Warum werden Menschen zum Vegetarismus hingezogen? Einige wollen nur länger leben, gesünderes Leben. Andere haben den Schalter gemacht, um die natürlichen Ressourcen der Erde zu erhalten oder aus Liebe zu Tieren und eine ethische Opposition gegen sie zu essen.
Dank einer Fülle wissenschaftlicher Untersuchungen, die die gesundheitlichen und ökologischen Vorteile einer pflanzlichen Ernährung belegen, empfiehlt sogar die Bundesregierung, den größten Teil unserer Kalorien aus Getreideprodukten, Gemüse und Obst zu konsumieren.,
Und kein Wunder: Schätzungsweise 70 Prozent aller Krankheiten, darunter ein Drittel aller Krebserkrankungen, hängen mit der Ernährung zusammen. Eine vegetarische Ernährung reduziert das Risiko für chronische degenerative Erkrankungen wie Fettleibigkeit, Erkrankungen der Herzkranzgefäße, Bluthochdruck, Diabetes und bestimmte Krebsarten wie Dickdarm -, Brust -, Prostata -, Magen -, Lungen-und Speiseröhrenkrebs.
Warum Vegetarier werden? Kauen Sie aus diesen Gründen:
Sie werden Krankheiten abwehren.,
Vegetarische Diäten sind gesünder als die durchschnittliche amerikanische Ernährung, insbesondere bei der Vorbeugung, Behandlung oder Umkehrung von Herzerkrankungen und der Verringerung des Krebsrisikos. Eine fettarme vegetarische Ernährung ist der effektivste Weg, um das Fortschreiten der koronaren Herzkrankheit zu stoppen oder vollständig zu verhindern. Herz-Kreislauf-Erkrankungen töten jährlich 1 Million Amerikaner und sind die häufigste Todesursache in den USA.,
Aber die Sterblichkeitsrate für Herz-Kreislauf-Erkrankungen ist bei Vegetariern niedriger als bei Nicht-Vegetariern, sagt Joel Fuhrman, MD, Autor von Eat to Live: Die revolutionäre Formel für schnellen und anhaltenden Gewichtsverlust. Eine vegetarische Ernährung ist von Natur aus gesund, da Vegetarier weniger tierisches Fett und Cholesterin konsumieren (Veganer konsumieren kein tierisches Fett oder Cholesterin) und stattdessen mehr Ballaststoffe und mehr Antioxidans-reiche Produkte konsumieren-ein weiterer guter Grund, Mama zuzuhören und Ihr Gemüse zu essen!
Sie halten Ihr Gewicht niedrig.,
Die amerikanische Standarddiät-reich an gesättigten Fetten und verarbeiteten Lebensmitteln und niedrig an pflanzlichen Lebensmitteln und komplexen Kohlenhydraten-macht uns fett und tötet uns langsam. Laut den Centers for Disease Control and Prevention (CDC) und einer Abteilung der CDC, dem Nationalen Zentrum für Gesundheitsstatistik, sind 64 Prozent der Erwachsenen und 15 Prozent der Kinder im Alter von 6 bis 19 Jahren übergewichtig und haben ein Risiko für gewichtsbedingte Beschwerden wie Herzerkrankungen, Schlaganfall und Diabetes.,
Eine Studie, die von 1986 bis 1992 von Dean Ornish, MD, Präsident und Direktor des Preventive Medicine Research Institute in Sausalito, Kalifornien, durchgeführt wurde, ergab, dass übergewichtige Menschen, die eine fettarme, vegetarische Ernährung befolgten, im ersten Jahr durchschnittlich 24 Pfund abnahmen und dieses Gewicht 5 Jahre später beibehielten. Sie verloren das Gewicht, ohne Kalorien oder Kohlenhydrate zu zählen und ohne Portionen zu messen oder sich hungrig zu fühlen.
Du wirst länger Leben.
Wenn Sie wechseln Sie von der standard-amerikanischen Diät, eine Vegetarische Diät, Sie können hinzufügen über 13 gesunde Jahre zu Ihrem Leben, sagt Michael F., Roizen, MD, Autor der RealAge-Diät: Machen Sie sich jünger mit dem, was Sie essen. „Menschen, die gesättigtes vierbeiniges Fett konsumieren, haben am Ende ihres Lebens eine kürzere Lebensdauer und mehr Behinderungen. Tierische Produkte verstopfen Ihre Arterien, zappen Ihre Energie und verlangsamen Ihr Immunsystem. Fleischesser erleben auch eine beschleunigte kognitive und sexuelle Dysfunktion in einem jüngeren Alter.“
Willst du mehr Beweis für Langlebigkeit?,
Die Bewohner von Okinawa, Japan, haben die längste Lebenserwartung aller Japaner und wahrscheinlich die längste Lebenserwartung von jedermann in der Welt, nach einer 30-jährigen Studie von mehr als 600 Okinawan Hundertjährigen. Ihr Geheimnis: eine kalorienarme Ernährung mit unraffinierten komplexen Kohlenhydraten, ballaststoffreichem Obst und Gemüse sowie Soja.
