Mix Veg Rezept / Restaurant-Stil Gemischtes Gemüse Curry

Mix veg Curry wird durch Kochen einer Mischung aus Gemüse zusammen in einer traditionellen indischen Zwiebel-Tomaten-Soße hergestellt. Das Gericht zeichnet sich durch mehrere Geschmacksrichtungen aus, da viele Gemüse hinzugefügt werden, was es auch sehr nahrhaft macht.

Mixed veg wird in fast allen indischen Restaurants serviert. Die Restaurantversion dieses Gerichts ist leicht schwer und cremig. Aber Sie können auch eine leichte, bunte und gesunde Mischung veg Curry zu Hause mit minimalen Gewürzen machen.,

Auswahl von Gemüse für Mix veg Curry

Bei der Auswahl des hinzuzufügenden Gemüses ist eine beträchtliche Flexibilität gegeben. Es kann saisonales Gemüse und gewöhnliches Gemüse wie Paprika, Kohl, Blumenkohl, französische Bohnen, Erbsen, Karotten, Kartoffeln, Tomaten, Zwiebeln usw. enthalten.

Ich habe zuerst flach gebratenes Gemüse und fügte es dann der Soße hinzu. Sie können auch alle zusammen für eine gesündere Variante kochen.

Es gibt mehrere andere Gerichte, die gleichermaßen gesund, in der Zusammensetzung ähnlich und in ihrem Geschmack sehr einzigartig sind., Diese Rezepte sind eine gute Möglichkeit, übrig gebliebenes Gemüse in Ihrem Haus zu verbrauchen.

• Mix veg kofta – Gemüseknödel in Zwiebel-Tomatensoße
• Pav Bhaji – würzige Mischung veg Curry
• Annakoot sabzi – Spezialgericht für Diwali zubereitet

Serviervorschläge

Mixed Vegetable Curry ist ein köstliches und gesundes Gemüse-Rezept, das mit indischen Broten wie Chapati, Paratha, poori oder Reisgerichten wie Jeera-Reis oder gedünstetem Reis gegessen werden kann etc.

Um Mix Veg Curry zu Hause zu machen, folgen Sie dem detaillierten Schritt für Schritt Rezept mit Fotos unten.,s

2 Esslöffel Sahne oder 1/2 Tasse Milch

1 Teelöffel Kreuzkümmelsamen

1/2 Teelöffel Kurkumapulver (Haldi)

1 Teelöffel Rotes Chilipulver

1 Teelöffel Korianderpulver

1/2 Teelöffel Garam Masala

1 Teelöffel Salz oder nach Geschmack

1/2 Teelöffel getrocknete Bockshornkleeblätter (Kasuri Methi)

1/2 Teelöffel Tasse Gehackte Korianderblätter

2 EL Öl

Schritt für Schritt Anleitung mit Fotos für Mix Veg Curry Rezept

• Zuerst einige Cashewnüsse (in Öl oder ohne) rösten und beiseite stellen.,

  

• 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und gehackte Kartoffeln hinzufügen & Karotten dazugeben. Flach braten Sie sie für ein paar Minuten, bis sie anfangen, hell goldbraun in der Farbe zu werden und an den Rändern knusprig zu werden.

  

• Dann Blumenkohlröschen und gehackte französische Bohnen in die Pfanne geben. Kochen Sie noch ein paar Minuten.

  

• Grüne Erbsen und gehackte Paprika hinzufügen., Diese werden am Ende hinzugefügt, da sie am wenigsten Zeit zum Kochen benötigen.

  

• Braten Sie das Gemüse, bis sie alle gekocht sind, aber überkochen Sie sie nicht, sonst werden sie matschig. Dann das gekochte Gemüse aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

  

• Etwas Öl in der Pfanne erhitzen. Sie können auch alle Ölreste aus dem vorherigen Schritt verwenden. Fügen Sie Kreuzkümmel hinzu und braten Sie sie, bis sie anfangen zu flattern.,

  

• Jetzt gehackte Zwiebeln zusammen mit Ingwer, Knoblauch und grünen Chilischoten hinzufügen.

  

• Braten Sie sie an, bis die Zwiebeln goldbraun oder durchscheinend werden.

  

• Dann fügen Sie 2 gehackte Tomaten in die Pfanne.

  

• Braten, bis die Tomaten gar sind und matschig werden. Dann lassen Sie die Mischung abkühlen.

  

• Fügen Sie die Zwiebel-Tomaten-Soße zusammen mit den gerösteten Cashewnüssen zu einer Mühle oder Küchenmaschine hinzu., Mahlen Sie die Mischung zu einem glatten Püree und geben Sie sie zurück in die Pfanne.

  

• Fügen Sie nun Rotes Chilipulver, Kurkumapulver, Korianderpulver, Garam Masala und Salz zur Soße hinzu.

  

• Braten Sie die Soße, bis sie beginnt, Öl an den Seiten zu lassen. Dann fügen Sie 2 Esslöffel Sahne oder 1/2 Tasse Milch.

  

• 1 Tasse Wasser in die Soße geben und die Mischung zum Kochen bringen.,

  

• Dann einige zerkleinerte getrocknete Bockshornklee-Blätter (Kasuri Methi) auf die Soße streuen und mischen.

  

• Das gebratene Gemüse in die Pfanne geben und mischen, um das gesamte Gemüse mit der Soße zu bestreichen. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie das Gemüse 2-4 Minuten kochen.

  

• Zum Schluss einige gehackte Korianderblätter zum Garnieren darüber streuen.

  

• Mix Veg Curry ist fertig., Servieren Sie es heiß zusammen mit indischem Brot oder etwas mildem Reis.