Es gibt nur wenige Lebensmittel, die sowohl ernährungsphysiologische Kraftwerke als auch Kandidaten für die langfristige Lagerung von Lebensmitteln sind. Hafer ist auf meiner Top 10 Liste der Must-Have-Grundnahrungsmittel für meine langfristige Lagerung von Lebensmitteln. Lassen Sie mich erklären, warum ich denke, dass sie eines der grundlegenden Körner in Ihrer Notfall-oder Überlebensnahrungsmittelversorgung sein sollten.
Zehn Gründe, warum Sie Hafer in Ihre langfristige Notfallüberlebensmittellagerung einbeziehen sollten:
- Hafer ist eines der gesündesten Lebensmittel der Welt und wird seit Tausenden von Jahren angebaut.,
- Hafer ist eine gute Quelle für Protein, Ballaststoffe, Thiamin, Folsäure, Pantothensäure, Riboflavin, Vitamin B6 und Niacin.
- Hafer ist reich an Mineralien wie Mangan, Phosphor, Magnesium, Kupfer, Zink, Eisen, Kalium und Kalzium.
- Hafer ist reich an Antioxidantien und besitzt bekanntermaßen sowohl entzündungshemmende als auch juckreizhemmende Eigenschaften.
- Hafer enthält zwischen 5 und 9 Prozent gesundes Fett, was bei einer Überlebensdiät besonders wichtig ist.,
- Gesundheitliche Vorteile umfassen; erhöhte Gewichtskontrolle, bessere Darmfunktion, niedrigerer Cholesterinspiegel, geringeres Risiko für Herzerkrankungen und Diabetes, niedrigerer Blutdruck, Stabilisierung des Blutzuckers, verbesserte Immunantwort und reduziertes Krebsrisiko.
- Korrekt verpackter und gelagerter Hafer hat eine erstaunliche Haltbarkeit von bis zu 30 Jahren.
- Hafer ist schnell und einfach zuzubereiten, was besonders wichtig ist, wenn der Kraftstoff begrenzt ist.
- Hafer befriedigt und Sie fühlen sich länger satt, was sehr vorteilhaft sein kann, wenn das Essen rationiert wird.,
- Hafer lässt sich leicht drehen und in der täglichen Ernährung verwenden.
Haferarten
Die Vielfalt der Haferarten macht sie zu einem einzigartigen Schatz in der Küche. Die unglaublich lange Haltbarkeit macht es zu einer Notwendigkeit in der Speisekammer jedes Preppers. Lassen Sie uns die Vielfalt der Hafer diskutieren, die verfügbar sind und wie man diesen Hafer in etwas Essbares und Leckeres verwandelt. Überlegen Sie sich bei der Überprüfung dieser Optionen, welche Hafersorten Sie in Ihrer langfristigen Notfallversorgung aufbewahren möchten.
Roher Hafer
Roher Hafer ist ein hervorragendes Futter für Tiere, jedoch nicht für den menschlichen Verzehr., Die äußere Schale ist nicht verdaulich. Es erfordert viel Arbeit, rohen Hafer von Hand zu reinigen und zu verarbeiten. Ich würde rohen Hafer weitergeben, wenn es um die Lagerung und das Backen von Lebensmitteln geht.
Ganze Hafergrütze
Ganze Hafergrütze wurde gereinigt und minimal verarbeitet, um die ungenießbare äußere Schale zu entfernen. Die Kerne werden dann wärmebehandelt, um die Haltbarkeit zu erhöhen. Diese Behandlung verhindert, dass Fette ranzig werden. Ganze Hafergrüttenkerne sehen Weizen ähnlich. Der Brennvorgang verhindert das Keimen von Hafergrütze.,
Um ganze Hafergrütze zu kochen, 1 Tasse Grütze und 3 Tassen Wasser zum Kochen bringen und 45-60 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind. Das Einweichen reduziert die erforderliche Garzeit. Hafergrütze kann zu reichem nussigem Hafermehl gemahlen werden. Sie machen ein leckeres Frühstücksflocken. Für ein wenig Abwechslung versuchen Sie, die Hafergrütze ganz zu kochen und sie zu Backwaren, Suppen, Salaten, Füllung oder Geschmack hinzuzufügen und als Beilage zu servieren.
