Gurken -, Tomaten-und Garbanzo-Salat mit Feta

Dieser Gurken -, Tomaten-und Garbanzo-Salat mit Feta ist ein perfektes Sommeressen für alle, die Garbanzo-Bohnen mögen!

PIN Gurke, Tomate und Garbanzo Salat mit Feta, um es später zu versuchen!,

Für Menschen mit Gemüsegärten nähern wir uns der Jahreszeit, in der fast jede Mahlzeit eine Art Salat mit Tomaten und Gurken enthalten muss, oder? Natürlich sind Tomaten, Gurken und Feta eine klassische griechische Salatkombination, aber was diesen Gurken -, Tomaten-und Garbanzo-Salat mit Feta so unvergesslich macht, ist die Technik, die Garbanzobohnen zu marinieren und frische Kräuter zu verwenden, um dem Salat Geschmack zu verleihen.,

Als ich dies kürzlich gemacht habe, um neue Fotos zu machen, hatte ich einige dieser großen Basilikumpflanzen von Trader Joe ‚ s in meinem Fenster, also entschied ich mich dieses Mal für frisches Basilikum. Aber frischer Oregano, frisches Basilikum oder frische Petersilie wären hier großartig, also benutze, was du hast. Die Zugabe von Garbanzobohnen könnte dies zu einem Hauptgerichtsalat machen, und das wäre lecker für ein leichtes Abendessen im Sommer.,

Sie könnten die Garbanzos durch eine kohlenhydratarme Proteinoption wie Hühnerwürfel ersetzen, wenn Sie eine kohlenhydratarme Option für dieses Rezept wünschen, das Huhn nur etwa 30 Minuten marinieren. Aber wenn Sie diesen Gurken-Tomaten-Salat mit den Bohnen machen, überspringen Sie bitte nicht den Schritt, die Garbanzos in Balsamico-Essig für diesen zusätzlichen Geschmacksschub zu marinieren. Ich habe dies viele Male mit normalem Balsamico-Essig gemacht, aber als ich es kürzlich geschafft habe, die Fotos zu aktualisieren, habe ich weißen Balsamico-Essig (Affiliate-Link) verwendet, der die helle Farbe der Bohnen beibehielt., Wenn Sie weißen Balsamico-Essig haben, würde ich ihn definitiv für einen schöneren Salat verwenden, aber das ist genauso lecker mit normalem Balsamico-Essig!

Wie man Gurken -, Tomaten-und Garbanzo-Salat mit Feta herstellt:

(Scrollen Sie nach unten, um ein vollständiges Rezept mit Ernährungsinformationen zu erhalten.)

1. Garbanzobohnen in Dosen müssen gut mit kaltem Wasser gespült (bis kein Schaum mehr erscheint) und dann mindestens 15 Minuten in einem Sieb abgelassen werden., (Ich nehme die Kichererbsenhäute ab, wenn die Bohnen abtropfen, und manchmal mit Papiertüchern trocken tupfen, wenn ich den Entleerungsschritt beschleunigen muss.)
2. Während Bohnen abtropfen lassen, verquirlen Sie den Balsamico-Essig, Olivenöl und Spike-Gewürz (Affiliate-Link) oder ein anderes Gewürz Ihrer Wahl.
3. Wenn Bohnen gut abgelassen sind, legen Sie sie in einen kleinen Ziploc-Beutel, fügen Sie die Marinadenmischung hinzu und lassen Sie die Bohnen 4 Stunden (oder länger) im Kühlschrank marinieren.,) Es ist wichtig, hier natives Olivenöl extra und Balsamico-Essig von guter Qualität zu verwenden, da der Salat nicht viel anderes Gewürz enthält.
4. Wenn Sie bereit sind, die Tomaten und Gurken zu hacken, lassen Sie die marinierten Garbanzo-Bohnen abtropfen und sparen Sie das reservierte Dressing. Probieren Sie das Dressing zum Würzen und fügen Sie mehr Essig und Olivenöl hinzu, wenn Sie nicht mindestens 3 T Dressing haben. (Wir haben 2 T mehr Olivenöl und 1 T mehr Essig hinzugefügt,aber Sie möchten vielleicht weniger Dressing.,)
5. Dies ist ein Rezept, bei dem es wichtig ist, frische, würzige Tomaten und frische kleine Gurken zu haben. Ich benutze zu gleichen Teilen Tomaten und Gurken, aber Sie können die Proportionen variieren, je nachdem, was Sie haben. Wenn Sie größere Tomaten verwenden, die extra saftig sind, würde ich Tomaten in einem Sieb für ein paar Minuten abtropfen lassen.
6. Mit meiner Lieblingskräuterschere habe ich das Basilikum in schöne dünne Streifen geschnitten. Tomaten und Gurken in eine Schüssel geben und abgetropfte Garbanzos, gehacktes Basilikum (oder andere Kräuter) und reserviertes Dressing einrühren.,
7. Dann den Salat mit Salz und Pfeffer würzen, Feta hinzufügen und Salat vorsichtig mischen.
8. Servieren Sie den Salat sofort mit etwas mehr Feta am Tisch, falls gewünscht.
9. Dies wird für ein oder zwei Tage im Kühlschrank aufbewahrt, aber die Tomaten sind würziger und Gurken sind knuspriger, wenn sie frisch zubereitet werden.

Machen Sie es zu einer Mahlzeit:

Dies wäre ein großartiger Hauptgerichtsalat oder könnte als Beilage zu etwas wie sehr griechischem gegrilltem Huhn oder Kalyn ‚ s Souvlaki serviert werden.,

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Low-Carb Diät / Low-Glykämische Diät / South Beach Diät Vorschläge:
Dieses rezept ist geeignet für jede phase der South Beach Diät, da low-glykämischen bohnen sind als eine“ gute “ carb für South Beach. Gurken-und Tomatensalat mit marinierten Garbanzobohnen enthält möglicherweise zu viel Kohlenhydrate für andere kohlenhydratarme Ernährungspläne,aber Sie können dies durch die Verwendung von mehr Gurken und weniger Bohnen und Tomaten reduzieren.,

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