Vegan Hackbraten Rezept (Best-Linsen-Laib)

Beeindrucken Sie Ihre ganze Familie mit diesem einfachen Veganer Linsen-Hackbraten-Rezept – es ist perfekt für die bevorstehenden Feiertage und einfach die besten Fleisch-weniger braten, die Sie machen können!, Der Geschmack und die Textur dieses Linsenlaibs transportieren Ihre Geschmacksknospen in eine ganz neue Welt und die Süße der Cranberry-Chutney-Glasur bringt alle Aromen perfekt zusammen. Servieren Sie es zum Weihnachtsessen oder genießen Sie es jederzeit!

Jeder liebt Hackbraten, richtig? Es gibt nur etwas an diesem köstlichen Komfortessen, das die Menschen sofort zurück in die Küche ihrer Großmutter bringt., Auch wenn dieser vegane Hackbraten ein wenig anders sein könnte als das altmodische Rezept, ist es nicht zu leugnen, dass die Kombination von Linsen, Walnüssen und Sonnenblumenkernen der Beginn einer neuen schmackhaften Tradition ohne Fleisch ist.

Das beste vegane Hackbraten

Wir lieben dieses Rezept und es ist ein Familienfavorit, den wir jedes Jahr als Teil unseres Weihnachtsmenüs servieren. Da es jedoch so lecker ist und schnell zusammenkommt, können Sie diesen Linsenfleischbraten auch für jeden anderen Tag machen!,

Es ist einfach, vorwärts zu kommen und in Portionen einzufrieren. Auf diese Weise können Sie eine proteinreiche vegane Fleischbeilage immer in wenigen Minuten aufwärmen, das ist viel besser als im Laden gekaufte Fleischalternativen oder Burger!

Dieser vegane Hackbraten ist hausgemacht, gesund, würzig und wird nur aus pflanzlichen Vollkornprodukten hergestellt, dh er enthält keine Konserven, keine Zusatzstoffe und keine anderen ungewöhnlichen Zutaten, die wir in unserem Essen nicht brauchen!,

Linsengesundheitsvorteile

Obwohl dieser vegane Hackbraten Linsen und Bohnen als Basis verwendet, ist er genauso lecker wie eine nicht vegane Version! Während es verschiedene Arten von Hülsenfrüchten gibt, die verwendet und zu Rezepten hinzugefügt werden können, denken Sie daran, dass es auch einige universelle gesundheitliche Vorteile gibt, die Linsen und Bohnen haben. Sie sind:

• Reich an Ballaststoffen – Linsen und Bohnen sind gut für die Verdauung, halten Sie lange satt und stabilisieren den Blutzuckerspiegel.,
• Reich an Eiweiß – Linsen bestehen aus über 20-25% Protein, was sie zu einer großartigen Proteinquelle auf pflanzlicher Basis macht, insbesondere für Veganer und Vegetarier.
• Fettarm – Da die kleinen Pulse fettarm sind, sind sie ideal für eine gesunde, ausgewogene Ernährung.
• Reich an Nährstoffen – Sie enthalten viele Mineralien, Spurenelemente und Vitamine wie Kalium, Kalzium, Magnesium, Zink und mehr.

Wie lange brauchen Linsen zum Kochen?,

Die Garzeit der Linsen variiert je nach Linsentyp. Zum Beispiel kochen rote und gelbe Linsen schneller als braune Linsen. Während einige Arten vor dem Kochen eingeweicht werden müssen, andere nicht. Daher ist es wichtig, die Packungshinweise Ihrer Linsen zu lesen, um sicherzustellen, dass Sie sie richtig kochen. Sie sollten gekocht werden, bis sie nur zart, aber nicht zu weich sind. Andernfalls, Sie könnten nur mit einem matschigen Hackbraten am Ende und das wäre total ärgerlich.,

Sie können die Linsen am Vortag vorkochen und dann im Kühlschrank aufbewahren, bis sie gebrauchsfertig sind. Oder Sie können sie einfach kochen, während Sie die anderen Zutaten für Ihren veganen Linsenbrot zubereiten – das liegt an Ihnen!

Zutaten für veganen Hackbraten

In diesem Rezept werden viele gesunde Zutaten und würzige Gewürze verwendet, die Sie alle über die unten stehende druckbare Rezeptkarte anzeigen können.,

Um diesen einfachen veganen Hackbraten herzustellen, waren die Hauptzutaten, die ich anstelle von Fleisch und Brot verwendete, Hülsenfrüchte. Ich habe auch Leineier anstelle von normalen Eiern sowie Hafer für eine bessere Bindung verwendet. Wenn Sie sich entscheiden, einen leckeren glutenfreien Hackbraten zuzubereiten, verwenden Sie einfach glutenfreien Hafer in Ihrem Rezept.

Vergessen Sie nicht, gesundes Gemüse hinzuzufügen. Karotten fügen immer ein bisschen einen süßen Geschmack hinzu und sind auch eine lustige Färbung. Das Hinzufügen von Pilzen verleiht ihm tendenziell auch eine fleischigere Textur und fügt sich perfekt zusammen.,

Wenn es ums Würzen geht, mag ich getrockneten Rosmarin und getrockneten Thymian, aber frische Petersilie fügt eine Menge großartigen Geschmack hinzu. Sie können jede Art von Kraut verwenden, die Sie mögen!

