Slow Cooker Black Beans

Hausgemachte schwarze Bohnen, die so weich sind wie Bohnen in Dosen! Diese Slow Cooker Black Beans sind einfach, preiswert und besser für Sie als in Dosen. Sie gefrieren gut, so dass Sie immer Bohnen zur Hand haben.

PIN ES FÜR SPÄTER!

ich weiß, was Sie denken – schwarze Bohnen? Im Slow Cooker? Brauchst du wirklich ein Rezept dafür?

Nun, die Wahrheit ist, dass ich so frustriert bin., Jedes Mal, wenn ich versuche, etwas mit trockenen Bohnen zu machen, kann ich sie nie weich werden lassen. Einweichen, kein Einweichen. Kochen auf dem Herd, im Slow Cooker, alleine, in einer Suppe. Egal was ich tun würde, meine Bohnen wären immer noch halbhart. Kochen Sie sie für 3 Stunden, 8 Stunden, 10 Stunden, 12 Stunden. Kein solches Glück.

Ich war ernsthaft fast bereit aufzugeben. Ich bin nicht dagegen, Bohnen in Dosen zu verwenden – ich habe eine Speisekammer voller Bohnen–, aber trockene Bohnen sind einfach so verdammt billig, und ich fühle immer ein Gefühl der Befriedigung, wenn ich etwas völlig von Grund auf neu mache.,

Wie man hausgemachte schwarze Bohnen so weich wie Dosen macht

Aber dann erinnerte ich mich an etwas, das ich irgendwo gelesen hatte. Ich erinnere mich nicht, wann, ich erinnere mich nicht, wo, aber ich erinnere mich, wie Sie Ihre Bohnen in destilliertem Wasser anstelle von Leitungswasser kochen, denn manchmal enthält das Leitungswasser zu viele Mineralien, so dass die Bohnen niemals weich werden.

Es war eine letzte Anstrengung, aber ich musste es versuchen. Und ratet mal was?

Die besten schwarzen Bohnen, die ich je hatte.

Alles wegen destilliertem Wasser.,

Wie man hausgemachte schwarze Bohnen würzt

Ich beschloss auch, ein wenig anders als die Norm zu gehen und die Bohnen im selben Wasser zu kochen, in dem sie eingeweicht wurden. Einige Leute werden sagen, dass dies dazu führt, dass die Bohnen etwas mehr Gas verursachen, (ähem), aber ich entschied, dass es das Opfer für zusätzlichen Geschmack wert war.

2 andere Dinge, die ihnen perfekten Geschmack verleihen-Zwiebel und Knoblauch hinzufügen, um etwas zusätzlichen Geschmack zu verleihen, und nicht salzen, bis die Bohnen fast fertig sind., Einige Leute werden sagen, sie sollen warten, bis sie vollständig fertig sind, weil das Salz es so macht, dass die Bohnen nicht weich werden, aber ich denke, dass das Hinzufügen in 1 Stunde, bevor die Bohnen fertig sind, sicherstellt, dass die Bohnen perfekt gewürzt sind.

Wie man hausgemachte schwarze Bohnen speichert

Ein Pfund getrocknete Bohnen macht keine große Menge an vorbereiteten Bohnen. Sie können die Menge leicht verdoppeln, solange Ihr Slow Cooker groß genug ist, aber ich finde, dass ein Pfund ausreicht, um das Extra einzufrieren und nicht zu viel Platz in meinem Gefrierschrank einzunehmen.,

Ich friere meine Bohnen gerne in Gläsern ein, aber Sie können auch Ziplock-Beutel verwenden. Ich versuche, die Menge nahe an dem zu halten, was Sie von einer 15-Unzen-Dose Bohnen bekommen würden, also knapp 15 Unzen Bohnen plus etwas Flüssigkeit. Ich bekomme fast 4 Gläser Bohnen auf diese Weise.

Lohnt es sich wirklich, Bohnen von Grund auf neu zu machen?

ich bin in der Regel „Zeit ist Geld“ – Art von person. So gerne ich auch immer selbstgebackenes Brot hätte, ich habe einfach nicht die Zeit dafür. Ich benutze gelegentlich eine Kuchenmischung, wenn ich keine Zeit zum Aufhebens habe. Und ja, ich habe oft Bohnen in Dosen in meiner Speisekammer., Aber diese schwarzen Bohnen nehmen wirklich so wenig Zeit in Anspruch. Sie sind billiger als der Kauf von Bohnen in Dosen, auch wenn es nicht viel ist. Aber meistens liebe ich es genau zu wissen, was in mein Essen geht, und wenn du es von Grund auf neu machst, hast du so viel mehr Kontrolle. Wenn Sie das Natrium zurückschneiden müssen, können Sie das Salz zurückschneiden. Wenn Sie etwas mehr Geschmack wünschen, fügen Sie ein Lorbeerblatt oder eine Paprika hinzu. Ich mag diese Art von Kontrolle.

Diese Slow Cooker Black Beans sind der perfekte Weg, um Ihren Gefrierschrank zu lagern.,

Rezepte, die schwarze Bohnen verwenden

gegrillter Mais und schwarzer Bohnensalat
Hühnchen, schwarze Bohnen und Zucchini-Enchiladas mit cremiger grüner Chilisauce
Einfache Enchiladas
Südwestliche Eierbrötchen mit Avocado Ranch Dipping Sauce
Spaghetti Squash Tostadas