Stahl – Haferflocken
Stahl-Haferflocken (Irish oder Pinhead oats) sind Hafergrütze, die mit Stahlklingen in 2-3 Stücke geschnitten wurden., Sie brauchen weniger Zeit zum Kochen als der ganze Kernel; etwa 20-40 Minuten. Stahl geschnittener Hafer hat eine herrliche Textur, wenn er als Frühstücksflocken serviert wird.
Zum Kochen 1 Tasse geschnittenen Hafer und 3-4 Tassen Wasser zum Kochen bringen und dann 20-40 Minuten köcheln lassen, je nachdem, wie zäh Sie Ihren Hafer mögen. Unsere Lieblingsart, Haferflocken zu kochen, ist in einem Reistopf. Jonathan mag es, das Wasser, den geschnittenen Hafer, einen gehackten Apfel, Zimt, etwas Butter und Salz in den Reistopf zu geben, und wenn wir alle zum Frühstück fertig sind, ist das Müsli perfekt., Selbst unsere Kinder, die die Textur von Haferflocken nicht mögen, genießen es, den Stahl geschnittenen Hafer zu essen.
Scottish Oatmeal
Scottish oatmeal ist Stein gemahlen, die verschiedene Größe Broken Bits erzeugt. Dies führt zu einem cremigeren Brei und einer verringerten Garzeit.
Um schottisches Haferflocken zu kochen, geben Sie einfach 1 Tasse schottisches Haferflocken in 3 Tassen Wasser und köcheln Sie etwa 10 Minuten lang.
Normaler altmodischer Haferflocken
Normaler altmodischer Haferflocken sind Hafergrütze, die gedämpft, abgeflacht und zu Flocken getrocknet wurden., Dieser Prozess stabilisiert die gesunden Öle im Hafer, so dass sie länger frisch bleiben und bis zu 30 Jahre in der idealen Umgebung gelagert werden können.
Zum Kochen von normalem Haferflocken 1 Tasse Hafer zu 2 Tassen Wasser geben, um zu kochen und umrühren. Regelmäßiger Hafer kocht in etwa 5 Minuten. Mein Lieblings-Haferflockenfrühstück beginnt damit, gefrorene Pfirsiche, normalen Hafer, Wasser und Salz in den Reistopf zu geben. Wenn das fruchtige Haferflocken etwa 20 Minuten später fertig ist, fülle ich es mit gehackten Pekannüssen, griechischem Joghurt und echtem Ahornsirup. Es ist absolut lecker.
Zimt und Rosinen sind auch bei uns zu Hause ein großer Hit., Gefriergetrocknete Erdbeeren sind auch ein Favorit in Haferflocken. Experimentieren Sie mit einer Vielzahl von verschiedenen Früchten und Gewürzen, bis Sie Ihre Lieblingskombination finden.
Quick-Cooking Rolled Oats
Quick-cooking rolled oats verarbeitet werden, wie old-fashioned oats, außer Sie schneiden ein wenig feiner vor dem Rollen. Bereiten Sie sie wie normale Haferflocken zu, aber kochen Sie sie nur eine Minute lang. Die Ernährung ist ähnlich, aber die Textur unterscheidet sich von normalem Haferflocken.,
Instant-Haferflocken
Instant-Haferflocken werden durch Kochen der Vollkorn-Hafergrütze, sehr dünnes Rollen und Trocknen hergestellt. Salz, Zucker und Aromen werden häufig sofort verpackten Haferflocken zugesetzt und in einer einzelnen Portionspäckchen verkauft. Alles, was Sie tun, ist kochendes Wasser hinzufügen und Sie haben ein schnelles Frühstück.
Instant-Haferflocken sind kein guter Kandidat für die Langzeitlagerung, es sei denn, sie sind speziell kommerziell für die Langzeitlagerung verpackt. Es ist eine großartige Ergänzung zu Notfall-Überlebenskits oder einer 3-monatigen Versorgung mit alltäglichen Lebensmitteln.,
Haferkleie
Haferkleie ist die äußere Kleieschicht aus Hafergrütze, die zu einer feinen Mahlzeit gemahlen wird. Aufgrund des außergewöhnlich hohen Fasergehalts gilt es als Vollkorn. Es kann zu Muffins oder Brot hinzugefügt werden, um den Fasergehalt zu erhöhen.
