Zutaten zu überprüfen, da sie variieren können.

Vegan: Wenn Sie vegane Mandelpaste herstellen möchten, ersetzen Sie die Eier einfach durch Honig, Maissirup oder sogar Agavennektar., Bitte beachten Sie, dass dadurch die Konsistenz der Mandelpaste ein wenig verändert wird und möglicherweise mehr Puderzucker benötigt wird, um sie weniger klebrig zu machen. Alternativ tauschen Sie das Ei gegen 3 Esslöffel Aquafaba (die Flüssigkeit aus einer Dose Kichererbsen). Bei all diesen Substitutionen müssen Sie möglicherweise die Menge an Zucker oder Mandelmehl anpassen, um die richtige Konsistenz für die vegane Mandelpaste zu erhalten.,

Lagerung

Lagerung: Frisch zubereitete Mandelpaste kann bis zu 10 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, solange sie fest in Plastikfolie eingewickelt ist.

Einfrieren: Sie können Mandelpaste einfrieren, wenn sie fest in Kunststoff eingewickelt und in einem luftdichten Behälter versiegelt ist. Es wird ungefähr 6 Monate dauern. Lassen Sie es vor dem Gebrauch im Kühlschrank auftauen (obwohl ich es liebe, ein hinterhältiges Stück direkt aus dem Gefrierschrank zu essen!).

FAQ

Was ist Der Unterschied Zwischen Marzipan und Marzipan?, Mandelpaste ist körniger und nicht so süß und wird in Gebäck, Pasteten und Füllungen verwendet, während Marzipan eine festere süßere bonbonartige Konsistenz hat. Der Unterschied ist ziemlich subtil, liegt aber an den unterschiedlichen Verhältnissen von Mandelmehl und Zucker.

Sind Marzipan und Mandelpaste dasselbe? Sie sind nicht gleich, aufgrund unterschiedlicher Verhältnisse der Zutaten und etwas unterschiedlicher Textur. In Großbritannien sind Marzipan und Mandelpaste im Laden jedoch ähnlicher und können austauschbar verwendet werden. In anderen Ländern haben sie eine andere Konsistenz.

Geht Mandelpaste schlecht?, Bei richtiger Lagerung kann die hausgemachte Mandelpaste 6 Monate oder länger im Gefrierschrank halten.

Kann ich Mandelfüllung anstelle von Mandelpaste verwenden? Diese Paste und Mandelfüllung sind 2 völlig verschiedene Lebensmittel und sollten nicht austauschbar verwendet werden.

Rezepte zur Verwendung von Mandelpaste

Es gibt viele großartige Möglichkeiten, Ihre Paste zu verwenden!, Probieren Sie diese leckeren Rezepte:

Amaretti Cookies
Pignoli Cookies
Mandel Croissants
Mandel Makronen (Bitterkoekjes)
Deutsch Weihnachtsstollen
Maltese Figolli Cookies

Holen Sie sich das Rezept

Einfaches Mandelpastenrezept

Dieses einfache Mandelpastenrezept besteht aus einfachen Zutaten und kommt schnell zusammen – weniger als 5 Minuten! Verwenden Sie es für Kuchen, Desserts und Weihnachtsleckereien.,mandelmehl) idealerweise blanchiert – keine Flecken Mandelhaut

½ Tasse (70g) Zuckerpulver des Konditors

⅛ Teelöffel Salz

1 Eiweiß leicht geschlagen (*siehe Hinweise für vegane Alternativen)

½ Teelöffel Mandelextrakt

Anleitung

• Mandelmehl (gemahlene Mandeln), Puderzucker und Salz in eine Küchenmaschine geben und kurz aufschlagen, bis es gut gemischt und etwas feiner ist.,
• Fügen Sie das leicht geschlagene Eiweiß und den Mandelextrakt hinzu, pulsieren Sie, bis es gemischt ist und bilden Sie eine Kugel. Wenn es noch sehr klebrig ist, fügen Sie einen weiteren Esslöffel Puderzucker hinzu und verarbeiten Sie es erneut.
• Ihre hausgemachte Mandelpaste ist jetzt gebrauchsfertig, oder Sie können sie einwickeln und bis zu 10 Tage im Kühlschrank aufbewahren.

Rezepttipps

Mandelmehl: Dies ist der Hauptbestandteil und kann von Grund auf neu oder gekauft werden., Es ist auch bekannt als gemahlene Mandeln oder blanchierte Mandelmehl (die körnige Art, nicht pudrig). Suchen Sie nach einer mit blanchierten Mandeln mit ihren dunkleren Häuten entfernt. Sie werden wissen, weil das Mandelmehl ohne dunkle Flecken gelb sein wird. Die meisten werden auf diese Weise verkauft.

Vegan: Wenn Sie vegane Mandelpaste herstellen möchten, ersetzen Sie die Eier einfach durch Honig, Maissirup oder sogar Agavennektar. Bitte beachten Sie, dass dadurch die Konsistenz der Mandelpaste ein wenig verändert wird und möglicherweise mehr Puderzucker benötigt wird, um sie weniger klebrig zu machen.,
Alternativ tauschen Sie das Ei für 3 Esslöffel Aquafaba (die Flüssigkeit aus einer Dose Kichererbsen). Bei all diesen Substitutionen müssen Sie möglicherweise die Menge an Zucker oder Mandelmehl anpassen, um die richtige Konsistenz für die vegane Mandelpaste zu erhalten.

Nutrition Information

Kalorien: 87 kcal Kohlenhydrate: 8g Protein: 3g Fett: 6g Gesättigte Fettsäuren: 1g Natrium: 28 mg Kalium: 4 mg Faser: 1g Zucker: 5g Calcium: 25 mg Eisen: 1 mg

div> Dieses Rezept ausprobiert?,Erwähnen Sie @kateveggiedesserts oder Tag #veggiedesserts!

Die bereitgestellten Ernährungsinformationen sind ungefähr und können abhängig von mehreren Faktoren variieren. Bitte wenden Sie sich an einen registrierten Ernährungsberater für spezielle Diätberatung.