Rekombinante Rinderwachstumshormone (rBGH) in Lebensmitteln

Es gibt viele Kontroversen über die Verwendung von rBGH in Lebensmitteln, da viele Verbraucher Bedenken hinsichtlich der möglichen nachteiligen gesundheitlichen Auswirkungen haben, die sich aus dem Verzehr von Lebensmitteln ergeben können, die mit rekombinanten Rinderwachstumshormonen wie Milch oder Fleisch behandelt werden. Dieser Artikel zielt darauf ab, die Quellen von rBGH und die Sicherheit tierischer Produkte zu untersuchen.,

Kraipet Sritong /

Synthetische Versionen von rBGH sind identisch mit ihren natürlichen Gegenstücken und als solche ist es unmöglich zu sagen, ob rBGH, ob es sich um Fleisch oder Milchprodukte handelt, natürlichen oder synthetischen Ursprungs ist. Die Zusammensetzung der Milch ändert sich nicht, wenn sie mit rBGH behandelt wird.

Was sind rekombinante Rinderwachstumshormone?

Rekombinante Rinderwachstumshormone (rBGH), auch rekombinante Rindersomatotropine (rBST) genannt, sind synthetische Versionen des natürlich vorkommenden Peptidhormons, das von den Hypophysen einer Kuh hergestellt wird., Es ist wichtig zu beachten, dass rBGH oder rBST im Gegensatz zu den Sexualhormonen ein Proteinhormon und kein Steroidhormon ist.

rBGH wird in kleinen Mengen produziert und hat die Aufgabe, Stoffwechselprozesse zu regulieren. Wenn ein Kalb jung ist, wirkt rBGH als Wachstumshormon. Während der Stillzeit ermutigt es den Körper der Mutter, Fett für Energie zu verwenden, und verwendet Energie, die aus Futtermitteln gewonnen wird, in der Milchproduktion anstelle der Gewebesynthese.,

Milch in der menschlichen Ernährung

Milch ist die Hauptquelle für Kalzium in der westlichen Ernährung und ist unter anderem auch eine Quelle für Phosphor, Eiweiß, Magnesium, Riboflavin und Vitamin B-12. Calcium, Phosphor und Vitamin D sind essentiell für die Knochenentwicklung und-erhaltung und als solche wichtige diätetische Elemente während des gesamten Lebens eines Menschen.

Die Auswirkungen von rekombinantem Rinderwachstumshormon auf den Menschen

Rinder-und Muttermilch haben einen ähnlichen Nährwert, obwohl Rindermilch einen höheren Proteingehalt und einen niedrigeren Kohlenhydratgehalt aufweist., Es wird angenommen, dass der Gehalt an Hormon, Wachstumsfaktor und hormonähnlichem Peptid sowohl in Rinder-als auch in Muttermilch ähnlich ist.

Es gibt zu wenige Ähnlichkeiten zwischen Rinder-und menschlichen Wachstumshormonen für die Einführung von rBGH in den Menschen (z. B. zur Behandlung von Krankheiten), um nachteilige Auswirkungen zu haben. In einer Studie wurden Kindern mit hypopituitärem Zwergwuchs hohe Dosen rBGH verabreicht. Dies hatte keinerlei Auswirkungen auf die Kinder.,

Zusätzlich werden rund 90% des rBGH während der Pasteurisierung zerstört (wo Milch einer Wärmebehandlung unterzogen wird, um Krankheitserreger zu eliminieren), so dass keine Auswirkungen auf die Einnahme von rBGH über Milch oder Käse zurückzuführen sind. Der Großteil der Milch in den USA ist pasteurisiert, und das Kochen von Fleisch zerstört Rindersomatotropin.

Es wird angenommen, dass die Nährstoffqualität von Milch oder Fleisch von mit rBGH behandelten Kühen mit der von unbehandelten Kühen übereinstimmt. Die mit rBGH behandelte Milch von Kühen enthält jedoch mehr insulinähnlichen Wachstumsfaktor 1 (IGF-1) als unbehandelte Kühe., Welche Auswirkungen dies haben wird, ist derzeit nicht bekannt.

Kinder konsumieren bereits IGF-1 sowohl über Kuhmilch als auch über Muttermilch, und die Auswirkungen eines erhöhten IGF-1-Konsums wurden nicht bestätigt. Es wurden einige Verbindungen zwischen dem Verzehr von IGF-1 und einem erhöhten Risiko für Dickdarm -, Bauchspeicheldrüsen -, Endometrium -, Brust-und Prostatakrebs hergestellt.

Welche Auswirkungen hat die Behandlung von Rindern mit rBGH?

rBGH erhöht die Gesamteffizienz des Milchproduktionsprozesses mit der Möglichkeit, die Milchproduktion pro Kuh um 10-15 Prozent zu steigern., Eine erhöhte Milchproduktion kann jedoch mit einer höheren Inzidenzrate von Mastitis einhergehen, einer entzündlichen Erkrankung der Brustdrüse und des Eutergewebes, die die teuerste Krankheit der Milchindustrie darstellt.

Kontroversen um rekombinantes Rinderwachstumshormon

Nicht nur Verbraucher sind besorgt über die Verwendung von rBGH in Lebensmitteln. Einige Akteure in der Milchindustrie sind besorgt über den zunehmenden Wettbewerb, da die Verwendung von rBGH die Milchproduktion steigern kann., Diese Praxis hat finanzielle Auswirkungen und lässt die rBGH-Behandlung als attraktive Option zur Verbesserung oder Aufrechterhaltung des Geschäfts erscheinen.

Zusammenfassung: Ist rBGH sicher?

rBGH hat keine erkennbare Wirkung auf den Menschen, wenn es entweder über Milch oder Fleischprodukte konsumiert wird. Die meisten, wenn nicht alle, des rBGH werden während Pasteurisierungs-und Kochprozessen zerstört, und die Nährwerte und der Geschmack von Lebensmitteln von behandelten Rindern werden als identisch mit ihren unbehandelten Gegenstücken angesehen.,

Die Behandlung von Rindern mit rBGH kann die Milchproduktion steigern und somit das Geschäft verbessern, was in Bezug auf den finanziellen Wettbewerb und aus Tierschutzsicht kontrovers diskutiert wird, da die Wahrscheinlichkeit, dass eine Kuh an Mastitis leidet, aufgrund einer erhöhten Milchproduktion höher ist.

Weitere Tests müssen durchgeführt werden, um zu bestätigen, dass der Verzehr von rBGH-behandelten Lebensmitteln keine Auswirkungen auf den Menschen hat, aber aktuelle Forschungen legen nahe, dass dies der Fall ist.

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