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Dieses vegane Bananenbrot Rezept ist einfach zu machen, erfordert einfache Zutaten, und es ist so verdammt lecker! Der Geschmack und die Textur werden Sie wegblasen – es ist weich, feucht, und randvoll mit süßem Bananengeschmack.
Haben Sie einige überreife Bananen in Ihrer Küche hängen?, Wenn ja, Lassen Sie sie nicht verschwenden-es ist die perfekte Zeit, um das beste vegane Bananenbrot zu machen, das Sie je hatten!
Es ist narrensicher und ein tolles Rezept mit den Kiddos zu machen. Sie“ll Liebe Maischen die Bananen!
Sie können es zusammen mit Cashewmilch zum Nachtisch servieren oder ganz ausgehen und eine Scheibe zum Frühstück mit einem Latte essen.
ZUTATEN FÜR VEGANES BANANENBROT REZEPT
(VOLLE MENGEN IN REZEPTKARTE UNTEN)
Der Hauptbestandteil sind natürlich Bananen! Die reiferen, desto besser!, Für die restlichen nassen Zutaten benötigen Sie Kristallzucker, braunen Zucker, Öl mit neutralem Geschmack, gemahlenen Leinsamen, Wasser und Vanilleextrakt.
Für die trockenen Zutaten benötigen Sie Allzweckmehl, Salz, Backpulver, Backpulver und Zimt.
UND jetzt für die leckeren Mix-Ins! Sie benötigen vegane Schokoladenstückchen oder Walnüsse. Sie können auch eine Mischung aus beidem machen.
WIE MAN VEGANES BANANENBROT MACHT
- 1 – Wasser und gemahlenen Leinsamen in einer kleinen Schüssel mischen und 10 Minuten beiseite stellen.,
- 2-Mehl, Backpulver, Backpulver, Zimt und Salz in eine mittlere Schüssel geben und gut verquirlen.
- 3-Zerdrücken Sie die Bananen in einer großen Rührschüssel mit einer Gabel oder Kartoffel Masher.
- 4-Fügen Sie das Öl, braunen Zucker, Kristallzucker, Vanille und Flachs Eier zu den zerdrückten Bananen. Schneebesen, um gut zu kombinieren.
- 5-Fügen sie die trockenen zutaten in die nasse und falten mit einem spatel, bis nur kombiniert.
- 6-fach in den Schokoladenstückchen oder Nüssen.,
- 7 – Mischung in eine Standard-Laib-Pfanne geben und auf Wunsch mit Schokoladenstückchen oder Nüssen bestreuen. Stellen Sie es auf das mittlere Gestell in Ihren Ofen und backen Sie es 45-60 Minuten bei 177 ° C oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt. Aus dem Ofen nehmen und den Laib 10 Minuten abkühlen lassen, bevor er in ein Kühlregal überführt wird.
ERFOLGSTIPPS
1 – Für genaue Ergebnisse das Mehl nicht mit einem Messbecher direkt aus dem Mehlbehälter schöpfen., Belüften Sie stattdessen zuerst das Mehl, schöpfen Sie dann das Mehl mit einem Löffel und dann in einen Messbecher aus Ihrem Behälter. Packen oder klopfen Sie nicht auf die Tasse. Nach dem Füllen ein Buttermesser leicht über die Oberseite fegen, um das überschüssige Mehl zu entfernen.
2-Wenn Sie nur ganzen Leinsamen haben, können Sie die Samen in einer Kaffeemühle mahlen. Sie können auch Chiasamen verwenden, um ein veganes Ei zu kreieren.
3-Überprüfen Sie Ihren Laib um die 45-Minuten-Marke. Sie don“t wollen, um über Backen oder es wird zu trocken zu bekommen. Der Laib kocht auch weiter, wenn er aus dem Ofen kommt.,
4 – Es ist sehr wichtig, dass Sie überreife, fleckige Bananen verwenden oder der Laib nicht sehr aromatisch oder süß ist. Wenn Sie keine überreifen Bananen zur Hand haben, können Sie sie in weniger als einer Stunde schnell in Ihrem Ofen reifen lassen. Ich haven“t es ausprobiert, aber es sieht vielversprechend aus. Hier“s eine schnelle Anleitung, wie es zu tun.
5-Wenn Sie überreife Bananen haben, aber nicht zum Backen bereit sind, schälen Sie sie einfach und frieren Sie sie in einem Ziploc ein. Sie müssen sie zuerst vor dem Gebrauch auftauen. Ich lege sie 20-30 Minuten in ein Sieb über diese Spüle, bis sie weich sind und das überschüssige Wasser abgelassen ist.,
6-Dieses Rezept ergibt einen weichen, feuchten und leicht dichten Laib mit viel Bananengeschmack. Ich bevorzuge es auf diese Weise, aber wenn Sie eine cremigere Textur wünschen, fügen Sie dem Rezept ¼ Tasse mehr Allzweckmehl hinzu. Wenn Sie den Laib noch weicher, feuchter und flauschiger machen möchten, können Sie ¼ Tasse Bananen gegen ¼ Tasse milchfreien Joghurt oder Apfelmus austauschen. Es funktioniert wunderschön!
KANN ICH IRGENDEINE ART VON SÜßSTOFF VERWENDEN?
Ja, aber die Textur und Süße variieren, so dass dies alles an dieser Stelle von Ihren persönlichen Vorlieben abhängt., Hier sind einige Variationen:
- Wenn Sie den gesamten braunen Zucker verwenden, wird der Laib weicher und feuchter, aber er schmeckt etwas weniger süß. Der Laib wird auch eine dunklere Farbe haben.
