Nennen Sie ein Gesundheitsproblem. Jedes Gesundheitsproblem. Wenn Sie im Internet herumstochern, finden Sie wahrscheinlich einen Artikel, in dem angepriesen wird, dass Apfelessig es heilt. Akne, Krebs, Erkältungen, Herzkrankheiten, Sodbrennen, hoher Cholesterinspiegel, Diabetes, Fettleibigkeit, Warzen, Halsschmerzen—Apfelessig lässt angeblich alles verschwinden.
Ich sehe mich als Optimist, aber wenn etwas, das Sie für $2 kaufen können.,50 in einem Lebensmittelgeschäft wird als Allheilmittel angepriesen, ich kann nicht anders, als meine Stirn zu furchen. Also beschloss ich, die wissenschaftlichen Beweise genau zu betrachten. Was, fragte ich mich, sagt die Forschung wirklich über die Heilkraft dieses allgegenwärtigen Haushaltsprodukts aus? Meine Ergebnisse: Obwohl es einige Hinweise darauf gibt, dass Essig den Blutzucker nach einer Mahlzeit regulieren kann, basieren die anderen atemlosen Behauptungen mehr auf Fantasie als auf Fakten.
Beginnen wir mit hautbezogenen Dingen.,
Sie haben vielleicht gehört, dass Apfelessig Warzen, Maulwürfe und Akne beseitigen kann. Aber als ich nach Studien suchte, um diese Behauptungen zu stützen, fand ich stattdessen Berichte, in denen die schlechten Dinge beschrieben wurden, die Menschen passiert sind, die diese Hausmittel ausprobiert haben. Essig ist eine Säure, was bedeutet, dass es Hautzellen angreifen und chemische Verbrennungen verursachen kann. In einem Artikel behandelten Dermatologen in Yale einen Jungen, dessen Mutter in Apfelessig getränkte Wattebällchen auf eine Hautläsion aufgetragen hatte., Sie bedeckte die Wattebällchen über Nacht mit einem Verband; Am nächsten Morgen hatte das arme Kind eine chemische Verbrennung und ein 102-Grad-Fieber. In einem Papier aus dem Jahr 2015 behandelten Dermatologen ein 14-jähriges Mädchen, das drei Tage lang mehrere Tropfen Essig auf einen Maulwurf aufgetragen hatte. Obwohl sich ihr Maulwurf ablöste (yay?), sie hatte auch Hautschäden, die, wie die Forscher erklärten, zu Narben führen könnten. Vielleicht noch wichtiger, sie hatte es den Ärzten fast unmöglich gemacht zu sagen, ob der Maulwurf krebsartig oder präkanzerös war.,
Ich rief einen der Ärzte an, die sie behandelten-Andrew Krakowski, der Chief Medical Officer von DermOne, einem Netzwerk von dermatologischen Praxen im ganzen Land—und fragte nach seinen Gedanken zu Apfelessig. „Es ist großartig auf deinen Fish and Chips“, schloss er, “ aber nicht so toll auf deiner Haut.“(Zwei bemerkenswerte Ausnahmen: Wenn Sie in Australien von einer Kastenqualle gestochen werden, behandeln Sie sie auf jeden Fall mit Essig, da dies verhindern kann, dass die stechenden Zellen Gift freisetzen., Essig wurde auch zur Behandlung von Wundinfektionen verwendet, aber ich wage zu sagen, wenn Sie sich in dieser misslichen Lage befinden, suchen Sie stattdessen einen Arzt auf.)
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Eine weitere beliebte Behauptung ist, dass Apfelessig Halsschmerzen und Erkältungen heilt.
