So gibt es diese Flasche Champagner sitzen in Ihrer Speisekammer von Ihrem Geburtstag vor fast einem Jahr. Oder die halboffene Flasche, die Sie zur Feier des neuen Jahres geöffnet haben, sitzt bereits einige Tage im Kühlschrank.
In beiden Situationen fällt mir die erste Frage ein: Geht Champagner schlecht?
Sie möchten keinen guten Alkohol verschwenden, aber gleichzeitig möchten Sie keinen Champagner trinken oder servieren, der über seine Blüte hinausgeht., Wenn das der Fall ist, ist es Zeit, ein wenig über Lagerung, Haltbarkeit und Champagner zu lernen.
Klingt interessant? Tauchen wir ein.
Wie man Champagner speichert
Champagner (oder Sekt) lagern unterscheidet sich nicht von Wein. Das heißt, Sie sollten es in einem kühlen und dunklen Bereich aufbewahren, fern von Sonnenlicht und Wärmequellen.,
Während die Flasche auf dem Display in einem Schnapsschrank auf dem Auge gut aussehen kann, ist es kein guter Ort, um Champagner zu speichern. Vor allem, weil das Sonnenlicht einen einfachen Zugang zum Sekt hat.
Eine Temperatur etwas unter Raumtemperatur (etwa 65 Grad F oder 18 Grad C) ist perfekt, so dass die Speisekammer oder der Keller der richtige Weg ist. Speichern Champagner in einem Küchenschrank für kurzfristige Arbeiten zu, denken Sie daran, es sollte weg vom Ofen bleiben.
Wenn Sie eine Flasche Vintage-Champagner haben, die Sie über einen längeren Zeitraum aufbewahren möchten, legen Sie sie auf die Seite. Auf diese Weise halten Sie den Korken feucht, damit er nicht austrocknet und sich verschlechtert.
Bringen Sie den Champagner einige Stunden vor dem Öffnen der Flasche in den Kühlschrank, da diese Art von Alkohol am besten gekühlt serviert wird.
Sobald Sie die Flasche öffnen, sollten Sie die Reste im Kühlschrank aufbewahren. Und stellen Sie sicher, dass die Flasche dicht verschlossen ist, damit sie in wenigen Stunden nicht ihren Zisch verliert.,
Wenn Sie den ursprünglichen Korken nicht verwenden können, verschließen Sie die Flasche mit einem Weinstopfen oder einer Champagnerversiegelung. Wenn Sie auch nicht besitzen, können Sie immer eine temporäre Dichtung mit Plastikfolie und einem Gummiband MacGyver. Es wird nicht so gut sein wie die anderen, sollte aber ein oder zwei Tage lang einen anständigen Job machen.
Wie lange dauert Champagner
Bevor wir über die Haltbarkeit sprechen können, müssen wir zwei Arten von Champagner diskutieren, die auf dem Markt erhältlich sind., Champagner können in Vintage-und Nicht-Vintage-Champagner unterteilt werden.
Der Unterschied ist einfach: Vintage Champagne wird aus Trauben der einjährigen Ernte hergestellt, Non-Vintage ist eine Mischung aus Trauben aus Ernten von einigen Jahren. Vintage-Champagner gelten als hochwertig, werden normalerweise länger gealtert und halten länger in guter Qualität. Und sie kosten viel mehr, wie Sie sich vorstellen können.
Ungeöffneter Schaumwein hält wie andere Weinsorten mindestens einige Jahre nach der Abfüllung., Wie ich bereits erwähnt habe, behält Vintage-Champagner seine Qualität (und Blasen) viel besser als sein Nicht-Vintage-Gegenstück.
Das bedeutet, dass die Nicht-Vintage-Sorte am besten ist, wenn Sie sie innerhalb von 4 bis 5 Jahren nach der Abfüllung konsumieren. Vintage Champagner dauert leicht 10 + Jahre in guter Qualität. Das bedeutet, dass eine Flasche Bollinger oder Veuve Clicquot, die Sie vor einem Jahrzehnt gekauft haben, jetzt höchstwahrscheinlich vollkommen in Ordnung ist.,
Wie funktioniert Sekt abbauen in Qualität, Fragen Sie? Hauptsächlich verliert der Alkohol seinen Fizz, den wir alle lieben. Die Blasen werden weicher und der Geschmack weniger intensiv. Der Champagner ist immer noch sicher zu trinken, aber es ist nicht mehr so gut.
Sobald Sie die Flasche geöffnet haben, sollten einige der Blasen bis zu 5 Tage aufbewahrt werden, wenn sie gekühlt und fest verschlossen sind., Natürlich gibt es mit der Zeit weniger Blasen, sodass Champagner, den Sie zum Feiern des neuen Jahres geöffnet haben, am 2.Januar spürbar besser ist als am 5. Januar. Nach dieser Zeit wird der Champagner höchstwahrscheinlich flach und es lohnt sich nicht zu trinken.,
| Pantry | Fridge | |
|---|---|---|
| Champagne (unopened, non-vintage) | 4 – 5 years | |
| Champagne (unopened, vintage) | 10+ years | |
| Champagne (opened) | 4 – 5 days |
Please note that the periods above are for best quality only., Der Champagner wird viel länger sicher zu trinken sein.
Wie Zu Sagen, Wenn der Sekt Ist Schlecht?
Champagner nicht wirklich schlecht gehen in gewisser Weise ist es unsicher zu trinken. Aber mit der Zeit beginnt es langsam seinen Zisch zu verlieren, und die meisten Leute verwerfen solchen Champagner. Ein Sekt, der nicht sprudelt, macht nicht viel Sinn, oder?
Natürlich halten Vintage-Champagner viel länger als die Nicht-Vintage-Champagner., Aber die meisten von ihnen sind nicht für das Altern gedacht. Im Allgemeinen sind die meisten Champagner am besten bald nach dem Kauf zu genießen. Sie behalten ihre Qualität nicht fast für immer wie Whisky oder Rum.
Sie haben also eine preiswerte Flasche Sekt, die über dem Best-by-Datum auf dem Etikett liegt. Was sollten Sie damit machen?
Öffnen Sie die Flasche und gießen Sie einige in ein Glas. Wenn es wie Champagner aussieht und wie einer riecht, was in fast allen Fällen zutrifft, ist es sicher zu trinken. Geben Sie ihm einen Geschmack, um festzustellen, ob es gut genug zu trinken ist. Wenn etwas mit der Flüssigkeit oder ihrem Geschmack nicht stimmt, entsorgen Sie sie., Wenn es flach ist, liegt es an Ihnen, ob Sie damit einverstanden sind oder nicht.