Zum Kochen 1 Tasse Haferkleie zu 2 Tassen Wasser geben. Kochen Sie 5-7 Minuten, um ein glattes cremiges Frühstücksflocken zu machen. hat eine glatte Textur und ist sehr reich an löslichen Ballaststoffen. Haferkleie ist kein guter Kandidat für die langfristige Lagerung von Lebensmitteln. Es hat einen hohen Ölgehalt und wird schnell ranzig. Haferkleie am besten im Kühlschrank aufbewahren.,
Hafermehl
Hafermehl ist das Ergebnis des Mahlens von Hafergrütze zu Mehl wie Weizen. Haferflocken können in einem Mixer oder einer Küchenmaschine gemahlen werden, um Hafermehl herzustellen. Hafermehl kann zum Backen oder zum Eindicken von Suppen oder Eintöpfen verwendet werden. Es macht kein gutes Hefebrot aufgrund des Mangels an Gluten, wird aber als Zusatz zu Weizenmehl in Brot verwendet.
Beste Garmethoden für Hafer
Jede Hafersorte benötigt eine andere Garzeit. Während einer Krise ist Kraftstoff ein kostbares Gut und muss mit Bedacht eingesetzt werden., Es ist eine gute Idee, den Kraftstoffverbrauch zu berücksichtigen, wenn Sie entscheiden, welche Sorten gelagert werden sollen. Denken Sie daran, dass das Kochen ganzer Hafergrütze lange dauern kann, aber wenn sie zu Mehl gemahlen werden, können sie die Soße in einer Minute verdicken. Das Einweichen der Hafergrütze reduziert die erforderliche Garzeit. Bewahren Sie auf, was Sie gerne essen, und planen Sie Ihre Kraftstofflagerung entsprechend.
Ofenplatte
Die gebräuchlichste Art, Hafer zuzubereiten, ist auf einem Herd. Schneller Hafer, normaler Hafer, stahlgeschnittener Hafer oder ganzer Hafergrütze kann gekocht werden, indem Wasser und Getreide zum Kochen gebracht und dann weich gekocht werden., Gelegentlich umrühren, um ein Anbrennen zu verhindern.
Reiskocher
Ein Reiskocher ist meine Lieblingsmethode zum Kochen von Haferflocken. Wenn ich morgens zum ersten Mal aufwache, lege ich alle Zutaten in den Reiskocher, lege den Deckel darauf und drücke Start. Trotz all der Verrücktheit, die mit der Vorbereitung auf den Tag verbunden ist, kann ich meiner Familie immer noch ein warmes Frühstück servieren, dessen Zubereitung nur wenige Minuten dauerte. Das Beste ist, wenn ich abgelenkt werde, brennt es nicht. Das Haferflocken bleibt nur warm und bereit zu dienen, bis wir sind., Dies funktioniert gut für stahlgeschnittenen Hafer, normalen Haferflocken sowie schnellen Hafer.
Schnellkochtopf oder Instant Pot
EIN schnellkochtopf oder Instant Pot sind wunderbare werkzeuge, die deutlich reduziert kochen zeit über standard herd-top methoden. Wasser und Getreide (zusammen mit Obst, Salz und Gewürzen) in den Schnellkochtopf geben., Druck Kochen Sie jede der folgenden Hafersorten für die unten angegebene Zeit:
- Ganzer Hafergrütze = 15-18 Minuten
- Stahlgeschnittener Hafer = 10 Minuten
- Schottischer Hafer = 10 Minuten
- Normal gerollter Hafer = 2 Minuten
Schnell und sofort gerollter Hafer muss nicht unter Druck gekocht werden.
Thermos – oder Thermokocher oder Retained Heat Cooker
Ein Thermos-oder Thermokocher oder Retained heat Cooker ist eine weitere Möglichkeit, Energie und Zeit zu sparen., Sie bringen einfach das Wasser und den Hafer zum starken Kochen und legen sie dann in den Thermokocher, um das Kochen ohne zusätzlichen Kraftstoff zu beenden. Ganze Hafergrütze und stahlgeschnittener Hafer sind perfekt, wenn sie über Nacht stehen bleiben. Haferflocken brauchen weniger Zeit, um tatsächlich zu kochen, funktionieren aber immer noch gut in einer Thermoskanne oder einem Thermokocher. Erfahren Sie mehr über thermisches Kochen, indem Sie hier klicken.
