Matar Paneer | Erbsen und Hüttenkäse Curry

Matar Paneer ist ein beliebtes indisches Curry Gericht mit grünen Erbsen und Quark aus der nordindischen Küche gemacht. Es gibt viele Variationen dieses Gericht zu machen und in diesem Beitrag teile ich 2 so leckere Variationen.

1. Matar Paneer – Easy home style Rezept.
2. Dhaba Style Matar Paneer – Würzig im Geschmack.

Beide Rezepte werden mit Schritt-für-Schritt-Fotos geteilt und schmecken gut., Sie können beide nach Ihren Wünschen machen.

Über Easy Home Style Matar Paneer

Dies ist ein Familienrezept, um dieses gewürzte und cremige Curry mit Erbsen und Hüttenkäse herzustellen.

Ich mache oft dieses leckere Mutter paneer Rezept. Tatsächlich ist Matar Paneer eines der beliebtesten Paneer-Gerichte aus Nordindien.

Dies ist ein einfaches Rezept für Matar Paneer und kein Restaurant-Stil, sondern ein einfaches hausgemachtes Gericht, das gut schmeckt. Die Arten, die für eine gemütliche tröstende Mahlzeit machen.

Ich habe gelernt, Mutter Paneer zum ersten Mal bei meinen Schwiegereltern zu machen., Dies ist ein klassisches Punjabi Rezept, das wir machen. Es ist einfach, unkompliziert und einfach.

Für eine etwas cremigere Version füge ich Cashewnüsse hinzu. Um dem Curry Zitrusnoten zu verleihen, füge ich auch Korianderblätter (Koriander) hinzu.

Matar Paneer passt gut zu Parathas oder Naan oder Kreuzkümmelreis und sogar gedünstetem Reis. Zu Hause mache ich normalerweise Parathas oder Roti, um damit zu gehen. Ein Side Veg oder Raita passt auch gut zur Kombination von Matar Paneer und Parathas.

Auf den Fotos sind paratha und Mix veg Salat mit Nüssen serviert mit dem Mutter paneer.,

Veganer können Tofu durch Paneer ersetzen und trotzdem die Köstlichkeit genießen.

So machen Sie Matar Paneer

1., Nehmen Sie Zutaten für die Herstellung der Masala – Paste in einer feuchten Mühle – ½ Tasse gehackte Zwiebeln, ¾ Tasse gehackte Tomaten, ½ Zoll Ingwer, 2 bis 3 kleine bis mittlere Knoblauchzehen, 1 bis 2 grüne Chilis, 10 bis 12 Cashewnüsse (gehackt), 2 EL Korianderblätter, 4 bis 5 ganze schwarze Paprika, ½ Zoll Zimt, 1 TL Koriandersamen & 2 bis 3 Nelken

2. Mahlen Sie alle Zutaten zu einer glatten paste. Beim Schleifen muss kein Wasser hinzugefügt werden. Es sollten keine kleinen Cashewnüsse in der Paste sein., Halten Sie die Bodenpaste beiseite.

3. Hitze 2 bis 2,5 El öl oder ghee. Fügen Sie ½ TL Kreuzkümmel Samen.

4. Fügen Sie die gemahlene Masala-Paste hinzu. Rühren. Achten Sie beim Anbraten darauf, wie die Paste spritzt. Wenn es zu viel Splattern gibt, dann bedecken Sie es teilweise mit einem Deckel, bis das Splattern aufhört.

5., 10 bis 12 Minuten auf niedriger bis mittlerer Flamme anbraten, bis sich das Öl von der Paste löst.

6. Fügen Sie alle trockenen Gewürzpulver hinzu – ¼ TL Kurkumapulver, ¼ bis ½ TL rotes Chilipulver und ¼ bis ½ TL Garam Masala Pulver. Sehr gut umrühren. Wenn Sie Sahne oder Malai hinzufügen, können Sie jetzt hinzufügen. Rühren und braten für eine Minute.