Du wirst starke Knochen bauen.
Wenn nicht genügend Kalzium im Blutkreislauf vorhanden ist, wird unser Körper es aus dem vorhandenen Knochen auslaugen. Das metabolische Ergebnis ist, dass unsere Skelette porös werden und mit der Zeit an Kraft verlieren., Die meisten Heilpraktiker empfehlen, dass wir unsere Kalziumaufnahme so erhöhen, wie die Natur es beabsichtigt hat-durch Lebensmittel. Lebensmittel liefern auch andere Nährstoffe wie Phosphor, Magnesium und Vitamin D, die für die Aufnahme und Verwendung von Kalzium im Körper erforderlich sind.
Menschen, die leicht laktoseintolerant sind, können oft kleine Mengen Milchprodukte wie Joghurt, Käse und laktosefreie Milch genießen. Aber wenn Sie Milchprodukte ganz vermeiden, können Sie immer noch eine gesunde Dosis Kalzium aus trockenen Bohnen, Tofu, Sojamilch und dunkelgrünem Gemüse wie Brokkoli, Grünkohl, Collards und Rübengrün bekommen.,
Sie reduzieren Ihr Risiko für durch Lebensmittel übertragene Krankheiten.
Die CDC berichtet, dass durch Lebensmittel übertragene Krankheiten aller Art Konto für 76 Millionen Erkrankungen pro Jahr, was in 325,000 Krankenhausaufenthalte und 5.000 Todesfälle in den Vereinigten Staaten. Nach Angaben der US Food and Drug Administration (FDA) sind proteinreiche Lebensmittel wie Fleisch, Geflügel, Fisch und Meeresfrüchte häufig an durch Lebensmittel übertragenen Krankheitsausbrüchen beteiligt.
Sie lindern die Symptome der Menopause.
Viele Lebensmittel enthalten Nährstoffe, die für Frauen in den Wechseljahren und in den Wechseljahren von Vorteil sind., Bestimmte Lebensmittel sind reich an Phytoöstrogenen, den pflanzlichen chemischen Verbindungen, die das Verhalten von Östrogen nachahmen. Da Phytoöstrogene den Östrogen-und Progesteronspiegel erhöhen und senken können, hilft die Aufrechterhaltung eines Gleichgewichts in Ihrer Ernährung, einen bequemeren Durchgang durch die Wechseljahre zu gewährleisten. Soja ist bei weitem die häufigste natürliche Quelle für Phytoöstrogene, aber diese Verbindungen können auch in Hunderten anderer Lebensmittel wie Äpfel, Rüben, Kirschen, Datteln, Knoblauch, Oliven, Pflaumen, Himbeeren, Kürbis und Yamswurzeln gefunden werden., Da die Menopause auch mit Gewichtszunahme und einem verlangsamten Stoffwechsel verbunden ist, kann eine fettarme, ballaststoffreiche vegetarische Ernährung helfen, zusätzliche Pfunde abzuwehren.
Sie haben mehr Energie.
eine Gute Ernährung sorgt für mehr nutzbare Energie—Energie Schritt zu halten, mit den Kindern, tackle, home improvement Projekt oder besseren sex zu haben mehr Häufig, Michael F. Roizen, MD, sagt in Der RealAge-Diät. Zu viel Fett in Ihrem Blutkreislauf bedeutet, dass sich die Arterien nicht richtig öffnen und Ihre Muskeln nicht genug Sauerstoff bekommen.
Das Ergebnis? Du fühlst dich zappelt., Ausgewogene vegetarische Ernährung ist von Natur aus frei von cholesterinbelasteten, arterienverstopften tierischen Produkten, die uns physisch verlangsamen und uns Morgen für Morgen auf den Schlummerknopf drücken. Und weil Vollkornprodukte, Hülsenfrüchte, Obst und Gemüse so reich an komplexen Kohlenhydraten sind, versorgen sie den Körper mit viel Energie.
Sie werden mehr ‚ regelmäßig.’
Viel Gemüse zu essen bedeutet notwendigerweise, mehr Ballaststoffe zu sich zu nehmen, was Abfall aus dem Körper drückt. Fleisch enthält keine Ballaststoffe., Menschen, die weniger in der Nahrungskette essen, neigen dazu, weniger Verstopfung, Hämorrhoiden und Divertikulitis zu haben.
Sie helfen, die Verschmutzung zu reduzieren.
Einige Menschen Vegetarier werden nach der Realisierung der Verwüstung, die der Fleischindustrie auf die Umwelt. Laut der US Environmental Protection Agency (EPA) ist der Abfluss von chemischen und tierischen Abfällen von Fabrikfarmen für mehr als 173,000 Meilen verschmutzter Flüsse und Bäche verantwortlich. Der Abfluss von Ackerland ist heute eine der größten Bedrohungen für die Wasserqualität., Landwirtschaftliche Aktivitäten, die Umweltverschmutzung verursachen, umfassen Einrichtungen für Tiere, Pflügen, Sprühen von Pestiziden, Bewässerung, Düngung und Ernte.
