Mumbai Pav Bhaji (Deutsch)

Pav Bhaji ist ein würziges püriertes Gemüsegericht, serviert sehr heiß mit einem Stück Butter, gewürfelten roten Zwiebeln, Koriander und einem Schuss Limette. Begleitet von warmen buttrigen pan-gerösteten Brötchen füllt dieses optisch entzückende Gericht sowohl Ihren Bauch als auch Ihr Herz!

Pav Bhaji ist ein Kombinationsgericht aus Pav (Brot) und bhaji (Currygemüse)., Mumbai Paav Bhaji, der König des indischen Street Food, ist eine äußerst erfreuliche Mahlzeit, das wird Sie zu gastronomischer Glückseligkeit transportieren. Pav Bhaji ist nicht nur ein sicherer Partygenuss, sondern auch ein gesundes, befriedigendes Abendessen unter der Woche.

Warum ich Liebe, zu machen Pav Bhaji at home

Der beste Teil wie ich über die Herstellung Mumbai Pav Bhaji, ist, dass Sie nicht haben super präzise in Ihren ursprünglichen prep und hacken. Zuerst kochen Sie das grob gehackte Gemüse zusammen in der Ingwer-Knoblauch-Zwiebel-Tomaten-Basis. Als nächstes zerdrücken Sie das gekochte Gemüse leicht und bringen die deutlich würzig-würzigen Aromen hervor., Das letzte Gericht ist unglaublich lecker und vorzeigbar, Sie werden überrascht sein, wie wenig Aufwand in diese Güte ging!

Paav Bhaji ist eine großartige Kombination aus nahrhaftem gemischtem Gemüse auf einer lippenschmatzenden Tomatenbasis und eine der besten Möglichkeiten, Ihre Kinder dazu zu bringen, ihr Gemüse zu essen.

Pav Bhaji Masala oder Gewürzmischung

Pav Bhaji bekommt seine unverwechselbare Leckerei aus einer speziellen Gewürzmischung namens Pav Bhaji Masala., Es gibt mehrere Marken in den indischen Lebensmittelgeschäften und ich kaufe gerne Everest Pav Bhaji Masala oder Badshah Pav Bhaji Masala.,

Wenn Sie keinen Zugang zu diesen haben, hier ist mein schnelles Rezept, um Ihre eigenen hausgemachten Pav Bhaji Masala zu machen:

• 4 Esslöffel Koriandersamen
• 1 Esslöffel Kreuzkümmelsamen
• 1 Esslöffel Fenchel samen
• 6 Kashmiri rote Chilis, weniger bei Verwendung einer würzigeren Sorte
• 2-Zoll-Zimtstange
• 6 Nelken
• 4 grüner Kardamom
• 1 Teelöffel schwarze Pfefferkörner

Alle oben genannten Gewürze bei mittlerer Hitze trocknen. Lassen Sie die Gewürze abkühlen., Fügen Sie die gerösteten Gewürze zusammen mit 2 Teelöffeln Amchur {dry raw Mango} Pulver zu einer Gewürzmühle hinzu und machen Sie ein feines Pulver, in einem luftdichten Behälter aufbewahren.

Hier sind andere Substitutionen zu pav bhaji Masala in einer Prise-Fügen Sie 1 bis 2 Teelöffel hausgemachte Garam Masala, 1 Esslöffel gemahlener Koriander, 1 Esslöffel rotes Chilipulver und 1 bis 2 Teelöffel Amchur oder trockenes Mangopulver hinzu.

Wie zu dienen Paav Bhaji?

Der beste Weg, einen heißen Pav Bhaji zu servieren, ist mit warmen Butterbrötchen oder Brötchen. Dress up das gericht mit gewürfelten zwiebeln, koriander, und ein squeeze von kalk, zu erhöhen die aromen., Ich liebe es, es mit einer Seite würziger Mango-Gurke oder Zitronengurke und geröstetem Papad zu servieren.

Paar es mit gemüse biryani, und sie haben eine volle mahlzeit, die funktioniert große für unterhaltsam, spiel nächte, oder film nächte. Und hier sind einige meiner Desserts, die ich zusammen mit Pav Bhaji servieren kann-süßer Kokosreis, Ananas Sheera und Gajar ka Halwa.

Was ist die beste Art von Brot zu servieren, die mit diesem würzigen bhaji?

Servieren Sie Ihren pav bhaji mit ungesüßtem oder sehr leicht süßem Brot. Ich empfehle immer, diejenigen zu kaufen, die weniger als 3 Gramm Zucker enthalten., Hier sind einige meiner Lieblingsoptionen:

• Kartoffelbrötchen
• Herzhafte hawaiianische Brötchen
• Abendessen Brötchen
• Burger Brötchen

Ich bin noch auf einen einzelnen Inder gestoßen, der Pav bhaji nicht genießt. Mumbai Pav Bhaji ist im ganzen Land als eines der beliebtesten und schmackhaftesten Straßenessen sehr beliebt.

