Dieses Pad Thai Rezept ist hands-down eine der einfachsten, leckersten Rezepte auf dem Blog. Es ist ein thailändisches Nudelgericht aus einfachen Zutaten und kann mit Hühnchen, Garnelen oder Tofu zubereitet werden! Vegan anpassungsfähig und glutenfrei anpassbar. Sobald Ihre Zutaten vorbereitet sind, dauert es nur 15 Minuten, um es zu kochen.,
Lass das Verhalten anderer deinen inneren Frieden nicht zerstören. ~ Dalai Lama
Hier ist ein einfaches Rezept für das beste Pad Thai, das sehr zugängliche Zutaten enthält und nur etwa 15 Minuten Kochzeit benötigt, sobald die Zutaten vorbereitet sind. Die Pad Thai-Sauce ist so aromatisch und ausgewogen – sie ist so nah wie möglich am echten Geschäft, ohne einen Ausflug auf den asiatischen Markt machen zu müssen.
Glauben Sie mir, wenn ich Ihnen sage, ich habe eine Menge Pad Thai in meinem Leben hatte. Hier und in ganz Thailand!, Es ist eines meiner Lieblingssachen zu essen, und so habe ich gelernt, wie man dieses Gericht perfektioniert. Es geht um die geschmackliche Balance der Sauce und die Textur der Nudeln.
Also ja, ich mag voreingenommen sein, aber ich denke, das schmeckt verdammt erstaunlich! Ernsthaft! Aber nimm mein Wort nicht dafür….probieren Sie es selbst aus und sehen Sie, was Sie denken. Was ich an diesem Pad Thai Rezept liebe, ist, wie anpassungsfähig und anpassbar es ist. Machen Sie dies mit Huhn oder Garnelen oder Tofu. JA, Sie können sogar vegan Pad Thai machen !!! Hier ist mein Rezept für vegane Fischsauce, das sich als nützlich erweisen wird., 😉
wie man Pad Thai macht! | 30-Sekunden-Videos
einfach und leicht!
Wie zu Machen Pad Thai (in eine nussschale):
- Schneebesen zusammen Pad Thai Sauce
- Prep die protein und gemüse
- Schneebesen die eier
- Kochen die nudeln
- Rühren braten es alle zusammen!
Ich habe dieses Pad Thai Rezept auf seine einfachsten Komponenten gepaart., Ich mache hier auch eine authentischere Version und emuliere das, was wir in Thailand gelernt haben – mit Tamarinde und dergleichen, aber hier wollte ich es mit Zutaten schaffen, die fast jeder zur Hand hat.
Es muss wirklich nicht kompliziert sein, um erstaunlich zu schmecken. Es geht um Balance!
probieren Sie es aus. Sobald Sie die Zutaten vorbereitet haben, sehen Sie, ob Sie es in 15 Minuten kochen können! Es ist eine lustige Herausforderung. Es dauerte 20 Minuten das erste Mal, dann endlich auf 15!
Kochtipps:
- Lesen Sie zuerst das gesamte Rezept durch und probieren Sie es dann aus.
- Praxis!, Je mehr Sie dies machen, desto schneller und einfacher wird es!
- Benutze einen Wok! Eine Pfanne wird in einer Prise arbeiten, aber ein Wok gibt die besten Ergebnisse!
- Pad Thai funktioniert am besten in kleineren Chargen, damit die Nudeln braten können! Wenn verdoppeln, in Chargen braten!
- Bereiten Sie alles vor und stellen Sie es in die Nähe des Ofens. Kochen geht hier sehr schnell!
Pad Thai Variationen:
Machen Sie das Pad Thai mit Tofu (wie Sie oben sehen) oder Huhn oder Garnelen – nehmen Sie Ihre Wahl. Wenn Sie sich für Hühnchen entscheiden, lesen Sie unbedingt die Notizen am Ende des Rezepts, insbesondere wenn Sie Fett reduzieren möchten.,
Wir haben das dünn geschnittene Hähnchen in etwas Wasser wildern lassen, anstatt es zu braten, und so wurde es im Restaurant gemacht. Tatsächlich pochierten sie das Huhn tatsächlich in Wasser, um noch mehr Zeit zu sparen, was immer eine Option ist.