7. Fügen Sie 1 Tasse gespülte Erbsen oder Matar hinzu.,

8. Stir well.

9. Then add 1 cup to 1.25 cups water and salt. Stir again.

10. Pressure cook till the peas are cooked. Cook for about 2 to 3 whistles or 9 to 10 minutes. Check notes in recipe card below, on how to cook in a pan.,

11. Wenn der Druck von selbst abfällt, öffnen Sie den Deckel des Schnellkochtopfs. Wenn die Soße dünn erscheint, köcheln lassen, bis sie die gewünschte Konsistenz erreicht hat. Die Konsistenz ist Mittel und weder dick noch Dünn. Wenn die Soße dick erscheint, fügen Sie etwas Wasser hinzu und köcheln Sie. Für einen leicht süßen Geschmack können Sie auch bis zu ½ TL Zucker hinzufügen.

Die Paneerwürfel (250 bis 300 Gramm) dazugeben. Auf niedriger Flamme 1 Minute köcheln lassen oder bis die Paneerwürfel gar sind., Vermeiden Sie Überkochen, da dann der Paneer dicht und gummiartig werden würde. Sie können die Paneer-Stücke sogar separat flach oder in der Pfanne braten und dann zum Curry hinzufügen.

12. Mit gehackten Korianderblättern garnieren. Matar Paneer mit Parathas oder Naan oder Tandoori Roti servieren. Sie können es auch mit Khasta Roti oder mit gedünstetem Reis oder Jeera-Reis oder Safranreis servieren.,cf770c8137″>

Easy • 40 mins

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Note: This Matar Paneer recipe is from the archives (April 2013) and has been republished and updated on 28th June 2020.,

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Matar Paneer

4.,84 von 157 Stimmen

Von Dassana Amit

Matar Paneer ist ein gewürztes und cremiges Curry aus Erbsen und Hüttenkäse.,6f9″>

Prep Time 15 mins

Cook Time 15 mins

Total Time 30 mins

Über Dhaba Style Matar Paneer

Diese dhaba style matar paneer hat die Aromen und den Geschmack von dhaba, wie Lebensmittel in es.

Dhabas sind Restaurants, Food Joints oder Restaurants auf den Autobahnen und Straßen. Dhabas werden von Reisenden und den LKW-Fahrern frequentiert. Dhabas servieren normalerweise lokale oder regionale Speisen.

Das Essen in den Dhabas ist meist scharf und reichhaltig. Sie schmecken auch gut und deshalb besuchen viele Menschen Dhabas für eine erfüllende und befriedigende Mahlzeit.,

Dieses Matar Paneer Rezept im Dhaba-Stil ist auch einfach und wird Schritt für Schritt mit Fotos und Videos geteilt.

Es ist unser Lieblingsgericht, wenn wir ein Essen im Dhaba-Stil zu Hause haben möchten.

ich habe die gesamte Rezept in einer Pfanne erhitzen. Aber Sie können sogar einen Schnellkochtopf verwenden, um Zeit zu sparen.

Sie können diesen Mutter Paneer im Dhaba-Stil mit Naan, Tandoori Roti oder sogar gedünstetem Reis kombinieren. Es kann auch mit Safranreis oder Kreuzkümmelreis oder Biryani-Reis gegessen werden.,

How to make Dhaba Style Matar paneer

preparing masala paste

1. In a grinder jar, add 1 teaspoon cumin seeds.

2. Add ⅓ cup chopped onion.

3. Then add 1 green chili (chopped), 1 inch ginger, (chopped) and 5 medium garlic cloves (chopped).,

4. Add 2 tablespoons chopped coriander leaves.

5. Add 1 cup chopped tomatoes.

6. Then add 1 teaspoon coriander seeds, 1 inch cinnamon, 2 green cardamoms, 5 black peppers and 3 cloves.

7., Fügen Sie auch 12 Cashewnüsse hinzu. Sie können Cashewnüsse sogar 30 Minuten in heißem Wasser einweichen. Lassen Sie das ganze Wasser ab und fügen Sie dann hinzu.