Lassen Sie mich einen interessanten Leckerbissen über Street Food in Indien teilen. Das beste indische Street Food findet man normalerweise in den malerischen Restaurants außerhalb der Universitäten., Die Cash strapped Studenten leben praktisch auf diesen yummilicious Goodies, so wie ich mich aus meiner College-Zeit erinnern. Ihre Liebe zu Paav Bhaji, die zu Hause beginnt, wird in Ihren College-Jahren ziemlich zementiert.

MOCs Pro-Tipps, um das beste hausgemachte Pav Bhaji zuzubereiten:

1. Verwenden Sie Gemüse, das Sie in Ihrem Kühlschrank haben. Normalerweise ist hartes Gemüse wie Kartoffeln, Blumenkohl, Karotten und Rüben eine großartige Ergänzung
2. Wenn Sie keinen frischen Ingwer und Knoblauch haben, können Sie es überspringen, wie ich es oft getan habe., Der Bhaji wird immer noch gleich aromatisch sein
3. Um veganes Pav Bhaji durch neutrales Pflanzenöl oder vegane Butter für die Butter zu ersetzen
4. Für würzigeres Bhaji fügen Sie mehr Pav bhaji masala oder rotes Chilipulver hinzu

EINFACHES Schritt-für-Schritt-Pav-Bhaji-Rezept mit Instant Pot:

Schritt 1: Saute Veggies

• Wählen Sie die hohe Sauté-Einstellung auf dem Instant Pot Topf und Hitze 2 Esslöffel der Butter., Fügen sie die gelbe zwiebel, ingwer, knoblauch, paprika und braten, bis die zwiebel dreht sich durchscheinend über 5 minuten
• Fügen sie die blumenkohl, kartoffeln, tomaten, erbsen, und 2 teelöffel salz; gießen sie in die wasser; und rühren gut mit einem holz löffel, nudging lose jede gebräunte bits aus dem topf boden

Schritt 2: Druckkochen und mit Gewürzen pürieren

• Deckel sichern und Druckentlastung auf Dicht einstellen., Drücken sie die Abbrechen-taste, dann wählen sie die Druck Kochen oder Manuelle einstellung und set die kochen zeit für 6 minuten bei hohem druck
• Führen sie eine schnelle release durch moving die Druck Release zu Entlüften. Öffne den Topf. Wählen Sie die normale Sauté-Einstellung und Mash alle Gemüse mit einem Kartoffel Masher
• Rühren Sie die Tomatenpaste, pav bhaji Masala, red Chili Pulver und Kurkuma, gefolgt von 2 Esslöffel Butter (optional, aber sehr zu empfehlen)., Decken Sie den Topf mit einem Glasdeckel (oder einem anderen nicht verriegelnden Deckel, der passt) ab, da der Bhaji anfangen kann zu spritzen, und kochen Sie, bis er etwa 5 Minuten lang erhitzt ist
• Schmecken Sie und passen Sie das Gewürz bei Bedarf mit Salz, paav bhaji Masala und Chilipulver an. Drücken Sie die Abbrechen-Taste, um den Instant Pot auszuschalten., Mit dem Koriander bestreuen

Schritt 3: Kochen Sie die Brötchen oder Brötchen

Als nächstes Butter leicht die Kartoffelbrötchen und Toast jeder Seite auf einer erhitzten Bratpfanne oder einer Pfanne

Den Bhaji auf Teller geben, mit roten Zwiebeln bestreuen und mit den gerösteten Brötchen und Limettenkeilen an der Seite servieren.

Haben Sie keinen sofortigen Pot?, Keine Sorge, hier ist mein pav bhaji Rezept mit einem Herd Schnellkochtopf:

1. Erhitzen Sie 2 Esslöffel Butter in einem Herd Schnellkochtopf. Fügen Sie Zwiebel, Ingwer, Knoblauch, Paprika hinzu und braten Sie sie an, bis die Zwiebel etwa 5 Minuten alt wird. Fügen Sie den Blumenkohl, Kartoffeln, Tomaten, Erbsen und 2 Teelöffel Salz hinzu; Gießen Sie das Wasser hinein und rühren Sie gut um. Sichern Sie den Deckel und Druck kochen 2 bis 3 Pfeifen oder etwa 15 Minuten bei mittlerer Hitze.
2. Öffnen Sie den Schnellkochtopf und zerdrücken Sie das gesamte Gemüse mit einem Kartoffelstampfer., Rühren Sie die Tomatenpaste, Paav Bhaji Masala, rotes Chilipulver und Kurkuma ein, gefolgt von 2 EL Butter. Mit einem Glasdeckel abdecken, da der Bhaji anfangen kann zu spritzen, und kochen, bis er durch erhitzt ist. Probieren und passen Sie das Gewürz bei Bedarf mit Salz, Pav Bhaji Masala und Chilipulver an. Mit Koriander garnieren.
3. Als nächstes die Kartoffelbrötchen leicht Butter und Toast jede Seite auf einer erhitzten Bratpfanne oder einer Pfanne.
4. Den Bhaji auf Teller löffeln, mit der roten Zwiebel bestreuen und mit den gerösteten Brötchen und Limettenkeilen an der Seite servieren.,