Die Logik, nach Reader ‚ s Digest, ist, dass „die meisten Keime können“t überleben in der sauren Umgebung Essig schafft.“Es ist wahr, dass Essig als Desinfektionsmittel wirkt, weshalb er einen guten Haushaltsreiniger macht., Es gibt jedoch keinen Grund zu der Annahme, dass Gurgeln oder Essigtrinken die Viren abtötet, die Ihre Erkältung verursachen, und Ihre Symptome auf magische Weise beseitigt. Kalt-induzierte Halsschmerzen sind das Ergebnis der Immunantwort Ihres Körpers auf die Infektion, so dass selbst Essig ein paar Hals-verweilende Viren tötet, es wird Sie nicht besser machen. Die Infektion, die sich in den oberen Atemwegen ausbreitet, bleibt bestehen. Essig zu trinken heilt auch Ihren Krebs nicht. Diese Behauptung scheint auf einer einzigen Studie zu basieren, die ergab, dass ein Extrakt aus japanischem Reisessig Krebszellen daran hinderte, im Labor zu wachsen., Aber das ist sehr, sehr Verschieden von Schluck Apfelessig Heilung von Krebs in einem lebenden Menschen.
Die Säure-reflux und Sodbrennen Ansprüche auch zu gut erscheinen, um wahr zu sein.
Sodbrennen Symptome werden durch Magensäure verursacht, die in die Speiseröhre gelangt. Die Theorie hinter der Essig-Behauptung ist, dass es Sensoren in der unteren Speiseröhre gibt, die das Vorhandensein von Säure erkennen und dann reagieren können, indem sie Nahrung und verweilende Magensäure wieder dorthin treiben, wo sie hingehört. Es wurde jedoch nur eine kleine unveröffentlichte Studie durchgeführt, die im Rahmen einer Masterarbeit durchgeführt wurde, um zu testen, ob dies tatsächlich funktioniert., In der Studie testete der Forscher, ob Chili mit Essig, der hinzugefügt wurde, weniger Sodbrennen auslöste als Chili ohne Essig, wenn es Menschen mit gastroösophagealer Refluxkrankheit verabreicht wurde. Doch der Essig half nicht. Und einige Ärzte finden die Idee, Sodbrennen mit Essig zu behandeln, lächerlich. „Das Hinzufügen von mehr Säure wird dieses Problem nur verschlimmern“, sagt David Belk, ein Internist mit Sitz in Alameda, Kalifornien, zu SELF. Der Ansatz sei “ ungefähr so praktisch wie die Verwendung von Tränengas zur Behandlung von rosa Augen.” AUA.,
Gehen wir zu den Gewichtsverlust und Cholesterin Ansprüche.
Laut einem begeisterten Artikel bei MindBodyGreen ergab eine Studie aus Japan aus dem Jahr 2009, dass Menschen, die nach dem Frühstück einen Esslöffel Essig in 8,5 Unzen Wasser verdünnt tranken, gefolgt von demselben Getränk nach dem Abendessen, nach 12 Wochen einen „signifikanten Gewichtsverlust“ erlitten—zusammen mit abnehmendem Bauchfett, Taillengröße und Blutfetten. Süß! Nun, wenn Sie genauer hinschauen, könnten Sie sich darüber wundern, dass diese Änderungen „signifikant“ waren.,“(Sie waren statistisch signifikant, da der Gewichtsverlust wahrscheinlich eher durch den Essig als durch zufälligen Zufall verursacht wurde, aber das ist anders als medizinisch signifikant.) Was die Studie herausfand, war, dass die Probanden, die alle fettleibig waren, im Laufe von fast drei Monaten, in denen sie diese zweimal täglichen Getränke tranken, im Durchschnitt etwas mehr als 4 Pfund verloren. Die Taillengröße sank im Durchschnitt auch nur um drei Viertel Zoll. Noch enttäuschender war, dass die Probanden vier Wochen nach Ende der Studie fast das gesamte Gewicht wieder zugenommen hatten.,
Warum der Essig diesen leichten Gewichtsverlust verursachte, ist niemand ganz sicher; Die Forscher gehen davon aus, dass Essig die Fettproduktion hemmen könnte. Hier ist eine weitere Möglichkeit: Laut einer Studie aus dem Jahr 2014 „steigert Essig das Sättigungsgefühl“ zu einem großen Teil „aufgrund einer schlechten Verträglichkeit nach Einnahme, die Übelkeit hervorruft.“Ich weiß nichts über dich, aber ich bin mir nicht sicher, ob ich abnehmen möchte, weil mir zu übel ist, um zu essen.
