Forscher analysierten die Ernährungsgewohnheiten von mehr als 98.000 Männern und Frauen, Durchschnittsalter 70, die Krebspräventionsstudie II Ernährungskohorte. Alle von ihnen haben in den nächsten Jahren regelmäßig Fragebögen zu Ernährung, Lebensstil und Krankengeschichte ausgefüllt.
Nach sieben Jahren teilten die Forscher die Teilnehmer in fünf Gruppen auf, je nachdem, wie viel Flavonoid-reiche Nahrung sie aßen., Die Gruppe, die am meisten aß, aß durchschnittlich etwa 20 Portionen Obst und 24 Portionen Gemüse pro Woche. Die Gruppe, die am wenigsten aß, aß durchschnittlich 11 Portionen Obst und 18 Portionen Gemüse pro Woche.
Die Hauptautorin Marjorie L. McCullough und ihre Kollegen stellten fest, dass diejenigen, die die flavonoidreichsten Lebensmittel zu sich nahmen, fast 20 Prozent seltener an Herzinfarkt oder Schlaganfall starben als diejenigen, die am wenigsten aßen, selbst unter Berücksichtigung von Faktoren wie Gewicht, Rauchen und Bewegung.,
Aber auch Männer und Frauen, deren Flavonoidaufnahme irgendwo zwischen der höchsten und der niedrigsten Gruppe lag, hatten ein geringeres Risiko, so dass das Essen einer zusätzlichen oder zwei Portionen pro Tag einen Unterschied machen könnte. „Das ist so einfach wie ein Apfel und eine Tasse grünen Tee hinzufügen“, sagt McCullough, ein Ernährungspepidemiologe an der American Cancer Society in Atlanta.
Um eine Reihe von Flavonoiden zu erhalten, nicht in einem Lebensmittel Furche stecken bleiben, rät McCullough, weil verschiedene Arten von Nährstoffen in verschiedenen Lebensmitteln gefunden werden. „Versuchen Sie, eine Vielzahl von pflanzlichen Lebensmitteln zu essen“, sagt sie., Wenn Sie immer nach Äpfeln greifen, gönnen Sie sich stattdessen Erdbeeren. Wenn Erdnüsse Ihr gewählter Snack sind, geben Sie Walnüssen eine Chance.
Es ist schwer zu sagen, ob Flavonoide selbst den ganzen Kredit verdienen. „Wir wissen nicht, ob die Vorteile von Flavonoiden allein oder aus der komplexen Mischung von Nährstoffen in pflanzlichen Lebensmitteln und bestimmten Getränken sind“, sagt Lawrence Appel, MD, der Direktor der Johns Hopkins University Welch Center for Prevention, Epidemiologie und klinische Forschung. Appel war an der Studie nicht beteiligt.,
Die Studie wurde berichtet in der Februar-Ausgabe des American Journal of Clinical Nutrition.
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Nissa Simon, die in New Haven lebt, Conn., schreibt über Ernährung und medizinische Fragen.