Lebensmittelsicherheit ist wichtig, besonders wenn es um gefrorenes Huhn geht. Salmonellen sind riskante Geschäfte und Sie wollen definitiv nicht, dass es um Ihr Essen schleicht. Es ist üblich, gefrorenes Huhn im Laden zu kaufen oder frisches Huhn vom Metzger nach Hause zu bringen und es in einem luftdichten Behälter oder Ziplock-Beutel einzufrieren.
Und solange Sie die notwendigen Vorsichtsmaßnahmen treffen, wenn Sie es wieder auf Temperatur bringen, ist es absolut sicher zu essen.,
Aber was ist, wenn Sie Hühnerflügel auftauen und feststellen, dass Sie bereits Abendessenpläne gemacht haben? Oder Sie kochen eine große Menge gefrorener Oberschenkel ab und möchten die Reste wieder auftauen?
Kannst du Hühnchen wieder auftauen? Laut dem USDA Food Safety and Inspection Service lautet die Antwort ja, solange Sie dies sicher tun.
Salmonellensicherheit
Salmonellen sind eine fiese, durch Lebensmittel übertragene Krankheit, die rohes Fleisch und Geflügel kontaminieren und Sie wirklich krank machen kann. Zum Glück, wenn Sie Hühnchen bis zu 165ºF kochen, sterben die Salmonellen und das Fleisch ist sicher zu essen.,
Die Aufrechterhaltung der richtigen Temperaturen verhindert, dass die fiesen Salmonellen auf dem Huhn leben. Deshalb ist es so wichtig, Hühnchen richtig einzufrieren, aufzutauen und zu kochen.
Sicheres Einfrieren
Stellen Sie beim Einfrieren von Hühnchen zuerst sicher, dass es sicher verpackt ist. Sie können die vorbereitete Verpackung (diese plastikverpackten Styroporbehälter) einfach in den Gefrierschrank werfen, aber es ist besser, eine weitere Schicht Plastikfolie hinzuzufügen oder sie für eine gute Maßnahme in einen luftdichten Beutel zu werfen.
Wenn Sie Hühnchen vom Metzger kaufen, müssen Sie es unbedingt neu einwickeln., Stellen Sie dann sicher, dass Ihr Gefrierschrank 0 ° oder darunter erreicht, damit er schnell gefriert und so lange bleibt, wie Sie es brauchen.
Es tut auch nicht weh, ein Datum auf die Verpackung zu legen, nur für den Fall, dass es im Gefrierschrank verloren geht.
Sicheres Auftauen
Der sicherste Weg, Hühnchen aufzutauen, besteht darin, es langsam im Kühlschrank aufzutauen. Aber wenn Ihnen die Zeit knapp wird, legen Sie es in einen sicheren Ziplock-Beutel und legen Sie es in ein kaltes Wasserbad.
Achten Sie darauf, das Wasser jede halbe Stunde zu wechseln, damit es kalt bleibt. Sie können Hühnchen auch in der Mikrowelle auftauen, wenn dies unbedingt erforderlich ist.,
Stellen Sie einfach sicher, dass Sie es sofort nach dem Auftauen kochen, da einige Teile anfangen zu kochen.
Ungekochtes, zuvor gefrorenes Huhn wieder auftauen
Sie haben ein paar Hühnchenstücke aufgetaut und festgestellt, dass Sie heute Abend kein Abendessen kochen werden. Kein problem! Es ist sicher, aufgetautes Huhn wieder aufzutauen.
Wenn es jedoch an der Zeit ist, das Abendessen wieder auszutauschen und zu kochen, stellen Sie möglicherweise fest, dass bestimmte Stücke etwas trockener sind als üblich. Jedes Mal, wenn Sie das Fleisch auftauen, geht Feuchtigkeit verloren.,
Wenn Sie also ein paar Packungen gefrorener Hähnchenbrust im Supermarkt schnappen und sie sogar ein wenig auftauen lassen, können Sie sie vollständig auftauen. Stellen Sie einfach sicher, dass Sie es richtig auftauen.
Gekochtes Huhn wieder auftauen
Nachdem Sie zuvor gefrorenes Huhn abgekocht haben, können Sie entscheiden, dass Sie die Reste wieder auftauen müssen. Achten Sie darauf, sie innerhalb von 3-4 Tagen einzufrieren, und frieren Sie nichts auf, was länger als 2 Stunden auf der Theke und außerhalb des Kühlschranks ausgelassen wurde.
Wenn Sie jedoch Hühnchen in der 90º-Hitze grillen, sollten Sie es am besten innerhalb einer Stunde auftauen.,
Quellen:
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