Wie man den besten veganen Hackbraten herstellt

Mit einer Vorbereitungszeit von nur 15 Minuten (+Garzeit der Linsen) und einer Backzeit unter einer Stunde ist dies ein fantastisches Urlaubsrezept, das die perfekte Möglichkeit ist, alle am Tisch zu versammeln.,

Schritt 1: Linsen kochen und Zwiebeln anbraten

Beginnen Sie mit dem Kochen der Linsen in 260 ml Wasser gemäß der Packungsanleitung, bis sie weich sind. In der Zwischenzeit die Pilze hacken und das andere Gemüse zubereiten. Zwiebeln und Knoblauch goldbraun braten. Dann heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C vor.

Schritt 2: Machen Sie die vegane Hackbratenmischung

Legen Sie nun Hafer und Leinsamen in eine Küchenmaschine und mahlen Sie sie zu einem feinen Mehl., Dann fügen Sie die Kidneybohnen, gekochte Linsen, Walnüsse, Sonnenblumenkerne, sautierte Zwiebelmischung und 3 Esslöffel Wasser hinzu und verarbeiten Sie zu einer groben Mischung. Danach die Linsenmischung in eine große Schüssel geben. Wenn es immer noch etwas zu klobig aussieht, verwenden Sie einen Kartoffelstampfer, um die verbleibenden großen Stücke abzubauen.,

Dann fügen Sie fein geriebene Karotten, gehackte Pilze, Thymian, Rosmarin, Petersilie, Tomatenmark, Senf, Sojasauce, Paprikapulver sowie Salz und Pfeffer hinzu und mischen Sie alles zum Kombinieren. (Wenn die Mischung zu trocken aussieht, fügen Sie etwas Wasser hinzu oder wenn es zu feucht aussieht, fügen Sie mehr Hafermehl hinzu.)

Schritt 3: In eine Brotpfanne geben und backen.,

Fetten Sie nun eine 25 cm lange Laib-Pfanne leicht ein (dies hilft dem Pergamentpapier, besser an der Pfanne zu haften) und legen Sie sie dann mit Pergamentpapier aus, wobei auf beiden Seiten ein Überhang verbleibt. Die Linsenmischung in die Pfanne geben und gleichmäßig verteilen. Dann legen Sie es in Ihren vorgeheizten Ofen und backen Sie für 30 Minuten.

Schritt 4: Top mit Cranberry-Glasur

Während sich Ihr veganer Hackbraten im Ofen befindet, machen Sie die Glasur durch Zusammenrühren konservierter Cranberries und Tomatenketchup., Nach 30 Minuten Backzeit den Linsenbraten aus dem Ofen nehmen. Die Oberseite mit der Cranberry-Glasur bestreichen, dann wieder in den Ofen stellen und weitere 20 Minuten backen.

Schritt 5: abkühlen lassen und genießen!

Sobald Ihr Linsenlaib fertig gebacken ist, nehmen Sie es aus dem Ofen und lassen Sie es mindestens 15 Minuten abkühlen, damit sich die Mischung einstellen kann und besser zusammenhält. Zum Schluss den Linsenbraten mit dem Pergamentüberhang herausheben und nach Belieben mit frischem Rosmarin dekorieren. Scheibe und genieße es!,

Vegane Hackbraten-Rezeptvariationen

Während dieses Linsen-Hackbraten-Rezept ziemlich einfach ist, gibt es Variationen des Rezepts, die Sie ausprobieren können.

• Fügen Sie weitere Bohnen oder Linsen hinzu-je nachdem, was Sie bevorzugen. Anstelle von Kidneybohnen können Sie auch Pinto oder schwarze Bohnen oder sogar Kichererbsen verwenden.
• Verwenden Sie anderes Gemüse – Wie wäre es mit Lauch, Sellerie oder Paprika? Da es bei diesem fleischlosen Linsenbrot nur um Geschmack geht, sehen Sie, welches andere Gemüse Sie hinzufügen möchten., Sie können dies leicht an Ihren Gaumen anpassen. Achten Sie darauf, sie fein zu hacken und zu vermeiden, zu viele Gemüse hinzuzufügen, sonst kann der Laib seine Form nicht halten. Sie können das Gemüse auch vorher anbraten, aber stellen Sie sicher, dass es nicht zu wässrig ist, um zu verhindern, dass Ihr Linsenbrot matschig wird.
• Probieren Sie eine andere Pilzsorte – Es gibt so viele großartige Möglichkeiten für Pilze, dass Sie sich durch sie alle arbeiten und sehen sollten, welche am meisten Geschmack hinzufügen.

Wie zu speichern und einfrieren?,

Das Speichern von Resten ist ein Kinderspiel. Sie bleiben 2-3 Tage im Kühlschrank und können leicht in der Mikrowelle aufgewärmt werden. Eine Scheibe Linsenbrot zwischen zwei Scheiben Brot zu legen und es als Sandwich zu genießen, ist ebenfalls eine großartige Idee! Es schmeckt köstlich warm und kalt.

Wenn Sie befürchten, dass Sie in ein paar Tagen zu viel übrig haben, frieren Sie es einfach in einzelnen Portionen ein! Dann können Sie immer eine Scheibe herausnehmen und über Nacht im Kühlschrank oder in der Mikrowelle auftauen.,

Dieser vegane Hackbraten holiday Rezept ist das beste, weil es:

• So lecker!
• Schnell und einfach zu machen
• Mit süßem Chutney gekrönt
• Perfekt, um voranzukommen
• Perfekt zum Einfrieren
• Gesünder als herkömmliches Hackbraten rezepte
• Kann glutenfrei gemacht werden
• 100% vegan (ei-weniger, Fleisch-weniger)
• Definitiv besser als Fleisch!,

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