Das Schneiden des Huhns verkürzt die Garzeit sehr dünn, außerdem funktioniert es im Rezept einfach besser. Denken Sie daran, über das Korn zu schneiden. Also hier habe ich es in ⅛ – ¼ dünne Streifen geschnitten, die etwa zwei Zoll lang sind.,
Um ein paar Kalorien zu sparen, poche ich es in ein wenig Salzwasser, bis es gekocht ist, was nur ein paar Minuten dauert. Dann lege ich es beiseite.
Ein weiteres Geheimnis dieses würzigen Pad Thai Rezept ist die Schalotte. Und natürlich Knoblauch. Aber Schalotte fügt diesem Gericht mehr als alles andere so viel Geschmack hinzu, viel mehr als Zwiebeln zu ersetzen. Versuchen Sie also, Schalotten in Ihrem Lebensmittelgeschäft zu suchen, es wird einen großen Unterschied machen-vertrauen Sie mir!
Manchmal füge ich Ingwer hinzu, aber es ist nicht zwingend erforderlich – und um Zeit zu sparen, verwende ich im Laden gekauften, bereits geschälten Knoblauch.,
Ingwerpaste, die in einer Tube geliefert wird, ist auch ein weiteres zeitsparendes Produkt, das ich im Supermarkt kaufen werde.
Knoblauch und Schalotte anbraten und die restlichen Zutaten vorbereiten.
Pad Thai-Sauce Zutaten!
Das Geheimnis des besten Pad Thai ist die Sauce! Es muss ausgeglichen sein. Salzig, süß und Sauer!
- Fischsauce (oder vegane Fischsauce) und Sojasauce fügen die salzige Komponente hinzu.
- Brauner Zucker oder Honig fügen Süße hinzu. (In Thailand ist es traditionell, Palmzucker zu verwenden.,)
- Reisessig oder Tamarindenpaste und Limettensaft, fügen Sie die saure Komponente hinzu.
Es gibt eine zarte Balance zwischen salzig, herb und süß, und wenn Sie es finden, hebt das Gericht völlig an! Diese Sauce zu meinem Gaumen ist perfekt ausbalanciert.
Probieren Sie es aus und überzeugen Sie sich selbst. Sie können sich an Ihren persönlichen Geschmack anpassen.
UND bitte lassen Sie die Zuckerkomponente nicht aus. Sie werden mit fischigem, saurem Pad Thai enden, das schrecklich schmeckt. VERTRAU MIR.
Nudeln zur Verwendung in Pad Thai:
- Pad Thai wird normalerweise mit Reisnudeln hergestellt.,
- Diese auch als Reis-Stick!
So kochen Sie Reisnudeln:
Gießen Sie kochendes Wasser über Reisnudeln in eine Auflaufform und lassen Sie sie einweichen, bis sie geschmeidig sind (ca. Oder folgen Sie den Anweisungen auf dem Paket. Jede Marke ist anders. Sie müssen nicht vollständig weich sein, da sie beim Anbraten weich werden.
Dann alles auf den Herd stellen und aufkochen!,
Vegane Optionen:
- Wenn Sie sich für ein veganes Pad Thai entscheiden, machen Sie das vegane Fischsauce Rezept voraus, es ist eigentlich ziemlich gut und hält für Monate.
- Machen Sie knusprigen tofu als protein.
- Lass das Ei raus!
So garnieren Sie Pad Thai:
Pad Thai wird normalerweise mit frischem Limettensaft garniert-servieren Sie es also mit Limettenkeilen, Sojasprossen und gerösteten Erdnüssen (oder probieren Sie diesen erstaunlichen Erdnuss-Chili-Crunch!) Schalotten oder Thai-basilikum. Mit Sriracha oder Chilipaste für zusätzliche Hitze servieren.,
Ich hoffe du, nachdem du das gemacht hast, wirst du denken, dass dies das beste Pad Thai Rezept ist, das du jemals gemacht hast! 😉
Haha! Lass es mich in den Kommentaren unten wissen! 🙂
Frohes Wochenende.
