Es ist schwer zu sagen, wie lange eine Legende über ‚Grade D aber essbar‘ Fleisch ist mit uns gewesen, aber einige unserer Leser haben berichtet, hören Sie über Taco Bell, Gefängnissen und Schulkantinen, wie weit zurück, als 1980:
Hier an der Indiana University gibt es eine Geschichte, die gehen, um für eine lange Zeit,, der sicher qualifiziert als FOAF Geschichte.,
Es handelt sich in der Regel um jemanden, der ein Student Arbeiter in der Cafeteria System war, der sagt, dass sie eine kürzlich gelieferte Kiste Rindfleisch mit der Aufschrift sah: „Grade D Rindfleisch: Fit für den menschlichen Verzehr.“
Angeblich auf einer Schachtel Würstchen gefunden, die meine Universität benutzte… „Klasse D, aber essbar“.
Ich habe von mehreren Leuten gehört, dass Taco Bell essbares Fleisch der Klasse D in ihren Lebensmitteln verwendet (dh die Häute, Hoden, Penisse usw.).
Ich habe von einem Freund gehört, dass Taco Bell Fleisch Grade F ist, während die meisten Hundefutter Grade D (eine bessere Note) sind.,
Abgesehen von den beiden häufigsten Ausdrücken (College-Cafeterias und Fast-Food-Anbieter wie Taco Bell) wurde diese Legende von Fleisch der Klasse D auch erzählt von Lebensmitteln, die in Mittagsräumen der Grundschule, Sommercamps für Kinder und Gefängnissen serviert werden. In jedem Fall schwört jemand, die verräterischen Fleischkisten gesehen zu haben, die von Lastwagen entladen wurden, die angekommen sind, um die Küchen zu versorgen, oder diese Pakete in den Küchen selbst ausspioniert zu haben., Normalerweise sollen die Kisten mit „Grad D, aber essbar“ gekennzeichnet sein, aber wir haben auch „Grad D — essbar“, „Grad F — essbar“, „Grad D Rindfleisch: Für den menschlichen Verzehr geeignet“ und (unser besonderer Favorit) „Grad D — Ungeeignet für den menschlichen Verzehr — Geeignet für Gefangene und Studenten.“(Niemand schafft es jedoch jemals, ein Foto eines solchen Etiketts als Bestätigungsnachweis zu erstellen.)
Diese Geschichte ist nichts als lore. In den USA wird Fleisch nicht auf einer Skala bewertet, die durch Buchstaben dargestellt wird, so dass man niemals Kisten mit Fleisch mit der Bezeichnung Grade D (oder einer anderen Buchstabenqualität) sehen würde.,
Um die Öffentlichkeit vor lebensmittelbedingten Krankheiten zu schützen, werden Fleischprodukte (eine Gruppe, die Rindfleisch, Schweinefleisch, Lamm und Kalbfleisch umfasst), die in den USA verkauft werden, vom Food Safety and Inspection Service kontrolliert (FSIS), an agency of the U. S. Department of Agriculture (USDA), to ensure that they meet U. S., lebensmittelsicherheitsstandards für Sicherheit, Vollständigkeit und Genauigkeit bei der Kennzeichnung gemäß dem Federal Meat Inspection Act (FMIA). Das FSIS „bewertet“ Fleisch jedoch nicht als Teil des Standardinspektionsprozesses: Die Inspektion ist streng genommen ein Pass/Fail-System, und Fleischprodukte bestehen entweder oder werden als ungeeignet abgelehnt. Es gibt keine“ Grade D, aber essbar „oder“ Tiernahrung nur “ Fleischsorten.,
Wenn ein Fleischproduzent dies wünscht, kann er seine Produkte von einem USDA-Grader benoten lassen, der sie einer von acht Kategorien zuordnet: Prime, Choice, Select, Standard, Commercial, Utility, Cutter und Canner. Laut USDA:
USDA Prime, Choice, Select und Standard grade stammen von jüngeren Rindfleisch. Die höchste Klasse, USDA Prime, wird hauptsächlich von Hotels und Restaurants verwendet, aber eine kleine Menge wird auf Einzelhandelsmärkten verkauft. Die am weitesten verbreitete Sorte ist USDA Choice.
Standard-und handelsübliches Rindfleisch wird häufig als nicht abgestuftes oder als „Markenfleisch“ verkauft.,
Die drei unteren Sorten — USDA Utility, Cutter und Canner — werden selten, wenn überhaupt, in Geschäften verkauft, sondern stattdessen zur Herstellung von Hackfleisch und anderen Fleischprodukten wie Frankfurtern verwendet.
Dieser Einstufungsprozess ist jedoch optional, und selbst Fleisch, das den niedrigsten Sorten zugeordnet ist, ist perfekt essbar. Offensichtlich sind einige Schnitte und Fleischsorten schmackhafter oder nahrhafter — und daher attraktiver (und teurer) für die Verbraucher—, aber jedes Fleischprodukt, das die USDA-Inspektion besteht, wurde als für den menschlichen Verzehr geeignet zertifiziert., Jedes Fleisch, das den grundlegenden USDA-Inspektionsprozess nicht besteht, wird abgelehnt; Es wird nicht als „minderwertiges, aber essbares“ oder „nur Tiernahrung“ Produkt bezeichnet.
Darüber hinaus widerspricht der Begriff, dass Fleisch als „Klasse D, aber essbar“ gekennzeichnet ist, dem gesamten Konzept der Einstufung. „Grad D aber essbar“ würde bedeuten, dass einige Grade D Fleisch für den menschlichen Verzehr geeignet war und einige nicht — aber was wäre der Sinn der Schaffung einer Klasse
Klassifizierung für Lebensmittel, die nicht die primäre Funktion der Unterscheidung essbar dienten von ungenießbarem Produkt?
