Zucchini (green) and squash (yellow) at a farmers market in Mississippi
Is Zucchini Squash?
Types of Squash
Species of squash include hubbard squash, buttercup squash, butternut squash, pumpkins, acorn squash, summer squash and zucchini., Sommer Squash, wie Zucchinis, werden geerntet, während sie noch weich und klein sind, während Winter Squashes geerntet werden, wenn sie ausgewachsen sind, am Ende des Sommers, und geheilt, um die Haut zu härten.
Arten von Zucchini
Einige Zucchinisorten umfassen die goldene Zucchini, die einen milderen Geschmack hat, und die runde oder runde Zucchini, die einen Durchmesser von 3 Zoll hat und zum Füllen bestimmt ist.
Ernährung
100 g des durchschnittlichen rohen Sommerkürbis enthalten 16 Kalorien, 3,4 g Kohlenhydrate, 1,1 g Ballaststoffe, 0,2 g Fett, 1,2 g Eiweiß, 2,2 g Zucker und 95 g Wasser., Es hat 12% des empfohlenen Tageswertes von Riboflavin, 17% von Vitamin B6 und 20% von Vitamin C.
Zucchini hat auch 16 Kalorien, 3,4 g Kohlenhydrate, 1,2 g Protein und 1,1 g Ballaststoffe, aber es hat nur 1,7 g Zucker und 0g Fett. Es hat auch 28% der empfohlenen täglichen Einnahme von vitamin C, 11% von Vitamin B6, und 8% von Riboflavin.
Gesundheitliche Vorteile
Squash enthält 10% der empfohlenen täglichen Menge an Ballaststoffen, die den Cholesterinspiegel senken, die Verdauung unterstützen, den Blutdruck senken und Darmkrebs vorbeugen können., Winter Squashes, wie Kürbisse, enthalten hohe Mengen an Vitamin A, die zur Verbesserung der Lungengesundheit beitragen können. Die Folsäure im Winter Squash hilft auch gegen Geburtsfehler zu schützen, während Sommer Squash, wie Zucchini, Herz-Kreislauf-Gesundheit fördern.
Insbesondere Zucchini enthält viel Vitamin C, ein starkes Antioxidans und entzündungshemmendes Mittel. Das Kalium in Zucchini hilft auch, den Blutdruck zu senken, und sein Mangan hilft dem Körper, Kollagen zu produzieren, was eine gesunde Haut ermöglicht.,
Kulinarische Anwendungen
Obwohl Squash oft als Gemüse gekocht wird, sind sie technisch gesehen Früchte. Sie können frisch serviert werden, wie in Salaten, oder gefüllt und gekocht. Die Verwendung variiert stark je nach Art des Squashs, von herzhaften Backs bis zu Kuchen.
Zucchinis werden normalerweise gekocht serviert und können gedämpft, gekocht, gegrillt, gebacken, gegrillt oder gebraten werden. Sie können zum Backen von Brot verwendet werden, und Zucchiniblüten sind eine frittierte Delikatesse.