Rotwein Truthahn Rezept

Machen Sie den saftigsten, schönsten braunen Truthahn aller Zeiten mit diesem Rotwein Sole Rezept! Das perfekte Thanksgiving-oder Weihnachtsessen.

Ich mache seit einigen Jahren jeden Thanksgiving einen Rotwein-Truthahn für meine Freunde und Familie.

Es ist die würzigste Sole, auf die ich gestoßen bin. Es lässt Ihren Truthahn unglaublich feucht, zart und voller Geschmack., Der Rotwein hilft, die Haut schön goldbraun zu machen.

Rotwein Truthahn Sole Zutaten

• Rotwein
• Wasser
• Äpfel
• Zwiebeln
• Knoblauch
• Salbei
• Thymian
• Rosmarin
• Pfefferkörner
• Salz
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• Brauner Zucker

Für die Herstellung dieser Rotweinsole sind 2 Flaschen Rotwein erforderlich, aber hey, es sind die Feiertage! Ich denke, es lohnt sich. Es ist auch völlig in Ordnung (und empfohlen), preiswerten Wein zu verwenden. Speichern Sie die guten Sachen für später!, 😉Ich verwende eine Rotweinmischung, die mein Lebensmittelgeschäft für weniger als 10 US-Dollar pro Flasche verkauft.

Sie können alle Äpfel verwenden, die Sie möchten, obwohl ich empfehlen würde, eine Sorte zu verwenden, die auf der festeren Seite ist. Die Äpfel, die Sie auf den Fotos sehen, sind McIntosh.

Sowohl gelbe als auch weiße Zwiebeln funktionieren für dieses Rezept, obwohl ich Weiß bevorzuge. Sie haben einen stärkeren Geschmack, der in der Salzlake besser durchkommt.

Ich habe in dieser Sole klassische Geflügelkräuter wie Thymian, Salbei und Rosmarin verwendet., Sie können auch Majoran hinzufügen oder ein Kraut vollständig entfernen, wenn Sie eine besondere Abneigung gegen einen von ihnen haben.

Wie man Rotwein Truthahnsole herstellt

Bringen Sie alle Zutaten außer dem Wein in einem großen Topf zum Kochen. Eine Minute kochen lassen, dann die Hitze ausschalten und vollständig abkühlen lassen.

Wie Sole Truthahn mit Rotwein

Nachdem Sie die Sole gemacht haben und es vollständig abgekühlt ist, ist es Zeit, diesen Vogel zu tränken.

Sie benötigen einen Stockpot oder einen anderen großen Behälter (den ich manchmal benutze), um ihn einzulaken. In einer echten Prise könnten Sie auch eine Truthahntasche verwenden., (So habe ich meine Truthähne den ganzen Tag über br)

Den Vogel in die abgekühlte Salzlake geben und dann den Rotwein einfüllen. Wenn der Truthahn nicht vollständig mit Flüssigkeit bedeckt ist, fügen Sie mehr Wasser hinzu, bis er ist. Mit Deckel abdecken und dann 48 Stunden in den Kühlschrank stellen.

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So kochen Sie Truthahn mit knuspriger Haut

Wenn Sie Ihren Truthahn so kochen möchten, dass er knusprige Haut hat, müssen Sie ihn vor dem Kochen austrocknen.

Nachdem der Truthahn 2 Tage lang gesalzen ist, nehmen Sie ihn aus der Salzlösung und legen ihn in der Nacht vor dem Kochen auf ein Backblech (unbedeckt) in den Kühlschrank.

Bevor Sie es am nächsten Tag in den Ofen stellen, tupfen Sie es gründlich trocken. Dadurch wird sichergestellt, dass die Haut Ihres Truthahns schön und knusprig und nicht zäh und zäh ist.

Womit sollten Sie einen Truthahn stopfen?,

Im Allgemeinen möchten Sie die Truthahnhöhle mit Dingen füllen, die dazu beitragen, das Fleisch feucht und aromatisch zu halten, die subtile Aromen hinzufügen. Ich habe mich entschieden, diesen Rotweintruthahn mit Äpfeln, Zwiebeln, Zitronen, Knoblauch und einer Mischung aus Geflügelkräutern (Rosmarin, Thymian und Majoran) zu füllen.

Was sollten Sie injizieren eine Türkei mit?

Sie möchten Ihrem Truthahn etwas injizieren, das sowohl das Fleisch zart macht als auch Geschmack verleiht. Für diesen Truthahn habe ich eine Mischung aus Weißwein und Sojasauce gewählt. Einfach, aber effektiv.,

So kochen Sie einen Truthahn im Ofen

Um Ihren Truthahn im Ofen zu kochen, benötigen Sie eine große Pfanne. Ich habe eine Bratpfanne, die ideal ist, aber Sie können auch jede andere große und tiefe Pfanne oder eine Einweg-Truthahnpfanne verwenden.

Wo kann man den Truthahn im Ofen kochen?

Sie möchten Ihren Truthahn direkt in der Mitte Ihres Ofens kochen, um die besten Ergebnisse zu erzielen. Normalerweise nehme ich ein Gestell aus meinem Ofen und lege das andere direkt in die Mitte, dann lege ich meine Bratpfanne dort hin.

Bei welcher Temperatur sollten Sie den Truthahn kochen?,

Ein ganzer Truthahn sollte im Allgemeinen zwischen 325 F und 350 F gekocht werden. Ich entschied mich, diesen Truthahn bei 350 F zu kochen.

Wie lange sollten Sie Truthahn pro Pfund kochen?

Ganze Truthähne sollten etwa 20 Minuten pro Pfund gekocht werden.

Woher weißt du, wann der Truthahn fertig ist?

Der Truthahn ist fertig, wenn die Haut braun und knusprig ist und die Innentemperatur 165 F.

Wo soll das Thermometer in den Truthahn gesteckt werden?

Um zu überprüfen, ob der Truthahn fertig ist, sollten Sie das Thermometer in den dicksten Teil des Oberschenkels stecken.,ry

3/4 Unze (oder ein kleines Bündel) Thymian

3/4 Unze (oder ein kleines Bündel) Salbei

1 Esslöffel Pfefferkörner

2 Flaschen Rotwein

Truthahn Zutaten

1 Truthahn, vollständig aufgetaut

1/2 Tasse Weißwein

1/4 Tasse Sojasauce

1 Apfel, geviertelt

1 Zwiebel, geviertelt

1 Zitrone, geviertelt

2 Knoblauchzehen

Geflügel Kräuterbündel (ich habe Thymian, Rosmarin und Majoran verwendet)

6 Esslöffel Butter, geschmolzen