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„Best if Used By“ ist eine Art von Datum, das Sie möglicherweise auf einem Etikett für Fleisch -, Geflügel-oder Eiprodukte finden. Sind Daten für diese Lebensmittel erforderlich? Bedeutet dies, dass das Produkt nach diesem Datum nicht mehr sicher zu verwenden ist? Hier sind einige Hintergrundinformationen, die diese und andere Fragen zum Produkt beantworten Dating.
- Was ist Food-Produkt aus?
- Erfordert das Bundesgesetz die Datierung von Lebensmitteln?
- Sind Termine für Lebensmittelsicherheit oder Lebensmittelqualität?
- Wie bestimmen Hersteller Qualitätsdaten?
- Welche Arten von Lebensmitteln sind Datiert?,
- Welche Datumsbeschriftungssätze werden verwendet?
- Welche Datumskennzeichnung Phrase empfiehlt FSIS?
- Sind Lebensmittel nach Ablauf des Datums sicher zu essen?
- Was sind die Voraussetzungen für die Datierung Säuglingsnahrung?
- Was können Codes bedeuten?
- Können Lebensmittel nach Ablauf des Datums gespendet werden?
- Was bedeuten die Daten auf Eierkartons?
- Warum gibt es Barcodes auf Lebensmittelverpackungen?
- Wie wirkt sich die Datumskennzeichnung auf Lebensmittelabfälle aus?
- Wo finde ich Informationen zum richtigen Umgang mit Lebensmitteln?
Was ist Food-Produkt aus?,
Zwei Arten von Produkt-Dating kann auf einem Produktetikett angezeigt werden. „Open Dating“ ist ein Kalenderdatum, das vom Hersteller oder Einzelhändler auf ein Lebensmittel angewendet wird. Das Kalenderdatum liefert den Verbrauchern Informationen über den geschätzten Zeitraum, für den das Produkt von bester Qualität ist, und hilft dem Geschäft zu bestimmen, wie lange das Produkt zum Verkauf angezeigt werden soll. „Closed Dating“ ist ein Code, der aus einer Reihe von Buchstaben und/oder Zahlen besteht, die von Herstellern verwendet werden, um Datum und Uhrzeit der Produktion zu identifizieren.
Erfordert das Bundesgesetz die Datierung von Lebensmitteln?,
Mit Ausnahme von Säuglingsnahrung, Produkt Datierung ist nicht durch Bundesvorschriften erforderlich.1
Für Fleisch -, Geflügel-und Eiprodukte, die der Gerichtsbarkeit des Food Safety and Inspection Service (FSIS) unterliegen, können Daten freiwillig angewendet werden, sofern sie auf eine Weise gekennzeichnet sind, die wahrheitsgemäß und nicht irreführend ist und den FSIS-Vorschriften entspricht 2. Um dies zu erreichen, muss ein Kalenderdatum sowohl den Monat als auch den Tag des Monats ausdrücken. Bei haltbarkeits – und Tiefkühlprodukten muss auch das Jahr angezeigt werden., Darüber hinaus muss unmittelbar neben dem Datum eine Phrase stehen, die die Bedeutung dieses Datums erklärt, z. B. „Am besten, wenn verwendet von.“
Sind Termine für Lebensmittelsicherheit oder Lebensmittelqualität?
Hersteller bieten Dating an, um Verbrauchern und Einzelhändlern zu helfen, zu entscheiden, wann Lebensmittel von bester Qualität sind. Mit Ausnahme von Säuglingsnahrung sind Daten kein Indikator für die Sicherheit des Produkts und sind nicht gesetzlich vorgeschrieben.
Wie bestimmen Hersteller Qualitätsdaten?,
Faktoren wie die Länge der Zeit und die Temperatur, bei der ein Lebensmittel während der Verteilung gehalten und zum Verkauf angeboten wird, die Eigenschaften des Lebensmittels, und die Art der Verpackung beeinflussen, wie lange ein Produkt von optimaler Qualität sein wird. Hersteller und Einzelhändler berücksichtigen diese Faktoren bei der Bestimmung des Datums, für das das Produkt von bester Qualität ist.,
Zum Beispiel Wurst, die mit bestimmten Zutaten formuliert wurde, um die Qualität des Produkts zu erhalten, oder frisches Rindfleisch, das in einem Verpackungssystem mit modifizierter Atmosphäre verpackt ist, um sicherzustellen, dass das Produkt so lange wie möglich frisch bleibt. Diese Produkte behalten in der Regel die Produktqualität für einen längeren Zeitraum bei, da die Produkte formuliert oder verpackt sind.
