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Einige Marken von Reismilch enthalten mikroskopisch kleine Metallstücke.
Ich hatte vor, irgendwann einen Beitrag über hausgemachte Reismilch zu schreiben, aber nachdem ich letzte Woche einen Artikel in Mother Jones über diesen neuesten Non-Food-Lebensmittelzusatzstoff gelesen hatte, entschied ich, dass ich besser eine Charge Reismilch aufschlagen und einen Beitrag darüber schreiben sollte eher früher als später.,
Laut dem Schriftsteller (und den von ihm zitierten wissenschaftlichen Quellen) lauern nanogröße Partikel (ein Nanometer ist ein Milliardstel Meter) Titandioxid unter anderem in Dannon griechischer Naturjoghurt, Seide Original Sojamilch, Reis Traumreisgetränk, Hersheys Glückseligkeit Dunkle Schokolade und Krafts amerikanische käseartige Singles. Warum? Weil Nanopartikel aus Titandioxid weiße Lebensmittel wie Joghurt und Reismilch aufhellen und dunkle Lebensmittel wie Schokolade aufhellen.
Wie wirken sich Nanopartikel auf den Körper aus? Nun, wir wissen es nicht. Die FDA sagt, dass sie ein Risiko darstellen-hat aber nichts getan, um diesen Trend einzudämmen., Sechsundneunzig Lebensmittel in den Vereinigten Staaten enthalten jetzt nicht markierte Nanozutaten, aber als “ vor kurzem wie 2008, nur acht US-Lebensmittelprodukte waren bekannt, Nanopartikel enthalten, nach einer aktuellen Analyse von Friends of the Earth—ein mehr als zehnfacher Anstieg in nur sechs Jahren.“
Ich kaufe keine Reismilch wegen der Überverpackung. Ich habe es nur in Tetra Paks gesehen, die nicht recycelbar sind (zumindest nicht dort, wo ich lebe), und Recycling ist sowieso ein letzter Ausweg. Ich bevorzuge es, Verpackungen abzulehnen, Vollwertkost zu kaufen und für mich selbst zu kochen. Reismilch ist ziemlich einfach zuzubereiten.,
Zutaten
- 1 Tasse brauner oder weißer Reis, lang-oder Kurzkorn (ich kaufe meinen in meinem eigenen Behälter und habe braunen Reis für diesen Beitrag ausgewählt)
- 4 Tassen Wasser (plus mehr zum Einweichen des Reises)
- Süßstoff (optional)
- Vanille (optional)
Anleitung
1. Reis gründlich abspülen und in eine Schüssel geben. Mit Wasser um etwa einen halben Zoll abdecken. Über Nacht einweichen lassen. Diese Charge für etwa 14 Stunden eingeweicht., Eines der schönen Dinge an diesem Rezept ist, dass Sie keine Energie zum Kochen des Reises verwenden, bevor Sie die Milch zubereiten. Wenn Sie Mandelmilch bevorzugen, ersetzen Sie einfach die Tasse Reis durch eine Tasse rohe Mandeln und folgen Sie den gleichen Anweisungen.
2. Nachdem der Reis eingeweicht ist, abtropfen lassen, aber nicht abspülen. Reis zusammen mit den 4 Tassen Wasser in einen Mixer geben. Wenn Sie Süßstoff, Vanille oder andere Aromen hinzufügen möchten, tun Sie es jetzt. Im Gegensatz zu hausgemachter Mandelmilch braucht Reismilch meiner Meinung nach nur ein bisschen Süßstoff (probieren Sie einen Teelöffel Honig)., Sie können die Aromen hinzufügen, nachdem Sie alles gemischt und die Flüssigkeit abseihen haben, aber dann müssen Sie den Mixer reinigen und alles wieder hineingießen. Es ist einfach einfacher, es jetzt hinzuzufügen. (Ich entscheide mich für easy.)
3. Wirbeln Sie den Reis und Wasser um in den Mixer auf hoch für etwa 3 Minuten.
4. Legen Sie ein mit einem sehr dünnen Handtuch ausgekleidetes Sieb über eine Schüssel. Gießen Sie die Reismilch hinein. Lassen Sie die Flüssigkeit abseihen und tropfen Sie in die Schüssel darunter. Mein dünner werdendes, altes Geschirrtuch ist immer noch ein bisschen dick, aber es hat den Trick gemacht.,
5. Sammeln Sie die Ecken des Handtuchs und drücken Sie die restliche Flüssigkeit aus.
6. Gießen Sie Reismilch in Gläser, ersetzen Sie Deckel und kühlen Sie. Trinken Sie Ihre Reismilch innerhalb einer Woche. (Ich neige dazu, Essen mehr als eine Woche alt zu vermeiden, es sei denn, es ist fermentiert.)
Wenn Sie Ideen haben, was Sie mit diesem Reisschlamm anfangen sollen, lassen Sie es mich bitte wissen. Ich stelle meine in den Kühlschrank, wo ich mir vorstelle, dass sie mehrere Tage sitzen wird, bis ich sie endlich kompostiere., Ich habe mit Mandel-oder Kokosnusspulpe gebacken, die von der Milchherstellung übrig geblieben ist, aber nicht mit Reis.
Reismilch ohne Kochen
Ergibt ungefähr 3 1/2 Tassen
Zutaten
- 1 Tasse brauner oder weißer Reis, lang-oder Kurzkorn
- 4 Tassen Wasser (plus mehr zum Einweichen)
- 1 Teelöffel Honig oder Zucker (optional)
- 1/4 Teelöffel Vanille (optional)
Zutaten
1. Reis gründlich abspülen und in eine Schüssel geben. Mit Wasser um etwa einen halben Zoll abdecken. Über Nacht einweichen lassen.
2. Nachdem der Reis eingeweicht ist, abtropfen lassen, aber nicht abspülen., Reis zusammen mit den 4 Tassen Wasser in einen Mixer geben. Fügen Sie Süßstoff und Vanille hinzu, falls gewünscht.
3. Wirbeln Sie den Reis und Wasser um in den Mixer auf hoch für etwa 3 Minuten.
4. Legen Sie ein mit einem sehr dünnen Handtuch ausgekleidetes Sieb über eine Schüssel. Gießen Sie die Reismilch hinein. Lassen Sie die Flüssigkeit abseihen und tropfen Sie in die Schüssel darunter.
5. Sammeln Sie die Ecken des Handtuchs und drücken Sie die restliche Flüssigkeit aus.
6. Gießen Sie Reismilch in Gläser, ersetzen Sie Deckel und kühlen Sie. Trinken Sie Ihre Reismilch innerhalb einer Woche.
Klicken Sie hier, um mein Rezept für Reismilch mit gekochtem Reis zu lesen.,
Klicken Sie hier, um mein Rezept für Mandelmilch zu lesen.