Sie sind wahrscheinlich immer ziemlich unten auf Apfelessig jetzt, so lassen Sie mich Sie mit einigen guten Nachrichten.,
Eine Handvoll Studien haben ergeben, dass das Trinken von verdünntem Essig vor einer kohlenhydratreichen Mahlzeit die durch Lebensmittel verursachten Blutzuckerspitzen um 20 bis 40 Prozent senken kann-ein Effekt, der sowohl bei gesunden Erwachsenen als auch bei Menschen mit Typ-2-Diabetes oder Insulinresistenz gezeigt wurde. Dies ist möglicherweise aufregend, da chronisch hoher Blutzucker aus vielen Gründen schlecht sein kann. Es kann zu Insulinresistenz und Typ-2-Diabetes führen und die Arterien im Laufe der Zeit schädigen, was zu Arteriosklerose und Herzerkrankungen führt., Chronisch hoher Blutzucker erhöht auch das Risiko für Nerven -, Nieren-und Augenschäden. Wie Carol Johnston, Associate Director des Ernährungsprogramms in Arizona State University School of Nutrition and Health Promotion, und ein Mitautor von einigen dieser Blutzuckerstudien erklärt, die Essigsäure in Essig wirkt die Aktivität von Enzymen zu blockieren genannt Disaccharidasen im Dünndarm, die für den Abbau von Stärken verantwortlich sind. (Nach dieser Logik sollte jeder Essig den Trick machen—es muss kein Apfelessig sein.,) Wenn diese Stärken nicht vollständig abgebaut werden, können sie vom Körper nicht als einfacher Zucker aufgenommen werden und landen im Blut.
Johnston räumt jedoch ein, dass wir mehr und bessere Forschung benötigen, bevor wir anfangen zu behaupten, dass Essig Diabetes oder Herzerkrankungen heilen oder verhindern kann. Sie warnt auch, dass Menschen mit Typ-1-Diabetes möglicherweise vor dem Trinken von verdünntem Essig mit ihrem Arzt sprechen möchten, da die Blutzuckerreduktion zu Hypoglykämie führen kann.
Also nein: Essig wird nicht alles heilen, was dich schmerzt.,
Der Blutzucker-Ergebnisse sind cool, aber wir brauchen mehr Forschung, bevor wir wissen, wie bedeutsam die Wirkung wirklich ist. Und es ist erwähnenswert, dass Essig auch nicht völlig harmlos ist. Das Trinken oder Gurgeln von Essig kann den Zahnschmelz erodieren und das Risiko für Karies erhöhen. Wenn Sie es gerade trinken und versehentlich einatmen, können Sie Ihre Lunge chemisch verbrennen. Menschen sind sogar gestorben, nachdem sie große Mengen Essig getrunken haben. Es ist immer wichtig, sich daran zu erinnern, dass nur weil etwas natürlich oder gemeinsam ist, es nicht sicher ist., Wenn Sie sich jedoch dazu entschließen, Essigcocktails zu trinken, in der Hoffnung, beispielsweise Ihren Blutzucker zu kontrollieren, bietet Johnston einige Tipps. „Verdünnen Sie ein bis zwei Esslöffel Essig in acht Unzen Wasser und trinken Sie es während der ersten Bisse einer Mahlzeit“, sagt sie. Oder Sie können ihren bevorzugten Ansatz verwenden, der darin besteht, die Mahlzeiten mit einem Salat in einer Vinaigrette zu beginnen. Ihr Essig der Wahl, obwohl, ist nicht derjenige, über den Sie immer wieder lesen—es ist Rotweinessig. „Ich benutze nie Apfelessig“, spottet Johnston. „Ich denke, der Geschmack ist zu hart.,“
Melinda Wenner Moyer ist eine Wissenschaft und Gesundheit Schriftsteller mit Sitz in New York. Sie trägt regelmäßig zu Slate und Scientific American. Sie können sie auf Twitter und Facebook finden.
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