Das Kochen von Hafer mit einem Thermokocher ist unglaublich einfach. Ich stelle den Topf auf den Herd und bringe das Wasser (Teil Milch) und Salz zum Kochen. Als nächstes füge ich Hafer, Gewürze und Obst hinzu und bringe es wieder zum Kochen., Ich ersetze den Deckel und stecke ihn in den Thermokocher. Ich lasse den Thermokocher die ganze Nacht auf der Theke stehen. Wenn wir morgens aufwachen, ist das Haferflocken heiß und bereit zu essen.
Sie können ein großartiges Frühstück unterwegs zubereiten, indem Sie eine große Metallthermoskanne wie diese zum Kochen Ihrer Haferflocken verwenden. Bringen Sie das Wasser und den Hafer zusammen mit Früchten oder Aromen zum Kochen und gießen Sie es dann in die Thermoskanne. Schrauben Sie den Deckel auf und legen Sie die Thermoskanne auf die Seite und lassen Sie den Hafer kochen. Die Zeit bis zum Kochen hängt von der Art des verwendeten Hafers ab., Stahlgeschnittener Hafer braucht viel länger als schneller Hafer, um das Kochen zu beenden. Es ist wirklich schön, diese Thermoskanne zu öffnen und eine dampfende warme Mahlzeit zu finden, die zwischen 1 Stunde und 8 Stunden später auf Sie wartet.
Mehr über das Kochen mit zurückgehaltener Hitze erfahren Sie in unserem Beitrag, Retained Heat Cooking: Das Geheimnis zum Dehnen Ihrer Kraftstoffzufuhr.
Solarofen
Ein Solarofen nutzt die freie Energie der Sonne. Legen Sie das Wasser, Getreide und andere Zutaten in einen überdachten Topf und legen Sie es in den Solarofen. Stellen Sie den Ofen in den Weg der Sonne., Die Garzeit hängt vom UV-Index und der Art des Hafers ab. Gehen Sie zum Kochen mit der Sonne-Saubere, reichlich Energie, um mehr über Solarkochen zu erfahren.
Es könnte etwas länger dauern als auf einem Herd, aber die Amortisation der Kraftstoffeinsparungen lohnt sich. Ein Nachteil dieser Methode ist, dass Sie kein warmes Müsli zum Frühstück haben. Optimales Solarkochen ist zwischen 10 und 16 Uhr. Backwaren mit Hafer funktionieren perfekt in einem Sonnenofen, also backen Sie diese Hafermuffins am Vortag und servieren Sie sie am nächsten Morgen zum Frühstück.,
Mehrere Hafersorten haben einen Platz in meiner Speisekammer
Experimentieren Sie mit den verschiedenen Hafersorten. Was isst du gerne? Jede Art von Hafer dient einem anderen Zweck in meiner Speisekammer, obwohl ich normalerweise nicht sofort kaufe. Ich habe ein No-Bake-Schokoladen-Haferflocken-Keksrezept, das am besten mit schnellem Hafer funktioniert. Mein hausgemachtes Schokoladengranola verlangt, dass der altmodische Hafer perfekt ist. Wir lieben die Textur und den Geschmack des stahlgeschnittenen Hafers für Frühstücksflocken.
Hafermehl ist eine reizvolle Ergänzung zu vielen Backwaren., Normalerweise gebe ich Haferflocken in meine Küchenmaschine, um ein schönes, grobes Mehl zu erhalten, das dem Endprodukt Geschmack und Textur verleiht. Es ist jedoch genauso einfach, Hafergrütze mit dem Weizen zu werfen, wenn ich ihn mahle. Ich mag es, eine Vielzahl von Hafer zur Hand zu haben.
Lagerung von Hafer in Langzeitlagerung von Lebensmitteln
Haferflocken haben eine Haltbarkeit von 18-24 Monaten, wenn sie in der Originalverpackung gelagert werden. Diese Verpackung ist in Ordnung für Ihre kurzfristige oder 3-monatige Versorgung mit alltäglichen Lebensmitteln.,
Die beste langfristige lagerung container für hafer grütze, stahl cut hafer, regelmäßige hafer, und schnell hafer ist eine #10 können mit einem sauerstoff absorber zu schützen gegen critters und verlängern die lagerung lebensdauer. #10 Dosen Haferflocken lagern bis zu 30 Jahre, wenn sie an einem kühlen, trockenen Ort gelagert werden. Einmal geöffneter Haferflocken bleibt etwa 6-9 Monate frisch.