8. mahlen Sie zu einer glatten Paste, ohne Wasser hinzuzufügen. Bei Bedarf können Sie beim Mahlen 2 bis 3 Esslöffel Wasser hinzufügen.

Mutter Paneer Curry machen

1. Erhitzen Sie 3 bis 4 Esslöffel Öl in einer schweren Pfanne. Dann fügen Sie die gemahlene Masala-Paste hinzu.,

2. Auf einer niedrigen bis mittel-niedrigen Flamme beginnen, die Paste zu braten.

3. Sautieren Sie weiter und rühren Sie oft um, bis die Paste dicker wird und Sie sehen, dass Öl die Seiten der Paste verlässt.

4. Die Farbe von Masala ändert sich ebenfalls und Sie werden deutlich sehen, wie sich das Öl aus der Paste löst.,

5. Then add ¼ teaspoon turmeric powder.

6. Next add 1 teaspoon Kashmiri red chili powder or deghi mirch.

7. Mix the spice powders very well with the masala.

8. Add 1 cup green peas., You can use fresh or frozen green peas.

9. Mix the peas with the masala.

10. Then add 2 to 2.25 cups water or add as required.

11. Season with salt as required. Mix very well.

12., Die Pfanne mit dem Deckel abdecken und die Erbsensoße auf mittlerer bis mittlerer Flamme köcheln lassen, bis die Erbsen gar sind.

13. Überprüfen Sie, wann die Erbsen kochen, und fügen Sie bei Bedarf etwas mehr Wasser hinzu.

14. Überprüfen Sie die Doneness von grünen Erbsen, indem Sie sie mit einem Löffel drücken und sie sollten leicht püriert werden.

15., Then add ¼ teaspoon garam masala powder.

16. Add ½ teaspoon crushed kasuri methi (dry fenugreek leaves).

17. Add 200 to 250 grams paneer (cubed).

18. Mix and cook for a minute.

19., Then add ½ inch ginger (julienne).

20. Add 3 tablespoons low-fat cream.

21. Mix very well. Switch off the flame.

22. Then lastly add 3 tablespoons chopped coriander leaves. Mix again.

23., Servieren Sie Matar Paneer im Dhaba-Stil mit indischem Fladenbrot wie Chapati, Tandoori Roti, Naan oder mit Reisgerichten wie gedünstetem Reis oder Kreuzkümmelreis.

Dhaba Style Matar Paneer

4.81 von 115 Stimmen

Von Dassana Amit

Leckeres und würziges Curry im Dhaba-Stil aus grünen Erbsen und Hüttenkäse.,inch cinnamon

▢ 2 green cardamoms

▢ 5 whole black peppers

▢ 3 cloves

▢ 12 cashews

for gravy

• ▢ 3 to 4 tablespoons oil
• ▢ ¼ teaspoon turmeric powder (ground turmeric)
• ▢ 1 teaspoon kashmiri red chili powder or deghi mirch
• ▢ 1 cup green peas fresh or frozen
• ▢ 2 to 2.,ri methi (trockene Bockshornkleeblätter)
• ▢ ¼ Teelöffel Garam Masala Pulver
• ▢ 3 Esslöffel fettarme Sahne
• ▢ 3 Esslöffel gehackte Korianderblätter (Korianderblätter)
• ▢ Salz nach Bedarf

