Queso Fundido with Chorizo
Eine Pfanne geschmolzenen mexikanischen Käses, gewürzt mit Paprika, Zwiebeln und würziger mexikanischer Chorizowurst und serviert mit heiße Tortillas oder Chips.
Die perfekte Mexikanische vorspeise!
Wenn Sie Ihre Leute wirklich begeistern möchten, servieren Sie ihnen ein großes Gericht mit Queso fundido. Es ist eine berühmte mexikanische Vorspeise aus gutem Grund. Wie gehen Sie falsch mit ooey gooey geschmolzenem Käse in einer Pfanne gebacken?, Du tust es nicht, es ist Perfektion.
Da ich mit fünf Brüdern aufgewachsen bin, die alle eine große Leidenschaft für das Essen haben, gehen wir gerne zusammen essen. Mexikanisch steht normalerweise ganz oben auf unserer Liste und Sie sollten besser glauben, dass wir es bestellen, wenn queso fundido auf der Speisekarte steht. Es ist die geschmackvollste Vorspeise!
Also wollte ich herausfinden, wie man es zu Hause macht. Es geht um die Kombination von mexikanischem Käse, der zusammen mit würziger Chorizo, Zwiebeln und Paprika geschmolzen ist. Der Schlüssel ist, den Käse zu schmelzen, ohne dass er gummiartig wird., Ich fand, dass durch das Backen in einem heißen Ofen in einer Bratpfanne mit kochendem Wasser, es kocht es niedrig und langsam und bekommt eine perfekte Schmelze.
Was ist Chorizo? Mexikanische Chorizo ist großzügig gewürzt gemahlenes Schweinefleisch, das voll von mexikanischen Gewürzen und Geschmack ist. Es kann in der Fleischabteilung Ihres örtlichen Lebensmittelgeschäfts gefunden werden.
Die Auswahl des richtigen Käses ist sehr wichtig, da Sie Käse finden möchten, der gut schmilzt. Ich bevorzuge eine Kombination aus Monterey oder Pepper Jack (letzteres gibt mehr Würze) und Queso Asadero (auch bekannt als Queso Quesadilla)., Sie können auch Oaxaca-Käse verwenden.
Der Schlüssel ist, diesen schön heiß zu servieren, damit der Käse geschmolzen bleibt. Servieren mit frischem mais oder Mehl tortillas oder tortilla-chips. Für ein bisschen Frische mit frischem Koriander und fein gewürfelten Tomaten belegen.
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Queso Fundido mit Chorizo. Eine Pfanne mit geschmolzenem mexikanischem Käse, gewürzt mit Paprika, Zwiebeln und würziger mexikanischer Chorizowurst und serviert mit heißen Tortillas oder Pommes Frites. Die perfekte mexikanische Vorspeise!,ith chorizo
- 1 Esslöffel gesalzene Butter
- 1/2 Zwiebel (fein gewürfelt)
- 1 Jalapeno (fein gewürfelt)
- 8 Unzen Mexikanische Chorizo (gemahlen)
- 2 Tassen Queso Asadero (quesadilla) oder Oaxaca (gerieben)
- 2 tassen Pfeffer Jack oder Monterey Jack Käse (gerieben)
- Frische Koriander
- Tomaten
- Tortilla Chips oder Tortillas
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ofen vorheizen zu 425 grad., Gusseiserne Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Butter hinzufügen und brutzeln lassen. Zwiebeln hinzufügen und kochen, bis sie weich werden, etwa 5-6 Minuten, oft umrühren. Jalapenos einrühren und 2 Minuten länger kochen lassen.
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Chorizo einrühren und mit einem Holzlöffel beim Kochen in kleine Stücke zerbrechen. Kann es auf mittlere bis hohe Hitze bringen wollen. Kochen, bis Chorizo vollständig durchgegart ist, etwa 6-7 Minuten. Lassen Sie das Fett von der Chorizo ab, indem Sie es auf einen mit Papierhandtuch ausgekleideten Teller legen.,
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Nachdem das Fett abgelassen wurde, Chorizo in die Pfanne geben (eine kleine Menge Chorizo reservieren, um die Oberseite nach dem Kochen zu garnieren) und den Käse hinzufügen. Lassen Sie den Käse 1-2 Minuten schmelzen.
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Füllen Sie eine Pfanne oder Auflaufform zur Hälfte mit heißem Wasser. Legen Sie die Pfanne in das Wasserbad und legen Sie sie in den Ofen. Backen, bis der Käse geschmolzen und klebrig ist, etwa 18-22 Minuten. Sofort mit Tortillas oder Chips servieren.
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Mit frischem Koriander und restlicher Chorizo garnieren.,