Speck-Senf-Vinaigrette

Während unserer letzten Reisen hatten mein Mann und ich den leckersten Salat mit einer Speck-Senf-Vinaigrette. Wir beide haben die würzige süße Vinaigrette wirklich geliebt, also habe ich beschlossen, sie heute für einen Salat neu zu kreieren, den ich zum Abendessen zubereitet habe. Ich habe Speckfett, gemahlenen Senf, Apfelessig, viel Knoblauch, etwas Honig verwendet und einfach mit Meersalz und frisch gerissenem Pfeffer gewürzt. Der Geschmack war würzig, süß, salzig und lecker und schmeckte wunderbar auf unserem Salat.,

Den gewürfelten Speck in einer Pfanne bei mittlerer Hitze kochen, bis er durchgegart und knusprig ist; mit einem geschlitzten Löffel aus der Pfanne nehmen und auf ein Papiertuch legen, um das Fett abzulassen. Beiseite stellen und für Salatbelag verwenden, falls gewünscht.

Fügen Sie den Knoblauch zu drei Esslöffeln reserviertem warmem Speckfett hinzu und kochen Sie unter ständigem Rühren 30 Sekunden lang. Von der Hitze entfernen. Fügen Sie den Apfelessig, Stein gemahlenen Senf, Honig dann mit Meersalz und frisch gerissenem Pfeffer würzen, nach Geschmack., Schneebesen bis gut kombiniert. Beiseite stellen, damit sich Aromen vermischen können. Am besten, wenn warm oder bei Raumtemperatur serviert.

Nieselregen zum Abschmecken über Ihren Salat; werfen, um gleichmäßig zu beschichten. In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.,knoblauchzehen nach Geschmack, gehackt

• Den gewürfelten Speck in einer Pfanne bei mittlerer Hitze kochen, bis er durchgegart und knusprig ist; mit einem geschlitzten Löffel aus der Pfanne nehmen und auf ein Papiertuch legen, um das Fett abzulassen.,
• Beiseite stellen und für Salat Topping verwenden, falls gewünscht.
• Fügen Sie den Knoblauch zu drei Esslöffeln reserviertem warmem Speckfett hinzu und kochen Sie unter ständigem Rühren 30 Sekunden lang.
• Vom Herd nehmen. Fügen Sie den Apfelessig, Stein gemahlenen Senf, Honig dann mit Meersalz und frisch gerissenem Pfeffer würzen, nach Geschmack.
• Schneebesen, bis sich alles gut verbunden hat., Beiseite stellen, damit sich Aromen vermischen können.
• Am besten warm oder bei Raumtemperatur servieren.
• Nieselregen zum Abschmecken über Ihren Salat; werfen, um gleichmäßig zu beschichten.
• In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.