Wenn Sie Basilikum in Ihrem Garten gepflanzt haben und alles nach Plan verlaufen ist, werden Sie bis zum Hochsommer viel frisches Basilikum haben, das Sie mit seinem minzigen Aroma anlockt und droht, jede Minute zu säen.
Wenn Sie jedoch ehrgeizig in Ihrer Pflanzung waren, fragen Sie sich vielleicht, was auf der Erde Sie mit all dieser Güte tun werden!,
Hier sind einige Tipps zum Ernten, Verwenden und Konservieren des frischen Basilikums aus Ihrem Garten.
So ernten Sie Basilikum
Sie können Basilikumblätter jederzeit nach Bedarf pflücken – tatsächlich ermutigt die Ernte die Pflanze, mehr Blätter zu produzieren.
Morgen ist die beste Zeit des Tages, aber zögern Sie nicht, Basilikum zu holen, wann immer Sie es brauchen.
Für beste Ergebnisse:
Ernte kleiner Mengen: Pflücke ein paar Blätter von jeder Pflanze, anstatt einen ganzen Stiel abzuschneiden., Während Sie pflücken, kneifen Sie regelmäßig die Zweigspitzen ab, um die Pflanze zum Ausfüllen zu ermutigen.
Entfernen Sie auch alle Blütenknospen und entweder verwerfen oder als Beilage verwenden.
Größere Mengen ernten: Ernten Sie die Blätter von oben nach unten und schneiden Sie sie bis zu einem Drittel der gesamten Pflanzenhöhe zurück. Achten Sie darauf, direkt über einem Blattpaar zu schneiden oder zu kneifen, anstatt einen Stummel zu hinterlassen. In wenigen Wochen können Ihre Basilikumpflanzen wieder geerntet werden.
Letzte Ernte: Schneiden Sie am Ende der Saison (vor dem ersten Frost) die Stängel zu Boden und pflücken Sie alle Blätter ab., Fügen Sie die Stängel dem Komposthaufen hinzu und bringen Sie die Blätter für einen Nachmittag des Kochens und Konservierens nach innen.
Verwendung von Basilikum
Ihre erste Aufgabe ist es, die Blätter von den Stielen zu entfernen, abgestorbene oder gefleckte Blätter zu entsorgen, das Basilikum gründlich abzuspülen und an der Luft trocknen zu lassen (oder mit einem Handtuch trocken zu tupfen).
Es gibt kein Ende leckerer Möglichkeiten, dieses Kraut zu verwenden:
Frisches Basilikum:
Fügen Sie frische, gehackte Basilikumblätter hinzu:
- Salad greens
- Dressings
- Sandwiches und Wraps
- Vinegars
- Oils
- Brotteig
- Suppen
- Rührei
- Saucen
- Pasta
- Marinaden
Basilikum Tee:
Basilikum ist ein mitglied der minze familie, und basilikum tee kann serviert werden nach mahlzeiten als verdauungs hilfe.,
Um frischen Basilikumtee zuzubereiten:
- Gießen Sie 1 Tasse kochendes Wasser über 2 Esslöffel frisches, gehacktes Basilikum.
- Steil für 5 Minuten.
- Mit rohem Honig abschmecken.
Eine Vielzahl von Basilikum bekannt als Tulsi (oder Heiliges Basilikum) gilt als ein heiliges und heilendes Kraut in Indien, und Tulsi Tee ist ein beliebtes Stressabbau und gesundheitsfördernde Tonikum.,
Basilikum Duft:
Sie können auch hinzufügen getrocknete basilikum zu potpourri, beutel, und hausgemachte reinigung produkte zu geben eine frische, sauberen duft.
Basilikum konservieren
Basilikum zur späteren Verwendung lagern:
Gefrorenes Basilikum:
Frieren Sie die frischen Blätter ein, indem Sie sie fest in einen luftdichten Behälter oder eine Plastiktüte verpacken. Brechen Sie einfach Stücke ab, wie für gartenfrischen Geschmack in Rezepten benötigt. Sie können Basilikum und Wasser auch in Eiswürfeln einfrieren, um sie in Suppen zu geben.,
Getrocknetes Basilikum:
Trockenes Basilikum durch Aufhängen von Stielen in Trauben oder Ausbreiten von Blättern auf einem Tablett in einem dunklen, gut belüfteten Raum. Sobald die Blätter gut und trocken sind (etwa eine Woche), können Sie sie in einen luftdichten Behälter zerbröckeln.
In Rezepten gekocht:
Nichts macht mich glücklicher als eine Pesto-Sauce im Winter, die ordentlich im Gefrierschrank gestapelt ist.
Und wenn Sie auch zu viele Tomaten und Knoblauch haben, dann sind Sie wirklich im Geschäft!, Verbringen Sie einen Nachmittag mit Marinara, gedünsteten Tomaten,
und Suppen zum Einfrieren oder Einmachen.