Hier sind meine Lieblingsgetränke zum Servieren mit Pav Bhaji:

• Mango Lassi
• Ingwerlimonade
• Frischer Wassermelonensaft
• Hausgemachter Granatapfelsaft

Haben Sie diese einfach zuzubereitende, herzhafte Mahlzeit genossen? Hier sind meine go-to-Rezepte, die nicht nur einen leckeren weeknight Mahlzeit, sondern sind auch perfekt für die Unterhaltung von:

• Ragda Patties
• Keema Pav
• Easy Vegetable Manchurian
• Paneer Kathi Rolls
• Anda Bhurji Pav
• Chana Masala

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AV BHAJI

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Das perfekte indische Street Food! Als Teenager versammelten sich meine Freunde und ich an einem kleinen Straßenstand, um frisch zubereitete Pav Bhaji zu essen., Butterbrot wird mit gewürztem Gemüsebrei, Zwiebeln und Koriander gekrönt und mit einem Schuss Limettensaft beendet.,ala siehe Hinweis

1 Esslöffel Kashmiri rotes Chilipulver siehe Hinweis

¼ Teelöffel gemahlener Kurkuma

½ Tasse frischer Koriander fein gehackt

12 Kartoffelbrötchen

1 mittelgroße rote Zwiebel fein gewürfelt

1 Kalk in Keile geschnitten

• Wählen Sie die hohe Sauté Einstellung auf die Instant-Topf und Wärme 2 Esslöffel der Butter., Fügen Sie die gelbe Zwiebel, Ingwer, Knoblauch und Paprika hinzu und braten Sie sie an, bis die Zwiebel etwa 5 Minuten durchscheinend wird. Fügen Sie den Blumenkohl, Kartoffeln, Tomaten, Erbsen und 2 Teelöffel Salz hinzu; Gießen Sie das Wasser hinein; und mit einem Holzlöffel gut umrühren, alle gebräunten Stücke vom Topfboden stoßen.
• Deckel sichern und Druckentlastung auf Dicht einstellen. Drücken Sie die Abbrechen-Taste, um das Kochprogramm zurückzusetzen, wählen Sie dann den Druckkochmodus oder die manuelle Einstellung und stellen Sie die Garzeit für 6 Minuten bei hohem Druck ein.,
• Führen Sie eine Schnellentriegelung durch, indem Sie die Druckentriegelung zur Entlüftung bewegen. Öffne den Topf. Wählen Sie die normale Sauté-Einstellung und zerdrücken Sie das gesamte Gemüse mit einem Kartoffelmascher. Rühren Sie die Tomatenpaste, Paav Bhaji Masala, rotes Chilipulver und Kurkuma ein, gefolgt von 2 EL Butter (optional, aber sehr zu empfehlen). Decken Sie den Topf mit einem Glasdeckel (oder einem anderen nicht verriegelnden Deckel, der passt) ab, da der Bhaji anfängt zu spritzen, und kochen Sie, bis er durchgeheizt ist, ungefähr 5 Minuten., Probieren und passen Sie das Gewürz bei Bedarf mit Salz, Paav Bhaji Masala und Chilipulver an. Drücken Sie die Abbrechen-Taste, um den Instant Pot auszuschalten. Mit dem Koriander bestreuen.
• Verwenden Sie kurz vor dem Servieren die restlichen 4 Esslöffel Butter, um 1 Teelöffel Butter bei Raumtemperatur auf der Schnittseite und oben und unten auf jedem Kartoffelbrötchen zu verteilen. Erhitzen Sie eine Bratpfanne oder schwere Pfanne bei starker Hitze. Fügen Sie die Brötchen hinzu und rösten Sie jede Seite goldbraun, jeweils 2 bis 3 Minuten.,
• Den Bhaji auf Teller löffeln, mit der roten Zwiebel bestreuen und mit den gerösteten Brötchen und Limettenkeilen an der Seite servieren.

Video

Hinweise

HINWEIS
Fügen Sie für einen würzigeren bhaji mehr pav bhaji masala oder rotes Chilipulver hinzu.

VEGANE VARIANTE
Ersetzen Sie neutrales Pflanzenöl für die Butter.,

Nutrition

Calories: 397kcal | Carbohydrates: 70g | Protein: 21g | Fat: 8g | Saturated Fat: 3g | Cholesterol: 10mg | Sodium: 557mg | Potassium: 782mg | Fiber: 8g | Sugar: 16g | Vitamin A: 1127IU | Vitamin C: 73mg | Calcium: 361mg | Iron: 7mg

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