Wenn es wirklich zwei Arten von low-grade (D. H.,(„Klasse D“) Fleisch, das nicht für den menschlichen Verzehr geeignet ist, wird mit einer deutlich anderen Einstufung (z. B.“ Klasse F“) bezeichnet, um Verwechslungen zwischen beiden Arten zu vermeiden. Wie die Notiz, die ein unehrlicher Hit-and-Run-Autofahrer in einer anderen bekannten Legende hinterlassen hat, ist das Label“ Grade D but essbar “ ein Plotpoint, ein erfundenes Detail, das für das effektive Erzählen einer Geschichte notwendig ist, und nicht etwas, das im wirklichen Leben anzutreffen wäre.,
Zweifellos ist die Quelle dieser Legende die Verbreitung von Kartons mit Lebensmitteln, die als „nur für den institutionellen Gebrauch“ bezeichnet werden und häufig in Einrichtungen zu finden sind, die eine große Anzahl von Mahlzeiten zubereiten (z. B. Restaurants, Krankenhäuser, Schulen, Gefängnisse, Militärbasen), eine Bezeichnung, die fälschlicherweise so interpretiert wurde, dass die in diesen Kartons enthaltenen Produkte Substandard sind., Die Bezeichnung“ Nur für den institutionellen Gebrauch “ hat jedoch nichts mit Qualität zu tun; Es ist ein Indikator dafür, dass der Inhalt des Kartons in loser Schüttung für den institutionellen Gebrauch verpackt und verkauft wurde und daher von den Kennzeichnungsanforderungen des Bundes befreit ist, die sonst gelten würden, wenn dieser Inhalt einzeln an Haushaltsverbraucher verkauft würde. (Beispielsweise müssen Lebensmittel, die für den institutionellen Gebrauch verkauft werden, möglicherweise nicht auf jeder Packung Ernährungsinformationen enthalten, wie dies der Fall wäre, wenn sie in den Regalen der Lebensmittelgeschäfte aufbewahrt würden.,)
Im Mittelpunkt dieser Legende stehen zwei Themen: Zubereitete Gerichte, die von Institutionen oder erstklassigen Fast-Food-Restaurants serviert werden, schmecken nicht so gut wie zu Hause, und Jugendlichkeit, Bildungsambitionen, gescheiterte Kriminalität oder die Entschlossenheit, billig zu essen, lassen einen dem kulinarisch Skrupellosen ausgeliefert., Ein gewisses Maß an Unbehagen ist immer damit verbunden, die Zubereitung dessen, was wir essen, Fremden anzuvertrauen, wie die vielen im Umlauf befindlichen Legenden über die Kontamination von Lebensmitteln belegen, aber im Allgemeinen versickert diese Angst nur leise im Hintergrund, solange das Essen, das uns serviert wird, einigermaßen lecker ist und anscheinend nicht manipuliert wurde., Wenn jedoch der Geschmack aus dem Fenster geht oder wenn etwas nicht stimmt, fragen wir uns, was wirklich in dieser Küche vor sich geht, und wenden uns oft phantasievollen Erklärungen zu, um den Mangel zwischen unseren Erwartungen und dem, was uns serviert wurde, zu erklären. Aus diesem Grund werden institutionelle oder Restaurantangebote, die nicht so gut schmecken wie Hausmannskost, darauf zurückgeführt, dass sie aus minderwertigen Zutaten hergestellt wurden, anstatt dass sie das Produkt der Massenproduktion sind.,
Wenn eine Fast-Food-Filiale in der Lage ist, Menüpunkte für weniger anzubieten, als wir denken, dass sie sie verkaufen können sollten, suchen wir nach Erklärungen, die über die Macht des Massenkaufs hinausgehen.nämlich, dass sie Ecken in der Qualität der Zutaten schneiden müssen. Aufgrund der liebenswerten niedrigen Preise von Taco Bell ist die Legende“ Grade D but essbar „mehr an diese Fast-Food-Kette gebunden als an jede andere (obwohl sie auch auf McDonald‘ s und Subway hingewiesen wurde).
Auch diejenigen, die unter Umständen gezwungen sind, sich auf institutionelle Nahrung zu verlassen (z. B. Gefangene und College-Studenten), erfreuen sich an Galgenhumor über die Schrecklichkeit des kulinarischen Erlebnisses. In solchen Einstellungen gibt es viele Witze über „Mystery Meat“. Ein gewisser“ harter Kerl “ Stolz kommt von Teil einer Gruppe zu sein, die unangenehme oder anstrengende Ereignisse überlebt hat, mit der Mitgliedschaft in einem solchen Korps als Ehrenzeichen und Beweis für den Wert dieser Person getragen., Die Legende „Klasse D, aber essbar“ wird von Collegians besonders geliebt, weil sie so gut zu dem heroischen Bild des tapferen kleinen Studenten passt, der gegen überwältigende Kräfte kämpft (z. B. sadistische Professoren, eine Arbeitsbelastung, die ein Pferd ersticken würde, Schlafsäle mit all dem Ambiente von Gefängnissen und Essen, das einen harten Kerl zu seiner Mama weinen würde). Unsere College-Sektion ist voll von Geschichten von Studenten, die von der Härte des College-Lebens geplagt sind, denn solche Geschichten sind Ausdruck dafür, wie sich diejenigen, die nicht zu Hause sind und eine College-Ausbildung anstreben, selbst sehen wollen., Dies ist eine entmutigende, schwierige Zeit in ihrem Leben, daher erfreuen sie sich daran, ihren Kampf als mutigen Kampf gegen die Elemente zu gestalten, in dem nur die Heldenhaftesten erfolgreich sind.