Dieser Lachs-Avocado-Salat ist ein gesundes Salatrezept, das auf Nährstoffe und Geschmack groß ist. Ein feuchter, in der Pfanne gebratener Lachs wird auf Spinat, Avocado, Tomaten und rote Zwiebeln geschichtet. Dann mit einer hausgemachten Zitronenvinaigrette beträufelt. Es ist leicht und dennoch füllend und einfach genug, um in weniger als 20 Minuten hergestellt zu werden.
in letzter Zeit viele von Euch gebeten haben mehr Lachs-Rezepte., Und wenn schnelle Abendessen Ihr Ding sind, werden Sie sich freuen zu hören, dass dieser Lachs-Avocado-Salat blitzschnell zusammenkommt.
Es ist mit frischen und herzhaften Aromen geschichtet, was es zum perfekten Sommersalat macht. Aber lesen Sie weiter, um ein paar Tipps zu erhalten, wie Sie Lachs kaufen, perfekt anbraten und aufbewahren können. Tauchen wir ein.
Welche Art Von Lachs Zu Kaufen
Für dieses Rezept benötigen Sie frische Lachsfilets. Aber für die beste Qualität, hier sind ein paar Dinge zu beachten.
Wilder vs. Zuchtlachs
Normalerweise möchten Sie nach wildem Sockeye, Coho oder Königslachs suchen., Wild gefangen bedeutet einfach, dass sie in ihrer natürlichen Umgebung gefangen sind. Dadurch haben sie aufgrund ihrer mit natürlichen Organismen gefüllten Ernährung ein gesünderes Fettsäureprofil.
In der Zwischenzeit kann Zuchtlachs aufgrund der vielen Probleme, die mit der Fischzuchtindustrie verbunden sind, ein Glücksspiel sein. Von den Fischen, die in geschlossenen Tanks aufgezogen werden, bis hin zur Fütterung mit unnatürlichen Zutaten – sagen wir einfach, es ist nicht gut für uns oder die Umwelt.
Sie können mehr über Wild versus Zuchtlachs lesen, da ich einen ausführlicheren Beitrag habe.
Frisch vs., Gefrorener Lachs
Ähnlich wie ich Garnelen kaufe, könnte gefrorener wilder Alaskan-Lachs die bessere Option sein. Oft ist der „frische“ Lachs in Ihrem Lebensmittelgeschäft keine so günstige Sorte und Sie wissen nicht, wie lange er draußen sitzt. Es sei denn, Sie wissen, dass Ihr lokaler Fischmarkt frische Fänge des Tages serviert, Gehen Sie den sicheren Weg und kaufen Sie gefrorene Lachsfilets.
Salmon Avocado Salat Zutaten
Was ich an diesem Salat am meisten liebe, ist, wie einfach und leicht die Zutaten zu finden sind., Hier ist, was drin ist:
- Lachs: Sie können wilden Alaskan Lachs für den besten Geschmack und die meisten Nährstoffe nicht schlagen.
- Baby Spinat: Ich bin immer ein Fan von Spinat, aber jedes Grün wird funktionieren.
- Tomaten: Sie können auch alle weingereiften Tomaten oder Kirschtomaten verwenden.
- Avocado: Für diese Dosis von gesundem Fett und cremiger Textur.
- Gurke: Eine kleine Gurke fügt diesen knackigen und erfrischenden Geschmack hinzu.
- Rote Zwiebel: Rote Zwiebel in Salaten für diesen süßen, aber druckvollen Geschmack kann nicht geschlagen werden.
Und was ist mit dressings? Ich benutze meine Zitronenvinaigrette., Sie können aber auch eine Dijon-Vinaigrette oder Champagner-Vinaigrette verwenden. Fühlen Sie sich frei, es zu wechseln!
Wie man Lachs kocht
Denken Sie daran, dass Lachs schnell kocht und verkochter Fisch niemals ideal ist. Es wird trocken und langweilig. Pan gebratener Lachs ist also eine einfache Methode für ein perfekt gekochtes und feuchtes Filet.
- Prep. Etwas Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Trocken. Tupfen Sie Ihre Lachsfilets mit einem Papiertuch trocken. Dadurch erhalten Sie diese goldbraune Kruste.,
- Saison. Streuen Sie etwas Salz und Pfeffer darüber. Dann legen Sie die filets, Haut-Seite nach oben auf die Pfanne.
- Sear. Lassen Sie es etwa 4-5 Minuten lang anbraten, zuerst von oben nach unten.
- Flip. Drehen Sie den Lachs vorsichtig um und lassen Sie ihn je nach Dicke weitere 2-3 Minuten kochen. Denken Sie daran, dass Lachs auch dann weiter kocht, wenn er vom Herd genommen wird, sodass ein wenig Weichheit in der Mitte in Ordnung ist.
Den Lachs-Avocado-Salat zusammenbauen
Wenn Sie den Lachs anbraten, bereiten Sie den Rest der Zutaten vor., Tomaten, Avocado, Gurken und rote Zwiebeln hacken. Dann den Verband verquirlen. Voila – Ihre Vorbereitungsarbeit ist erledigt!
Jetzt kommt der einfache Teil. Teilen Sie den Spinat in zwei große Salatschüsseln. Dann auf den Rest der Zutaten legen, den Lachs hinzufügen und den Dressing beträufeln. Nun sag mir, das war nicht einfach?
Einfachere Lachsrezepte
Sie wissen, ich bin ein großer Fan von Lachs und esse es wöchentlich. Hier sind also noch ein paar Lachsrezepte, die Sie zu Ihrem Wochenmenü hinzufügen können.,/li>
Salmon Avocado Salad
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1 avocado, diced
Dressing
- 1 recipe lemon vinaigrette
Instructions
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Heat olive oil in a large pan over medium-high heat., Die Lachsfilets mit Salz und Pfeffer würzen. Fügen Sie die Lachsfilets Oberseite nach unten und kochen für 4-5 Minuten.
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Drehen Sie den Lachs um und kochen Sie ihn weitere 2-3 Minuten oder bis der Lachs größtenteils undurchsichtig ist, wobei sich nur noch ein Hauch von Weichheit in der Mitte befindet.
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Teilen Sie alle anderen Salatzutaten zwischen zwei Schüsseln und legen Sie den gekochten Lachs darauf.,
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Die Dressing-Zutaten in einer kleinen Schüssel vermengen und darüber träufeln.
Lisas Tipps
- Sie können das übrig gebliebene Dressing für zukünftige Salate oder als Marinade für Fleisch verwenden. It“s great on chicken so gut!
- Um dieses Ganze zu machen30 Lassen Sie einfach den Süßstoff aus dem Dressing.,
Nutrition
Rezept Zitat Aug 2014, aber aktualisiert mit neuen Fotos und Informationen.