xoxoxo
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Beschreibung
Ein einfaches Rezept für Pad Thai mit einfachen zugänglichen Zutaten mit dem erstaunlichsten Geschmack! Der beste Teil … sobald Sie Ihre Zutaten vorbereitet haben, dauert es nur 15 Minuten der tatsächlichen Kochzeit! Siehe Rezept-Hinweise für Tipps und tricks!, Lesen Sie die Anweisungen den ganzen Weg durch, bevor Sie beginnen.,hicken Brust oder geschälte Garnelen
- Salz und Pfeffer abschmecken
- 2 Esslöffel Erdnussöl, Wok Öl oder Kokosöl
- 1 Limette
Pad Thai Sauce:
- 3 Esslöffel Fischsauce (siehe Hinweise – oder vegane Fischsauce verwenden)
- 3 Esslöffel brauner Zucker (oder Kokoszucker, Palmzucker oder normaler Zucker) siehe Hinweise
- 3 Esslöffel Reisweinessig (oder Kokoszucker, Palmzucker oder normaler Zucker) oder Tamarindenwasser– siehe Anmerkungen)
- 1 Teelöffel Sojasauce (oder GF liquid aminos wie Braggs)
Garnierung:
- Limettenkeile, frische Sojasprossen, Chiliflocken, gehackte Schalotten, geröstete Erdnüsse.,
Anleitung
- NUDELN KOCHEN: Nudeln gemäß den Anweisungen der Verpackung kochen (oder Reisnudeln in eine flache Schüssel oder Auflaufform geben und genug Wasser kochen, um sie abzudecken. Mit kochendem Wasser für 7 – 8 Minuten, bis Sie weich sind, dann abtropfen lassen. Sie müssen nicht ganz weich sein, nur biegsam und geschmeidig)
- Schalotte, Knoblauch und Ingwer hacken und beiseite stellen.
- Die beiden Eier in einer Schüssel mit einer Gabel verquirlen und eine großzügige 3-Finger-Prise Salz hinzufügen. Beiseite.,
- Machen Sie die Pad Thai Sauce Schneebesen Fischsauce, Reisessig, brauner Zucker und Sojasauce. (siehe Hinweise) in einer kleinen Schüssel. Beiseite.
- Eiweiß vorbereiten und kochen: Huhn: Hähnchen in sehr dünne Streifen schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen. Knuspriger Tofu: Blot Tofu mit Papiertüchern fest nach unten drücken. Tofu in ¾ – Zoll-Würfel schneiden, mit Salz und Pfeffer bestreuen und für extra knusprig, baggern in ein wenig Maisstärke. Garnelen: Schälen und mit Salz und Pfeffer würzen. KOCHEN: Das gewürzte Hähnchen, die Garnelen oder den Tofu in einem Wok mit heißem Öl anbraten, bis es bei mittlerer Hitze durchgegart ist., Beiseite stellen, auf ein Papiertuch legen, die Pfanne abwischen. Wärme abstellen.
- RÜHREN BRATEN Sie das PAD THAI an: Sammeln Sie Ihre gehackten Schalotten, geschlagenen Eier, gekochten Nudeln, gekochtes Eiweiß und Pad Thai-Sauce um den Herd. Erhitzen Sie 2 Esslöffel Erdnussöl im Wok bei mittlerer Hitze, fügen Sie Schalotte-Knoblauch-Ingwer hinzu und rühren Sie, kochen Sie nur ein paar Minuten, bis golden und duftend.
- Machen Sie einen Brunnen in der Mitte des Wok, scooting die Schalotte Mischung auf die Seite der Pfanne, fügen Sie die geschlagenen Eier., Mit einem Metallspatel, rühre sie und zerbreche sie in kleine Stücke, lass sie nur ein wenig braun werden, und füge sie in die Schalotten ein, die sie weiterhin in kleine Stücke zerbrechen.
- Fügen Sie die abgetropften, halbweichen Nudeln hinzu und werfen Sie mit der Eimischung, rühren, umdrehen, braten Sie ständig für 3-4 Minuten, bis Nudeln weich und geschmeidig werden.
- Fügen sie die Pad Thai Sauce und kochen 1 minute. Es wird zuerst ziemlich fischig riechen – schalten Sie Ihren Lüfter ein-aber es wird perfekt weich. Fügen Sie das gekochte Huhn, Tofu oder Garnelen und drehen und werfen die Nudeln für ein paar Minuten., Kochen Sie, bis die Nudeln weich sind (aber immer noch ein wenig zäh) und fügen Sie nur ein wenig Wasser hinzu, wenn es zu trocken erscheint.
