Covid-19 Update: Hummer Roll Fans freuen sich! Das Red ‚ s Eats wurde am 30. Mai offiziell zum Mitnehmen eröffnet. Besuchen Sie ihre Website für up-to-date Stunden und Bestellinformationen.
Jedes Jahr, wenn der Winter endlich vorbei ist (und manchmal sogar davor), träumen wir Neuengländer von warmem Wetter und butterigen Hummerbrötchen., Wir vermissen natürlich den überlegenen Geschmack von frisch gefangenem lokalem Hummer, aber meistens spüren wir den dunstigen Zug einer köstlichen und besonderen New England-Sommertradition. Und für viele beginnt und endet diese Tradition in Wiscasset, Maine, bei Red ‚ s Eats, berühmt für seine Hummerbrötchen.
Die Sommer-Szene in Red ‚ s Eats in Wiscasset, Maine.,
Jim Darroch
In einem Yankee-Roundup der 10 besten Hummerrollen in New England sagte der Autor und Meeresfrüchteexperte Mike Urban über Red ’s:“ Wenn Sie die stundenlange Wartezeit auf dem Bürgersteig entlang der belebten US Route 1 bewältigen können, wird Ihre süße Belohnung eine großartige Hummerrolle sein, die weit und breit als eine der besten in Maine bekannt ist.“
Aber ist es? Wir beschlossen herauszufinden, was Yankee-Leser denken.,
Red Frisst Lobster Roll
Brenda Darroch
Red ‚ s Eats Geschichte
Aber zuerst ein wenig Geschichte. Die Geschichte von Red ‚ s Eats macht Spaß, mit vielen verschiedenen Namen und Besitzern im Laufe der Jahre. An dieser Stelle am südlichen Ende der Wiscasset Bridge steht seit 1938 ein Restaurant in verschiedenen Formen, und die legendäre Red Shack, die Sie heute sehen, stammt aus dem Jahr 1954. Aber erst als Millie und Harold Delano den Ort 1957 kauften, erhielt er den Namen, unter dem wir ihn alle kennen: „Rot“ war Harolds Spitzname, nach seinen Ingwerhaaren.,
1977 übernahm Al Gagnon, behielt aber den Namen bei (was bedeutete, dass er schließlich auch als „Rot“ bekannt wurde). Er fügte dem Menü auch einen Whopper einer Hummerrolle hinzu-den gleichen, der heute so beliebt ist. Viele schreiben Als gesprächiges und lachendes Auftreten (und natürlich die Hummerrolle) mit Reds starkem Anstieg der Popularität in den kommenden Jahren zu. Schon bald machte Reds Eats nationale Schlagzeilen, weil er eines der besten Hummerbrötchen in Neuengland anbot.,
Al starb 2008 nach mehr als 30 Jahren im Besitz, aber seine Kinder Debbie, Cindy, David und Joe arbeiten weiterhin hart daran, das Erbe ihres Vaters zu bewahren und Reds Familienunternehmen zu erhalten und zu gedeihen.
Rowan Jacobsen beschrieb Reds farbenfroh und prägnant in“ The Lure of the Lobster Shack“, seiner Ode an den Lieblingskrustentier der Region in Yankees Mai/Juni 2014-Ausgabe :
“ Dort haben Sie Reds Eats, den 800-Pfund-Gorilla der Hummerhacken., Red ‚ s ist im Grunde ein Anhänger mit einer gestreiften rot-weißen Markise, die einen Postkarten-perfekten Platz für Immobilien in Bricky Wiscasset, Maine, hält, wo US 1 zum Sheepscot River abfällt. Jeden Tag von April bis Oktober in den letzten 60 Jahren, Reds hat Hunderte von Hummerrollen aus seinem kleinen Fenster herausgebracht, Jedes nach der richtigen Formel gehauen: gebuttertes und geröstetes Brötchen, überfüllt mit großen Hummerfleischstücken—mehr als ein Hummer wert—zusammengehalten von der kleinsten Andeutung von Mayo. Für diesen und einen Eistee, Gabel über eine $ 20 Rechnung. Hängen Sie nicht zur Abwechslung herum.,“
Red ’s Eats‘ lobster roll kommt schmucklos, serviert mit mayo und/oder butter auf die Seite, so dass Sie können passen Sie die Rollen an Ihren Vorlieben.
Brenda Darroch
Also, wie ist es?