Die Qualität verderblicher Produkte kann sich nach Ablauf des Datums verschlechtern; Solche Produkte sollten jedoch bei sachgemäßer Handhabung immer noch sicher sein., Verbraucher müssen die Qualität des Produkts vor dem Verzehr bewerten, um festzustellen, ob das Produkt Anzeichen von Verderb aufweist.
Welche Arten von Lebensmitteln sind Datiert?
Open Dating ist auf den meisten Lebensmitteln wie Fleisch, Geflügel, Ei und Milchprodukte gefunden. „Geschlossene oder codierte Daten“ sind eine Reihe von Buchstaben und/oder Zahlen und erscheinen typischerweise auf regalstabilen Produkten wie Dosen und Schachteln mit Lebensmitteln.
Welche Datumsbeschriftungssätze werden verwendet?
Es gibt keine einheitliche oder allgemein akzeptierte Beschreibungen auf Lebensmitteletiketten für offene Datierung in den Vereinigten Staaten verwendet., Infolgedessen gibt es eine Vielzahl von Phrasen, die auf Etiketten verwendet werden, um Qualitätsdaten zu beschreiben.
Beispiele für häufig verwendete Sätze:
- Ein Datum“ Best if Used By/Before “ gibt an, wann ein Produkt den besten Geschmack oder die beste Qualität hat. Es ist kein Kauf – oder Sicherheitsdatum.
- Ein“ Sell-By “ – Datum gibt dem Geschäft an, wie lange das Produkt zum Verkauf für die Bestandsverwaltung angezeigt werden soll. Es ist kein Sicherheitsdatum.
- Ein „Use-By“ – Datum ist das letzte Datum, das für die Verwendung des Produkts bei höchster Qualität empfohlen wird. Es ist kein Sicherheitsdatum, außer wenn es auf Säuglingsnahrung verwendet wird, wie unten beschrieben.,
- Ein „Freeze-By“ – Datum gibt an, wann ein Produkt eingefroren werden soll, um die Spitzenqualität aufrechtzuerhalten. Es ist kein Kauf – oder Sicherheitsdatum.
Welche Datumskennzeichnung wird von FSIS empfohlen?
USDA schätzt, dass 30 Prozent der Lebensmittelversorgung auf Einzelhandels-und Verbraucherebene verloren gehen oder verschwendet werden3. Eine Quelle für Lebensmittelabfälle ist, dass Verbraucher oder Einzelhändler gesunde Lebensmittel wegwerfen, weil die Bedeutung der auf dem Etikett angegebenen Daten verwirrt ist., Um die Verwirrung der Verbraucher und die Verschwendung von Lebensmitteln zu verringern, FSIS empfiehlt Lebensmittelherstellern und Einzelhändlern, die Produkt-Dating anwenden, ein Datum „Best if Used By“ zu verwenden. Untersuchungen zeigen, dass dieser Satz den Verbrauchern vermittelt, dass das Produkt von bester Qualität ist, wenn es bis zum angegebenen Kalenderdatum verwendet wird. Lebensmittel, die keine Anzeichen von Verderb aufweisen, sollten gesund sein und können über das Datum „Best if Used By“ hinaus verkauft, gekauft, gespendet und konsumiert werden.
Sind Lebensmittel nach Ablauf des Datums sicher zu essen?,
Mit Ausnahme von Säuglingsnahrung (unten beschrieben), wenn das Datum während der Lagerung zu Hause vergeht, sollte ein Produkt immer noch sicher und gesund sein, wenn es richtig gehandhabt wird, bis der Verderb offensichtlich ist (Kühlen Sie es sofort im Kühlschrank). Verdorbene Lebensmittel entwickeln aufgrund natürlich vorkommender Verderbsbakterien einen unangenehmen Geruch, Geschmack oder Textur. Wenn ein Lebensmittel solche Verderbseigenschaften entwickelt hat, sollte es nicht gegessen werden.