- Werfen Sie die Sojasprossen und gerösteten Erdnüsse hinein (oder servieren Sie sie seitlich) und bestreuen Sie sie mit Chiliflocken und Schalotten. Mit etwas Limettensaft auspressen. Geschmack. Passen Sie Salz, Limette und Süße nach Ihren Wünschen an und fügen Sie eine Prise Salz, mehr Limette oder mehr eine Prise mehr Zucker nach Geschmack hinzu. Gib noch einen Wurf und serviere sofort. Unter zwei Platten teilen.
- Garnieren Sie mit mehr Sojasprossen, frischen Schalotten, Koriander oder Basilikum, Chiliflocken, Limettenkeilen und gerösteten zerkleinerten Erdnüssen., Oder machen Sie diese Erdnuss-Chili-Crunch!
Hinweise
SEIEN SIE NICHT versucht, den Zucker auszuschneiden – verstehen Sie, dass Pad Thai-Sauce ein sehr delikates Gleichgewicht zwischen Süß (Zucker), Salz (Fischsauce) und Säure (Essig oder Tamarinde) ist . Ich habe den Zucker bereits so weit wie möglich gesenkt, während ich das Gleichgewicht bewahrt habe. Davon abgesehen, wenn Sie den Zucker zurückschneiden möchten, schneiden Sie auch den Essig und die Fischsauce zurück. 🙂 * Den Zucker oder Honig auslassen wird in schrecklichen Pad THAI führen!, Gleiches gilt für das Auslassen der Fischsauce (oder veganen Fischsauce) oder das Auslassen der Säure.
Fischsauce: Wenn Sie nicht an Fischsauce gewöhnt sind oder eine Marke verwenden, die Sie noch nicht ausprobiert haben (einige sind fischiger als andere), können Sie die Fischsauce etwas leichter anzünden. Es ist ein erworbener Geschmack. Wenn Sie weniger gehen, müssen Sie etwas mehr Salz hinzufügen, um zu schmecken.
VERDOPPELN: Das Verdoppeln des Rezepts verdoppelt die Zeit und ist viel schwieriger, alles auf einmal in einem Wok zu verwalten. Bei Verdoppelung empfehle ich dringend, in zwei Chargen im Wok zu kochen.,
Verwenden Sie zeitsparende Zutaten wie im Laden gekauften geschälten Knoblauch (oder gehackten Knoblauch) und Ingwerpaste in einer Tube. Die Verwendung von vorgekochtem Huhn ist am schnellsten-übrig gebliebenes Rotisserie-Huhn ist perfekt. Auch könnten Sie die Pad Thai Sauce vor!
Tipps für die Gesundheit: Eine einfache Möglichkeit, das Öl im Rezept zurückzuschneiden, besteht darin, das dünn geschnittene Huhn in etwas Salzwasser (gerade genug, um es kaum zu bedecken) zu wildern und nur wenige Minuten in der Pfanne oder im Wok zu wildern. Abtropfen lassen und beiseite stellen. Je dünner Sie das Huhn schneiden, desto schneller wird es kochen.,
TIPPS für den Geschmack:
- Erdnussöl und Chiliflocken erhöhen dieses Gericht wirklich!
- Tamarinde: Wenn Sie Tamarinde (anstelle von Reisessig) verwenden, machen Sie Tamarinde „Wasser“, indem Sie 1 -2 Teelöffel Tamarindenpaste mit 2 Esslöffel mischen Wasser. Oder verwenden Sie 1-2 Teelöffel Tamarinde „Konzentrat“ mit 2 Esslöffel Wasser. Verwenden Sie dies anstelle des Essigs. Dies ist traditioneller, aber mir ist klar, dass nicht jeder Zugang zu Tamarinde hat. Tamarinde ist extrem sauer, also wenn Sie nicht vertraut ist, gehen Sie leicht. Sie können immer mehr hinzufügen.
- TEXTUR IST DER SCHLÜSSEL!, Alles vom Braten der Nudeln bis hin zum Hinzufügen der Sojasprossen und gerösteten Erdnüssen erhöht dies.
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