Red ‚ s Eats | The Good
Ehrlich gesagt war das alte Sprichwort „a picture‘ s worth a thousand words“ wahrscheinlich noch nie passender, als zu beschreiben, was eine Hummerrolle von Red ‚ s haltenswert macht. Schau dir nur diese Schönheit an!,
Die Gagnons sind stolz auf eine Hummerrolle, die immer noch nur aus dem frischesten Hummerfleisch hergestellt wird, das hoch auf ein gebuttertes, gegrilltes Hot–Dog-Brötchen im New England-Stil gestapelt ist. Butter und Mayo werden auf der Seite serviert, so dass der Kunde seine eigene „Traumrolle“ bauen kann.“
Hier ist etwas von dem Lob, das Red ‚ s von Yankee-Lesern erhalten hat:
Von Greg: „Ja, es gibt viele erstaunliche Hummerrollen und Hummerhütten in ganz Maine … aber Sie müssen Red‘ s Eats ein großes Lob aussprechen, weil sie den Leuten geben, was sie wollen: Hummer, Hummer und mehr Hummer auf ihrer Rolle., Rein und schmucklos. Und das ist eine gute Sache, ayuh!“
Und von Pete: „Stolperte über Red‘ s auf dem Weg nach East Boothbay und muss sagen, dass sie den Knockout liefern! Habe mein ganzes Leben in New England gelebt und hatte viele Hummerrollen „Best in New England“, die nicht einmal nahe kamen.“
Und Barbara: „Kann die Hummerrolle bei Red‘ s nicht schlagen! Seit Generationen in Familienbesitz, was zu Stolz auf ihr Produkt führt … Sie erhalten mehr als einen ganzen Hummer in jeder gerösteten Rolle, und es wird mit Liebe serviert!,“
Viele bemerken auch, dass Red ‚ s auf einem Top-Split New England Hot Dog Brötchen „der richtige Weg“ serviert wird. Alles, was nicht „kann nicht als das Beste bezeichnet werden.“
Also, worüber könnte es sich beschweren?
Mit Schwanz -, Klauen-und Knöchelfleisch von einem 1 Pfund (oder mehr) Hummer ist die Hummerrolle bei Red ‚ s Eats größer als die meisten und kann mit Mayo, warmer Butter oder beidem bestellt werden.
Brenda Darroch
Red ‚ s Eats | Das Bad
Nun, es gibt immer etwas, selbst wenn wir reden, HUMMER-Brötchen., Bei Red ‚ s ist das größte Problem normalerweise das Warten, egal ob Sie in einem Sommerstau auf der Route stecken 1 bevor Sie überhaupt einen Blick auf die vertraute Markise werfen oder in der langen Schlange stehen, die sich im Sommer die Main Street hinunterschlängelt. Viele Leute sehen diese Schwierigkeiten als die unvermeidlichen und“ wert “ Auswirkungen des Essens bei Red, aber nicht alle sind sich einig.
Der Verkehr gelöscht, sobald wir hinter Red ‚ s Eats.,
Brenda Darroch
Wieder wiegt die Yankee-Community ab:
Pat sagt: „Sprague‘ s gegenüber von Red ‚ s ist genauso gut! Sie packen es mit frischem Hummer vom selben Boot wie Red ‚ s! Billiger, Linie nicht so lange!“(Anmerkung der Redaktion:Wir haben auch eine Rezension von Sprague ‚ s Lobster!)
Und ein anderer Kommentator, der als „Resident“ bekannt ist, sagt: „Diese Leute, die Sie bei Red‘ s in der Schlange stehen sehen? Tourist. Weil Einheimische bessere Orte mit kürzeren Linien und besseren Aussichten kennen. Soooo überbewertet.“(Anmerkung der Redaktion: Wir wünschen uns, dass“ Resident “ stattdessen seinen Lieblingsplatz angeboten hätte!,)
Jacobsens Tipp? „Gehen Sie um 22:30 Uhr, kurz bevor es schließt, für eine Late-Night-Hummerrolle in glückseliger Isolation.“
Es gibt auch eine Gruppe von Leuten, denen es egal ist, wie die warme Seite von Butter mit dem kalten Hummerfleisch interagiert, wenn Sie es bei Red ‚ s aufgießen.
„Brunswick Resident“ sagt: „Die Butter könnte bei Red‘ s heiß sein, aber wenn Sie es über gekühltes Hummerfleisch gießen, koaguliert es. Und das ist nur ein geradezu icky Geschmack und Textur. Kein Warten in der Schlange auf der Seite der Autobahn für mich. Ich nehme meinen Hummer mit dem Killerblick auf fünf Inseln.,“(Anmerkung der Redaktion: Danke für die alternative Auswahl, Braunschweiger Einwohner! Erfahren Sie mehr über fünf Inseln in unserer Zusammenfassung der 15 Besten Hummerhütten in Neuengland.)
Das Urteil
Nun, einige von Ihnen haben uns bereits gesagt, wie Sie sich fühlen, aber was ist mit dem Rest? Liebst du Red ‚ s? Ist es das beste in Maine? In Neuengland? Lassen Sie uns wissen-und glücklich Hummer-Roll-Saison!
Red isst. 41 Wasser St., Wiscasset, MIR. 207-882-6128
Dieser Beitrag wurde erstmals im Jahr 2015 veröffentlicht und wurde aktualisiert.