Anleitung

Masala-Paste herstellen

• In einem Mahlgefäß 1 Teelöffel Kreuzkümmel, ⅓ Tasse gehackte Zwiebel, 1 grüne Chili (gehackt), 1 Zoll Ingwer (gehackt) und 5 mittelgroße Knoblauchzehen (gehackt) hinzufügen.,
• Fügen Sie 2 Esslöffel gehackten Koriander und 1 Tasse gehackte Tomaten.
• Dann fügen Sie 1 Teelöffel Koriandersamen, 1 Zoll Zimt, 2 grüne Kardamome, 5 schwarze Paprika und 3 Nelken hinzu.
• 12 Cashewnüsse hinzufügen. Sie können Cashewnüsse sogar 30 Minuten in heißem Wasser einweichen. Lassen Sie das ganze Wasser ab und fügen Sie dann hinzu.
• Mahlen Sie zu einer glatten Paste, ohne Wasser hinzuzufügen. Bei Bedarf können Sie beim Mahlen 2 bis 3 Esslöffel Wasser hinzufügen.,

machen dhaba stil matar paneer

• Wärme 3 zu 4 esslöffel öl in eine schwere pan. Dann fügen Sie die gemahlene Masala-Paste hinzu.
• Bei niedriger bis mittlerer Flamme beginnen Sie, die Paste zu braten.
• Sautieren und rühren Sie oft, bis die Paste dicker wird und Sie sehen, dass Öl die Seiten der Paste verlässt.
• Die Farbe von Masala ändert sich ebenfalls und Sie sehen deutlich, wie sich das Öl aus der Paste löst.,
• Dann fügen Sie ¼ Teelöffel Kurkuma-Pulver, 1 Teelöffel kashmiri red chili powder oder deghi mirch.
• Mischen Sie die Gewürzpulver sehr gut mit dem Masala.
• Fügen Sie 1 Tasse grüne Erbsen. Sie können frische oder gefrorene grüne Erbsen verwenden. Mischen Sie die Erbsen mit dem Masala.
• Dann 2 bis 2,25 Tassen Wasser hinzufügen oder nach Bedarf hinzufügen. Nach Bedarf mit Salz würzen. Sehr gut mischen.,
• Decken Sie die Pfanne mit dem Deckel ab und köcheln Sie die Matarsauce auf mittlerer bis mittlerer Flamme, bis die Erbsen gar sind.
• Überprüfen Sie, wann die Erbsen kochen, und fügen Sie bei Bedarf etwas mehr Wasser hinzu.
• Überprüfen Sie die Doneness von Erbsen, indem Sie sie mit einem Löffel drücken und sie sollten leicht püriert werden.
• Dann fügen Sie ¼ Teelöffel garam-masala-Pulver.
• Fügen Sie ½ Teelöffel kasuri methi (zerkleinert) hinzu.,
• Hinzufügen 200 bis 250 Gramm paneer (cubed). Mischen und kochen für eine Minute.
• Dann fügen Sie ½ Zoll Ingwer (julienne) und 3 Esslöffel fettarmer Sahne.
• Mix sehr gut. Schalten Sie die Flamme aus.
• Zuletzt 3 Esslöffel gehackte Korianderblätter hinzufügen. Wieder mischen.
• Dienen matar paneer mit chapatis, tandoori rotis, naan, lachcha paratha, pudina paratha oder gedünstetem Reis oder jeera-Reis.,

Video

Notizen

1. Für einen weniger würzigen Geschmack fügen Sie ½ Teelöffel kashmiri red chili powder oder deghi mirch hinzu.
2. Anstelle von paneer können Sie tofu.
3. Für eine dickere Soße können Sie weniger Wasser hinzufügen.
4. Zum Kochen in einem Schnellkochtopf, fügen Sie 1,5 Tassen Wasser und Druck kochen für 2 bis 3 Pfeifen.,n Info Approximate values
   Nutrition Facts

   Dhaba Style Matar Paneer

   Amount Per Serving

   Calories 341Calories from Fat 243

   % Daily Value*

   Fat 27g42%

   Saturated Fat 10g63%

   Cholesterol 40mg13%

   Sodium 655mg28%

   Potassium 286mg8%

   Carbohydrates 14g5%

   Fiber 4g17%

   Sugar 4g4%

   Protein 10g20%

   Vitamin A 990IU20%

   Vitamin C 24.,6mg30%

   Calcium 277mg28%

   Eisen 1. 6mg9%

   * Die täglichen Werte basieren auf einer Diät mit 2000 Kalorien.

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