Mikroorganismen wie Schimmelpilze, Hefen und Bakterien können sich vermehren und Lebensmittel verderben. Viren können nicht in Lebensmitteln wachsen und verursachen keinen Verderb., Es gibt zwei Arten von Bakterien, die in Lebensmitteln vorkommen: pathogene Bakterien, die lebensmittelbedingte Krankheiten verursachen, und verderbliche Bakterien, die keine Krankheit verursachen, aber dazu führen, dass sich Lebensmittel verschlechtern und unangenehme Eigenschaften wie einen unerwünschten Geschmack oder Geruch entwickeln das Essen nicht gesund. Wenn verderbliche Bakterien Nährstoffe (Nahrung), Feuchtigkeit, Zeit und günstige Temperaturen haben, können die Bakterien unter diesen Bedingungen schnell wachsen und die Qualität der Nahrung beeinflussen. Der Verderb von Lebensmitteln kann viel schneller auftreten, wenn Lebensmittel nicht richtig gelagert oder gehandhabt werden., Eine Veränderung der Farbe von Fleisch oder Geflügel ist kein Indikator für Verderb (die Farbe von Fleisch und Geflügel).
Was sind die Voraussetzungen für die Datierung Säuglingsnahrung?
Bundesvorschriften erfordern eine „Use-By“ Datum auf dem Produktetikett der Säuglingsnahrung unter Inspektion der US Food and Drug Administration (FDA). Der Verbrauch bis zu diesem Datum stellt sicher, dass die Formel nicht weniger als die Menge jedes Nährstoffs enthält, wie auf dem Etikett beschrieben. Formel muss eine akzeptable Qualität beibehalten, um durch eine gewöhnliche Flasche Nippel passieren.,
Das“ Use-By “ – Datum wird vom Hersteller, Packer oder Distributor des Produkts auf der Grundlage von Produktanalysen während seiner Haltbarkeit, Tests oder anderen Informationen ausgewählt. Es basiert auch auf den auf dem Etikett aufgedruckten Bedingungen für Handhabung, Lagerung, Zubereitung und Verwendung. Kaufen oder verwenden Sie keine Babynahrung nach dem „Use-By“ – Datum.
Was können Codes bedeuten?
Can-Codes sind eine Art geschlossene Datierung, die die Verfolgung von Produkten im zwischenstaatlichen Handel ermöglichen. Diese Codes ermöglichen es Herstellern auch, ihre Lagerbestände zu drehen und ihre Produkte im Falle eines Rückrufs zu lokalisieren.,
Kann codes erscheinen als eine reihe von buchstaben und / oder zahlen und beziehen sich auf das datum das produkt wurde konserven. Die Codes sind nicht für den Verbraucher gedacht, um sie als „Best if Used By“ – Datum zu interpretieren.
Dosen müssen einen Code oder das Datum der Konserve aufweisen. Dosen können auch „öffnen“ oder Kalenderdaten anzeigen. Normalerweise sind diese“ am besten, wenn sie von “ Daten für Spitzenqualität verwendet werden. Entsorgen Sie Dosen, die verbeult, verrostet oder geschwollen sind. Säurehaltige Konserven (z. B. Tomaten und Obst) behalten ihre beste Qualität für 12 bis 18 Monate. Während saure Konserven (z. B. Fleisch und Gemüse) zwei bis fünf Jahre haltbar sind., Weitere Informationen zum Konservenmachen und zum Umgang mit Konserven finden Sie unter Haltbarkeitsstabile Lebensmittelsicherheit.
Können Lebensmittel nach Ablauf des Datums gespendet werden?
Yes. Die Qualität verderblicher Produkte kann sich nach Ablauf des Datums verschlechtern, aber die Produkte sollten dennoch gesund sein, wenn sie keine Anzeichen von Verderb aufweisen. Lebensmittelbanken, andere Wohltätigkeitsorganisationen und Verbraucher sollten die Qualität des Produkts vor seiner Verteilung und seinem Verzehr bewerten, um festzustellen, ob sich die Gesundheit spürbar ändert (Tipps zur Sicherheit von Lebensmittelspenden).,
Was bedeuten die Daten auf Eierkartons?
Die Verwendung eines „Sell-By“ oder „Expiration“ (EXP) Datum ist keine Bundesverordnung, kann aber erforderlich sein, wie durch die Ei Gesetze in dem Staat definiert, wo die Eier vermarktet werden. Einige staatliche Eiergesetze erlauben die Verwendung eines“ Sell-by “ – Datums nicht.
Viele Eier gelangen erst wenige Tage nach dem Ablegen der Henne in den Handel. Eierkartons mit dem USDA-Schild müssen das „Packdatum“ (den Tag, an dem die Eier gewaschen, sortiert und in den Karton gelegt wurden) anzeigen., Diese Zahl ist ein dreistelliger Code, der den aufeinanderfolgenden Tag des Jahres darstellt, der mit dem 1. Januar als 001 beginnt und mit dem 31. Wenn ein“ Sell-by “ – Datum auf einem Karton mit dem USDA Grade Shield angezeigt wird, darf das Codedatum 30 Tage ab dem Packdatum nicht überschreiten.
