(Dieser Artikel wurde ursprünglich hier veröffentlicht und wird mit Genehmigung erneut veröffentlicht.) Menschen mit Allergien wissen, wie wichtig es ist, sich von Allergenen fernzuhalten, auf die sie empfindlich reagieren. Aber was ist, wenn diese Substanzen in Ihrem Essen sind und Sie es nicht wissen? Sie können das Lebensmitteletikett auf bestimmte Allergene überprüfen. Das Food Allergen Labeling and Consumer Protection Act (FALCPA) verpflichtet Lebensmittelhersteller aufzulisten, ob eines oder mehrere der acht wichtigsten Lebensmittelallergene einen natürlichen Geschmack haben., Dazu gehören: Milch, Ei, Erdnüsse, Baumnüsse, Weizen, Soja, Fisch und Krebstiere. 
Aber was ist, wenn Sie allergisch gegen weniger verbreitete Allergene wie Zitrusfrüchte oder Sesam sind? Sind Sie sicher, Lebensmittel zu konsumieren, wenn diese Allergene nicht auf dem Etikett aufgeführt sind? Die Antwort hängt davon ab, ob das Produkt „natürliche Aromen“ enthält und welche Inhaltsstoffe in diesen Aromen enthalten sind., Während der Begriff “ natürlich „Gefühle von Gesundheit und Natur hervorruft, sind“ natürliche Aromen “ in Wirklichkeit in der Regel hochverarbeitete Chemikalien, die selbst oder in Kombination mit anderen natürlich abgeleiteten Chemikalien zubereiteten Lebensmitteln einen Geschmack verleihen. Sie werden nur „natürlich“ genannt, weil die ursprüngliche Quelle des Geschmackszusatzes nicht künstlich hergestellt wird., Gemäß FDA, “ Der begriff natürliches aroma oder natürliches aroma bedeutet das ätherische öl, oleoresin, essenz oder extraktiv, proteinhydrolysat, destillat, oder jedes produkt der röstung, heizung oder enzymolyse, die enthält die aromastoffe abgeleitet von einem gewürz, obst oder fruchtsaft, gemüse oder gemüse saft, essbare hefe, kraut, rinde, knospe, wurzel, blatt oder ähnliche pflanzen material, fleisch, meeresfrüchte, geflügel, eier, milchprodukte, oder fermentation produkte davon, deren signifikante funktion in lebensmittel ist aroma eher als ernährungs.,“Im Wesentlichen ist alles, was für Geschmack hinzugefügt wird, der kein künstlicher Geschmack ist, ein „natürlicher Geschmack.“Und da Lebensmittelhersteller die Zutaten der hinzugefügten „natürlichen Aromen“ nicht offenlegen müssen, kann es so ziemlich alles enthalten, sogar etwas, gegen das Sie allergisch sind. Für Menschen mit schweren Allergien kann dies das Essen zu einer lebensbedrohlichen Aktivität machen. Sie können wachsam sein, wenn Sie vor dem Kauf eines Produkts nach Zutaten suchen, aber wenn es „natürliche Aromen“ gibt, können Sie sich nicht sicher sein, was sich tatsächlich darin befindet., Hier sind einige Tipps für den Verbraucher von allergischen Lebensmitteln:
- Wenn Sie allergisch reagieren und die Ursache nicht kennen, fügen Sie Ihrer Liste der Verdächtigen „natürliche Aromen“ hinzu.
- Wenn Sie zuvor ein Produkt ohne Nebenwirkungen gegessen haben, befindet sich das Allergen, auf das Sie empfindlich reagieren, wahrscheinlich nicht im Produkt. Denken Sie jedoch daran, dass Stress allergische Reaktionen verschlimmern kann, sodass Sie bei einem Produkt mit geringen Mengen an Allergenen reagieren können, wenn Sie mehr gestresst sind als wenn Sie es nicht sind.,
- Wenden Sie sich an den Hersteller und fragen Sie, ob das besorgniserregende Allergen in seinem „natürlichen Geschmack“ liegt.“
- Entscheiden Sie sich für Vollwertkost, die keine Zusatzstoffe enthält. Vollwertkost, die Sie selbst von Grund auf zubereiten, ist sicherer als natürlich aromatisierte Fertiggerichte.
- Beachten Sie, dass alle Lebensmittel, die Sie aus einem Restaurant essen, auch „natürliche Aromen“ enthalten können, die nicht auf der Speisekarte angegeben werden. Das besorgniserregende Allergen ist möglicherweise nicht in der Produktbeschreibung enthalten, aber es kann sich immer noch in den Inhaltsstoffen befinden.,
Das Schlupfloch “ natürlicher Geschmack „in der Zutatenmarkierung bedeutet, dass jedes Lebensmittel, das“ natürliche Aromen “ als Zutat auflistet, für empfindliche Personen potenziell gefährlich ist und mit Vorsicht angegangen werden sollte.
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