Die Chancen stehen gut, dass Sie irgendwann einen Apfel aufgeschnitten haben. Sie haben gesehen, was danach passiert: Das knackig weiße Innere des Apfels nimmt nach kurzer Zeit einen rostigen Farbton an.
Dies bedeutet jedoch nicht, dass der Apfel schlecht geworden ist. Es bedeutet nur, dass der Apfel einen Prozess durchläuft, der enzymatische Bräunung genannt wird, was passiert, weil einige chemische Verbindungen in ihm durch die Luft oxidiert werden.,
Wenn Ihre Aubergine wegen enzymatischer Bräunung braun geworden ist, ist es immer noch absolut sicher zu essen. Die Art, wie Sie dies feststellen können, ist die Ursache, wenn sich die Aubergine erst nach dem Schneiden verfärbt.
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Es ist schlecht gegangen.
Der zweite Grund, warum Ihre Aubergine braun ist, ist einfach: Sie ist schlecht geworden. Es gibt natürlich kleine braune Taschen um die Samen, also wenn das die einzigen Orte sind, an denen Sie Verfärbungen sehen, ist das in Ordnung.,
Wenn Sie jedoch große braune Flecken sehen oder das gesamte Innere braun ist, dann ist das ein gutes Zeichen, dass Sie die Aubergine werfen müssen.
Es gibt einige andere äußere Eigenschaften, die Ihnen helfen festzustellen, ob eine Aubergine schlecht geworden ist, bevor Sie überhaupt hineinschneiden. Wenn es sich zum Beispiel weich anfühlt, deutet dies auf Verfall hin. Falten an der Außenseite weisen oft darauf hin, dass die Aubergine auch schlecht geworden ist.
Und wenn es irgendeine Form auf der Außenseite? Du kannst die Aubergine vergessen.
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Wie pflückt man eine perfekt reife Aubergine
Was sagt Ihnen, dass eine Aubergine gut ist? Dieser Teil ist eigentlich ziemlich einfach.
Sie können sagen, eine Aubergine ist sicher zu Essen, wenn es schön und glatt auf der Außenseite. Es sollte einen wachsartigen Glanz haben, als wäre es poliert worden.
Drücken Sie Ihre Fingerspitze in die Haut. Die Haut einer reifen Aubergine wird wieder an ihren Platz zurückkehren, die Haut einer überreifen jedoch nicht.
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Einpacken
Abschließend sollte das Fleisch einer Aubergine beim ersten Schneiden nicht braun sein., Wenn es braun wird, nachdem Sie es geschnitten haben, dann ist das auf einen natürlichen Prozess zurückzuführen, der enzymatische Oxidation genannt wird, und es ist immer noch in Ordnung zu essen.
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Sie können normalerweise im Voraus sagen, wann eine Aubergine zum Essen geeignet ist, indem Sie nur die Außenseite untersuchen oder die Festigkeit der Haut spüren. Wenn Sie diese Schritte unternehmen, werden Sie von einer faulen Aubergine nie wieder unangenehm überrascht sein.
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