Eine Go-To Veggie Beilage
Könnte Greens wirklich so gut sein?? Jedes Mal, wenn ich dieses Gericht esse, bin ich überrascht, wie sehr ich einen Teller mit grünem Gemüse genieße. Die Kombination aus Gai Lan (auch bekannt als chinesischer Brokkoli) und herzhafter Austernsauce ist ein Match made in Heaven und aus gutem Grund ein Klassiker.
Vielleicht kennen Sie ein chinesisches Restaurantgericht mit langen Stielen aus gedämpftem Gai Lan auf einem Teller mit Austernsauce, die darauf geträufelt ist, und dies ist eine ähnliche Idee, außer BESSER!, It“s all cut up, so dass Sie don“t haben, um zu versuchen, Sie zu fressen, ganze Stängel gai lan beim Versuch, die anmutig über (es doesn“t passieren). Und weil es gebraten wird, werden die Aromen der Sauce in das Gemüse aufgenommen, was sie besonders aromatisch macht. Nicht die Erwähnung der weichen, klobigen Knoblauchstücke, das sind die Kirschen auf dem Eisbecher!
Verhindert Zäh Gai Lan
Chinesischen Brokkoli, vor allem ältere, kann zäh sein, aber das ist kein Problem, wenn Sie wissen, wie man mit ihnen umzugehen., Wie im Video gezeigt, möchten Sie sicherstellen, dass Sie dicke Stiele dünn schneiden (auf einer Vorspannung, so dass Sie immer noch schöne große Stücke bekommen) und dann müssen Sie die Stiele nicht schälen, wie es manche Leute tun könnten.
Stellen Sie für die Blätter sicher, dass Sie sie nur kochen, bis sie verwelkt sind, und entfernen Sie sie sofort vom Herd. Kochen Gai lan für eine lange Zeit neigt dazu, Blätter zu machen, die super welk und zäh sind.
Sehen Sie Sich Das Vollständige Video-Tutorial an!,
Alle meine Rezepte kommen mit einer Schritt-für-Schritt-video-tutorials mit zusätzlichen Tipps, nicht erwähnt im blog-post, so stellen Sie sicher, dass Sie das video unten, um den Erfolg zu sichern – und wenn Sie die show genießen, erwägen Sie bitte, abonnieren zu meinem YouTube-Kanal. Danke!,nfacebook facebook iconprint print iconsquares quadrate icon
Zutaten
- 300g gai lan (Chinesische brokkoli)
- 6-7 nelken knoblauch
- Optional: 1-2 Thai chilis wenn sie wollen es würzig
- 1½ El oyster sauce (verwenden gute qualität oyster sauce, dass listen „oyster extrakt“ als die erste zutat)
- ½ EL Sojasauce
- 1 EL Wasser
- ½ TL Zucker
- ¼-½ TL gemahlener weißer oder schwarzer Pfeffer oder nach Geschmack
- Jasminreis zum Servieren
Hinweis: Ich denke, Broccolini wäre ein gutes U-Boot für Gai lan., Ich würde die Stiele der Länge nach halbieren, dann wieder horizontal halbieren, damit sie im Wok schnell kochen.
Zutaten und Küchenwerkzeuge Ich verwende
Anleitung
- Schneiden Sie dicke Gailanstiele scharf in dünne Scheiben. Dünnere Stiele können in 2-Zoll-Stücke geschnitten werden. Sobald Sie die Blätter erreicht haben, schneiden Sie sie in mundgerechte Stücke. Halten Sie die Stängel und Blätter getrennt.
- Wenn Sie Chilis verwenden, schlagen Sie sie mit einem Mörser und Stößel in eine Paste. Dann fügen Sie Knoblauch und Pfund nur, bis sie „geschreddert“ aussehen (siehe Video)., Sie können auch Knoblauch und Chilis grob hacken.
- In einer kleinen schüssel, kombinieren austernsauce, sojasauce, zucker und wasser; rühren zu mischen.
- In einem Wok, braten Sie den Knoblauch in ein wenig Öl bei mittlerer Hitze für eine Minute oder so, bis Licht golden. Verwenden Sie keine hohe Hitze, da der Knoblauch Zeit haben soll, den Geschmack zu erweichen und in das Öl zu geben.
- Fügen sie gai lan stiele, drehen wärme bis zu medium und kochen für über 30-45 sekunden.
- Drehen die wärme bis zu hohe, dann sofort hinzufügen gai lan blätter, die sauce, weiß pfeffer, und kochen für nur über 30-45 sekunden., Sofort vom Herd nehmen, sobald die Blätter größtenteils verwelkt aussehen. Nicht überkochen, die Restwärme verwelkt die Blätter weiter und die Blätter werden auch zäh, wenn sie zu viel gekocht werden.
- Sofort mit Jasminreis servieren. Genießen!
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