Die Plastikeimer sind auch eine gute Option für die Lagerung von Hafer, verkürzen jedoch die Haltbarkeit auf etwa 25 Jahre, wenn sie an einem kühlen, trockenen Ort gelagert werden., Um mehr darüber zu erfahren, wie Sie Ihren Hafer in 5-Gallonen-Eimern oder Mylar-Beuteln für die Langzeitlagerung verpacken, klicken Sie hier.
Qualitätslieferanten
Wir empfehlen den Kauf von Haferflocken für die Langzeitlagerung, wann immer möglich, vor Ort oder bei Amazon oder Augason Farms oder im Church of Jesus Christ of Latter-Day Saints Store. Sie können Haferflocken kaufen, die für die langfristige Lagerung von Lebensmitteln bei einem dieser Qualitätslieferanten verpackt sind. Sie können Versandkosten vermeiden, wenn Sie bei der Kirche Jesu Christi der Heiligen der Letzten Tage einkaufen, indem Sie das Produkt direkt von einem Konservenzentrum abholen., Klicken Sie hier für Standorte in Ihrer Nähe.
Lagerungsmenge
- Eine # 10 Dose normaler Haferflocken enthält etwa 24-1/2 Tasse Portionen. Wenn Sie 16 Dosen Haferflocken aufbewahren, erhält eine Person ein ganzes Jahr lang täglich eine Portion Haferflocken zum Frühstück.
- Ein 20-Pfund-Eimer Haferflocken enthält 216-1/2 Tasse Portionen. Lagern Sie 1,5 Eimer Haferflocken für jede Person, um ein Jahr lang täglich eine Portion Haferflocken bereitzustellen.
Wir gehen so schnell durch Hafer, dass ich sie in Plastikeimern mit einem Gamma-Dichtungsdeckel in meiner Küchenvorratskammer aufbewahre, um sie leicht zugänglich zu machen., Ich habe einen 5-Gallonen-Eimer für schnellen Hafer (für meine No-Bake-Kekse), einen 5-Gallonen-Eimer mit normalem Hafer (für alles andere) und einen 3-Gallonen-Eimer für stahlgeschnittenen Hafer (Jonathans Lieblings-Frühstücksflocken).
Meine Lieblings-Hafer-Food Storage-Rezepte
Hafer sind absolut unwiderstehlich mit frischen oder getrockneten Früchten, Milch oder Joghurt, brauner Zucker, Honig oder echtem Ahornsirup; eine Prise Zimt oder Muskatnuss; oder auch, bestreut mit Schokolade-chips. Ersetzen Sie ein wenig Kochwasser durch Milch für eine cremigere Textur. Die Möglichkeiten sind endlos.,
Für eine köstliche Wendung, versuchen Sie, einen Teil des Mehls in Ihrem Lieblings-Schokoladenkekse Rezept mit Hafermehl zu ersetzen. Sie werden mit dem neuen Geschmack herrlich überrascht sein. Denken Sie darüber nach, wie Sie Ihren Hafer aufpeppen möchten, und stellen Sie sicher, dass Ihre Speisekammer auch mit diesen leckeren Leckereien bestückt ist. Lagerung von Lebensmitteln kann erstaunlich lecker sein!
Regelmäßige Haferflocken sind die magische Zutat in meinem berühmten Haferflocken Schokolade Chip Cookie Rezept unten. Es war der absolute Lieblingsgenuss für meine Familie, Kollegen und Freunde. Probieren Sie es mal aus., Wenn Sie nur haltbare Zutaten verwenden, stellen Sie die pulverförmigen Eier wieder her, bevor Sie sie dem Rezept hinzufügen. Ersetzen Sie Kokosöl durch frische Butter, aber es verändert sowohl den Geschmack als auch die Textur ein wenig. Die ursprüngliche Version meiner Großmutter forderte eine Verkürzung, die eine sehr lange Haltbarkeit hat. Es ist einfach nicht sehr gut für dich. Wir hoffen, Sie genießen diese entzückenden Kekse!