- Wenn Sie den gesamten Kristallzucker verwenden, schmeckt er süßer und der Laib wird etwas trockener. Immer noch feucht und lecker!
- Sie können den braunen Zucker und granuliert für ½ Tasse Ahornsirup oder Agave ersetzen. Der flüssige Süßstoff fügt mehr Feuchtigkeit hinzu, so dass dies eine Moister-Konsistenz ergibt., Ich denke, es ist perfekt süß mit einer ½ Tasse, aber wenn Sie es süßer wollen, fügen Sie nicht mehr Flüssigkeit, fügen Sie einfach ¼ Tasse trockenen Süßstoff der Wahl.
- Kokos-oder Dattelzucker funktioniert auch, schmeckt aber nicht so süß.
WIE LANGE HÄLT BANANENBROT?
Es bleibt 2-3 Tage in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur frisch. Sie können es 4-6 Tage im Kühlschrank aufbewahren, aber es neigt dazu, auf diese Weise etwas trocken zu werden.
KANN ICH ES EINFRIEREN?
Absolut! Es friert schön ein! Wickeln Sie es einfach gut in Plastikfolie oder Aluminiumfolie ein und lagern Sie es 4-5 Monate in Ihrem Gefrierschrank., Sie können es auch in Scheiben einfrieren, damit Sie ein Stück haben können, wenn ein Verlangen auftrifft.
Wenn sie sind bereit zu tauen, ort es in den kühlschrank über nacht oder auf die zähler für eine stunde oder bis es “ s weich. Wenn Sie das Bananenbrot warm mögen, können Sie es 30 Sekunden lang in einer Serviette und Mikrowelle abdecken.,
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Ich HÖRE GERNE VON IHNEN
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Einfache Vegan Banana Brot
Ingredients
- ▢ 2 tablespoons ground flaxseed + 5 tablespoons water
- ▢ 1 ½ cups overripe mashed bananas (about 4 medium bananas)
- ▢ ½ cup brown sugar (*see note)
- ▢ ¼ cups granulated sugar
- ▢ ⅓ cup avocado oil or any neutral-flavored oil (grapeseed, sunflower etc.,iv id=“f9b7e26dfa“>
▢ 1 teaspoon vanilla extract
Instructions
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Preheat oven to 350 ° F (177 ° C)., Linie eine Standard-Laib-Pfanne (8. 5 x 4. 5) mit Pergamentpapier oder leicht einfetten. (9X5 wird auch funktionieren).
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Kombinieren Sie gemahlenen Flachs und Wasser in einer kleinen Schüssel. 10 Minuten beiseite stellen. Es wird verdicken und gelieren (dies erzeugt ein Leinei).
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Mehl, Backpulver, Backpulver, Zimt und Salz in eine mittelgroße Rührschüssel geben. Schneebesen zu kombinieren.
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In einer großen Rührschüssel die Bananen mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer zerdrücken., Nun fügen Sie das Öl, braunen Zucker, Kristallzucker, Vanille und Leinsamen. Schneebesen gut zu kombinieren.
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Fügen Sie die trockenen zutaten in die nasse und falten mit einem spatel, bis nur kombiniert. Überarbeiten Sie den Teig nicht. Der Teig sollte sehr dick sein. Die Schokoladenstückchen oder Nüsse vorsichtig einfalten.
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Mischung in die Brotpfanne geben und auf Wunsch mit Schokoladenstückchen oder Nüssen bestreuen. Legen Sie auf dem mittleren Rack in Ihrem Ofen. Backen Sie für 45-60 Minuten oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt (überprüfen Sie an 3 Stellen)., Kleine Krümel sind ok, nur nicht nasser Teig.
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Aus dem Ofen nehmen und den Laib 10 Minuten abkühlen lassen, bevor er in ein Kühlregal überführt wird. Lassen Sie den Laib vor dem Schneiden vollständig abkühlen. Genießen!
Nützliche Werkzeuge, um dieses Rezept zu machen
- ▢
Hinweise
LEINSAMEN: Wenn Sie nur ganzen Leinsamen haben, können Sie die Samen in einer Kaffeemühle mahlen. Sie können stattdessen auch Chiasamen verwenden.
SÜßSTOFF: Sie können den braunen Zucker und granuliert für ½ Tasse Ahornsirup oder Agave ersetzen. Hinweis: Flüssiger Süßstoff fügt mehr Feuchtigkeit hinzu, so dass dies eine Moister-Konsistenz ergibt., Wenn Sie es süßer wollen, fügen Sie nicht mehr flüssigen Süßstoff, fügen Sie einfach ¼ Tasse trockenen Süßstoff der Wahl.
- Sie können den gesamten braunen Zucker oder den gesamten Kristallzucker anstelle einer Mischung aus beiden verwenden. Kokosnuss oder Dattelzucker funktioniert auch, aber es wird nicht so süß schmecken.
BACKZEIT: Beginnen Sie, Ihren Laib um die 45-Minuten-Marke zu überprüfen. Sie don“t wollen, um über Backen oder es wird zu trocken zu bekommen. Der Laib kocht auch weiter, wenn er aus dem Ofen kommt.
TEXTUR: Dieses Rezept ergibt einen weichen, feuchten und leicht dichten Laib mit viel Bananengeschmack., Ich bevorzuge es auf diese Weise, aber wenn Sie eine cremigere Textur wünschen, fügen Sie dem Rezept ¼ Tasse mehr Allzweckmehl hinzu. Fügen Sie einen Spritzer Wasser hinzu, wenn der Teig zu trocken ist.
LAGERUNG: Sie können es 2-3 Tage bei Raumtemperatur in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Es gefriert wirklich gut für 4-5 Monate.,
Nutrition
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