Sie vermeiden giftige Chemikalien.
Die EPA schätzt, dass fast 95 Prozent der Pestizidrückstände in der typisch amerikanischen Ernährung aus Fleisch, Fisch und Milchprodukten stammen. Insbesondere Fische enthalten Karzinogene (PCB, DDT) und Schwermetalle (Quecksilber, Arsen, Blei, Cadmium), die nicht durch Kochen oder Einfrieren entfernt werden können.,
Fleisch und Milchprodukte können auch mit Steroiden und Hormonen geschnürt werden, also lesen Sie unbedingt die Etiketten auf den Milchprodukten, die Sie kaufen.
Sie helfen, Hungersnot zu reduzieren.
Etwa 70 Prozent des gesamten in den USA produzierten Getreides werden an Schlachttiere verfüttert. Die 7 Milliarden Nutztiere in den Vereinigten Staaten verbrauchen fünfmal so viel Getreide wie direkt von der amerikanischen Bevölkerung verbraucht wird., Wenn das gesamte Getreide, das derzeit an Vieh verfüttert wird, direkt von Menschen konsumiert würde, würde die Anzahl der Menschen, die gefüttert werden könnten, fast 800 Millionen betragen, sagt David Pimentel, Professor für Ökologie an der Cornell University. Wenn das Getreide exportiert würde, würde es die US-Handelsbilanz um 80 Milliarden US-Dollar pro Jahr ankurbeln.
Du wirst Tiere verschonen.
Viele Vegetarier geben Fleisch wegen ihrer Sorge um Tiere auf. Zehn Milliarden Tiere werden jedes Jahr für den menschlichen Verzehr geschlachtet., Und im Gegensatz zu den Farmen von gestern, auf denen Tiere frei herumlaufen, werden die meisten Tiere heute in der Fabrik gezüchtet: vollgestopft mit Käfigen, in denen sie sich kaum bewegen können, und mit einer mit Pestiziden und Antibiotika verdorbenen Ernährung gefüttert.
Diese Tiere verbringen ihr ganzes Leben in Kisten oder Stände so klein, dass sie“t sogar umdrehen. Zuchttiere sind nach dem Gesetz nicht vor Grausamkeit geschützt-tatsächlich befreit die Mehrheit der staatlichen Antikruptionsgesetze Nutztiere ausdrücklich vom grundlegenden humanen Schutz.
Sie sparen Geld.
Fleisch macht 10 Prozent der Lebensmittelausgaben der Amerikaner aus., Der Verzehr von Gemüse, Getreide und Obst anstelle der 200 Pfund Rindfleisch, Huhn und Fisch, die jeder Nicht-Vegetarier jährlich isst, würde die individuellen Lebensmittelrechnungen um durchschnittlich 4,000 USD pro Jahr senken.
Ihr Teller wird voller Farbe sein.
Krankheitsbekämpfende Phytochemikalien verleihen Obst und Gemüse ihre reichen, vielfältigen Farbtöne. Sie kommen in zwei Hauptklassen: Carotinoide und Anthocyane. Alle reichen gelben und orangefarbenen Früchte und Gemüse—Karotten, Orangen, Süßkartoffeln, Mangos, Kürbisse, Mais—verdanken ihre Farbe Carotinoiden., Grünes Blattgemüse ist auch reich an Carotinoiden, erhält aber ihre grüne Farbe durch Chlorophyll. Rote, blaue und violette Früchte und Gemüse—Pflaumen, Kirschen, rote Paprika-enthalten Anthocyane. Kochen nach Farbe ist ein guter Weg, um sicherzustellen, dass Sie eine Vielzahl von natürlich vorkommenden Substanzen essen, die die Immunität stärken und eine Reihe von Krankheiten verhindern.
Vegetarisch zu werden ist ein Kinderspiel.
Es ist fast mühelos in diesen Tagen zu finden, wohlschmeckendes und gut-für-Sie Vegetarische Speisen, egal, ob Sie bummeln Sie durch die Gänge Ihrer örtlichen Supermarkt oder auf der Straße zur Mittagszeit., Wenn Sie Inspiration in der Küche brauchen, suchen Sie nicht weiter als das Internet, Ihren Lieblingsbuchhändler oder den Newsletter Ihrer lokalen vegetarischen Gesellschaft nach kulinarischen Tipps und großartigen Rezepten. Und wenn Sie essen, fast jedes ethnische Restaurant bietet vegetarische Auswahl. In Eile? Die meisten Fast-Food-und Fast-Casual-Restaurants enthalten jetzt gesunde und einfallsreiche Salate, Sandwiches und Vorspeisen auf ihren Menüs. Anstatt sich also zu fragen, warum man Vegetarier wird, lautet die eigentliche Frage: Warum bist du nicht Vegetarier geworden?