Nach dem Kauf von Eiern wird empfohlen, sie in ihrem Originalkarton zu kühlen und sie in den kältesten Teil des Kühlschranks zu stellen, nicht in die Tür aufgrund des Kühlverlusts durch wiederholtes Öffnen der Tür.
Warum gibt es Barcodes auf Lebensmittelverpackungen?,
Ein Universal Product Code (UPC) ist eine Art von Barcode, der auf Verpackungen als schwarze Linien unterschiedlicher Breite über einer Reihe von Zahlen erscheint. Sie sind nicht gesetzlich vorgeschrieben, aber Hersteller drucken sie auf den meisten Produktetiketten, da Scanner in Supermärkten sie schnell „lesen“ können, um den Preis an der Kasse aufzuzeichnen. UPC-Codes werden auch von Geschäften und Herstellern für Bestandszwecke und Marketinginformationen verwendet. Wenn von einem Computer gelesen, kann ein COMPUTER so spezifische Informationen wie den Namen des Herstellers offenbaren, Produktname, Größe des Produkts und Preis., Die Nummern werden nicht verwendet, um zurückgerufene Produkte zu identifizieren.
Ein SKU-Code (Stock Keeping Unit) ist eine Nummer, die einem Produkt von einem Unternehmen oder Einzelhändler für Lagerhaltungszwecke und interne Vorgänge zugewiesen wird. Ein bestimmtes Produkt kann unterschiedliche SKUs haben, wenn es von verschiedenen Unternehmen oder Einzelhändlern verkauft wird.
Wie wirkt sich die Datumskennzeichnung auf Lebensmittelabfälle aus?
Verwirrung über die Bedeutung von Daten, die auf Lebensmittel angewendet werden, kann dazu führen, dass Verbraucher gesunde Lebensmittel verwerfen.,
Um Lebensmittelverschwendung zu reduzieren, ist es wichtig, dass die Verbraucher verstehen, dass die auf Lebensmittel angewandten Daten der Qualität und nicht der Sicherheit dienen. Lebensmittelprodukte können sicher nach dem Datum auf dem Etikett konsumiert werden, und unabhängig vom Datum sollten Verbraucher die Qualität des Lebensmittelprodukts vor dem Verzehr bewerten.
Wo finde ich Informationen zum richtigen Umgang mit Lebensmitteln?
Wenn Lebensmittel vor oder nach dem Datum auf der Verpackung falsch behandelt werden, können sich Bakterien, einschließlich pathogener Bakterien, die lebensmittelbedingte Krankheiten verursachen können, schnell vermehren., Wenn beispielsweise kalter Hühnersalat zu einem Picknick mitgenommen und bei Temperaturen über 40 ° C (4,4 oC) länger als zwei Stunden weggelassen wird (eine Stunde bei Temperaturen über 90 ° C (32,2 oC) oder höher), sollte das Produkt nicht verzehrt werden. Andere Beispiele für mögliche Misshandlungen sind Fleisch – und Geflügelprodukte, die unsachgemäß aufgetaut oder von Personen behandelt wurden, die keine gute Hygiene praktizieren. Befolgen Sie unbedingt die Handhabungs-und Vorbereitungsanweisungen auf dem Etikett, um höchste Qualität und Sicherheit zu gewährleisten., Weitere Informationen zum sicheren Umgang mit Lebensmitteln im Haushalt finden Sie unter Check Your Steps: Food Safe Families und The Big Thaw.
Fragen zur Lebensmittelsicherheit?
1 Die US Food and Drug Administration verlangt ein „use by“ – Datum für Säuglingsnahrung. Das US – Landwirtschaftsministerium (USDA) benötigt keine Qualitäts-oder Lebensmittelsicherheitsetiketten für Produkte in seinem Zuständigkeitsbereich., Das USDA verlangt jedoch ein „Packdatum“ für Geflügelprodukte und thermisch verarbeitete, kommerziell sterile Produkte, um Produktpartien zu identifizieren und Rückverfolgungstätigkeiten im Falle eines Ausbruchs lebensmittelbedingter Krankheiten zu erleichtern (siehe 9 CFR 381.126 bzw.