Sie fragen sich vielleicht, wie Sie Butter und Eier für Ihr nächstes Rezept auf Raumtemperatur bringen können. Ich habe genau das, was Sie brauchen, um die richtige Methode für Sie zu finden!
Wenn Sie sich jemals gefragt haben, wie Sie Butter und Eier auf Raumtemperatur bringen können, ist es am einfachsten und besten, sie einfach sitzen zu lassen – bei Raumtemperatur. Das ist so ziemlich ein Kinderspiel, oder?
Aber diese Methode bedeutet normalerweise, dass Sie einen Plan haben., Wenn ich weiß, dass ich eine Charge von M&M Cookies oder mein Easy Sugar Cookies Rezept früh am Morgen backe, nehme ich meine Artikel immer aus dem Kühlschrank und lasse sie über Nacht auf der Theke sitzen.
Wenn Sie jedoch überhaupt wie ich sind, haben Sie manchmal den Drang, etwas ohne Plan zu backen. Ich befinde mich oft in dieser Situation und es kann ein echter Trottel sein, wenn das Rezept, das Sie verwenden, Raumtemperatur wie Butter, Eier oder sogar Frischkäse erfordert.,
Aber keine Sorge, ich habe ya bedeckt – so dass die nächste mal Sie finden sich starrte auf Eis kalte butter und die Eier, Sie wissen genau, wie butter und Eier, um die Raumtemperatur in kürzester Zeit!
Normalerweise backe ich Eier bei Raumtemperatur, weil sie sich viel besser durch den Teig zu verteilen scheinen, wenn sie nicht frisch aus dem Kühlschrank kommen. Wenn das Rezept nach Butter mit Raumtemperatur verlangt, ist es normalerweise eine gute Idee, auch Eier mit Raumtemperatur zu verwenden.,
EIER AUF RAUMTEMPERATUR BRINGEN
Eier in eine Schüssel geben und mit warmem (nicht heißem) Leitungswasser bedecken.
Lassen Sie die Eier etwa 5 Minuten im Wasser sitzen oder bis sie sich nicht mehr abkühlen.
WIE MAN BUTTER AUF RAUMTEMPERATUR BRINGT
Offensichtlich ist es ziemlich einfach, Eier auf Raumtemperatur zu bringen. Aber es gibt ein paar Möglichkeiten, Butter zu erweichen – einige von ihnen sind schneller als andere.,
DIE SCHNELLE METHODE:
Wenn Sie viel backen, wette ich, dass Sie versucht haben, Butter in der Mikrowelle zu erweichen, oder? Ich weiß, dass einige Mikrowellen eine ausgefallene Redundanzfunktion haben, mit der Sie Butter auf Knopfdruck erweichen können, aber leider schaukelt meine Mikrowelle diese Funktion nicht. Das Erweichen von Butter in der Mikrowelle kann schwierig sein, da Sie, wenn Sie abgelenkt werden, am Ende einen Pool von Butter anstelle eines wunderschön erweichten Stabes haben.,
Du weißt, dass du es getan hast – und ich werde bezeugen, dass das Aufräumen von geschmolzener Butter aus der Innenseite der Mikrowelle ein Schmerz in der Beute ist. Nach einigem Ausprobieren habe ich meine Mikrowellenenthärtungstechnik so ziemlich perfektioniert, hier ist, was ich tue:
SO ERWEICHEN SIE BUTTER IN DER MIKROWELLE
1. Legen Sie Stick (s) von Butter auf eine mikrowellensichere Platte. Lassen Sie die Papierverpackung auf.
2. Stellen Sie die Platte in die Mikrowelle und erhitzen Sie sie 5 Sekunden lang mit hoher Leistung.
Öffnen mikrowelle, geben die stick 1/4 drehen (bedeutung, pick es up und flip es über auf seine seite) und wärme wieder für 5 sekunden.,
Tun Sie dies auf allen vier langen Seiten der Stick (s) von Butter. Normalerweise ist meine Butter nach etwa 20-25 Sekunden perfekt. Diese Zeit variiert je nach Mikrowelle – beobachten Sie es einfach genau und drehen Sie es weiter. Die Flipping-Aktion hilft der Butter, gleichmäßig zu erweichen.
BUTTER DURCH WÜRFELN ERWEICHEN
Wenn Sie etwas Zeit mit den Händen haben, können Sie die Butterstäbchen der Länge nach in vier Teile schneiden und dann in kleine Stücke würfeln. Je kleiner die Würfel sind, desto schneller wird die Butter weich., Lassen Sie sie einfach etwa eine Stunde lang bei Raumtemperatur oder bis sie sich weich anfühlen.
BUTTER DURCH REIBEN ERWEICHEN
Ich habe immer viel Butter zur Hand und wenn sie zum Verkauf steht, fülle ich sie ein und lagere sie im Gefrierschrank. Aber manchmal vergesse ich, einige in den Kühlschrank zu bringen, wenn ich knapp werde, und finde mich dann mit Pfund nur gefrorener Butter wieder. Der einfachste Weg, gefrorene Butter auf Raumtemperatur zu bringen, besteht darin, Ihre praktische Kastenreibe herauszunehmen und die Butter in eine Schüssel zu reiben.,
Innerhalb kürzester Zeit ist Ihre Butter weich und bereit, Ihrem Lieblingsrezept hinzugefügt zu werden. Diese Gittermethode wirkt auch Wunder, wenn ein Rezept gefrorene Butter wie Scones und Tortenteige erfordert.
MÜSSEN EIER GEKÜHLT WERDEN?
All dies talk of room temperature butter, könnten Sie sich Fragen – tun Backzutaten wirklich brauchen, um gekühlt zu werden, überhaupt?
Hier in den USA müssen Eier gekühlt werden. Dies liegt an der Art und Weise, wie sie vor dem Verkauf gewaschen und dann gekühlt werden., In Europa, wo Eier anders verarbeitet und nicht von Anfang an gekühlt werden, müssen Eier nicht gekühlt werden.
Faustregel für Eier: Wenn die Eier von Anfang an gekühlt werden, müssen sie gekühlt bleiben.
MUSS BUTTER GEKÜHLT WERDEN?
Alle ungesalzene Butter sollte gekühlt werden. Gesalzene Butter kann bei Raumtemperatur aufbewahrt werden, wird aber viel schneller schlecht (etwa eine Woche). Mit einem luftdichten Behälter wie ein Butter Crock kann es länger dauern (etwa 2 Wochen) – und sieht auch süß aus.,
Und da hast du es, meine nicht so technischen Methoden, wie man Butter und Eier auf Raumtemperatur bringt. Ich hoffe, es hilft Ihnen, wenn Sie das nächste Mal den Drang verspüren, etwas in Eile zu backen! (Probieren Sie meine Cookies und Cream Cookies oder meine Graham Cracker Cookies.)
HINWEISE
Die Mikrowellen – und Würfelmethoden funktionieren auch zum Erweichen von Frischkäse. Wenn Sie die Mikrowellenmethode verwenden, wickeln Sie den Frischkäse unbedingt aus, bevor Sie ihn in die Mikrowelle stellen.