Ice cream and frozen yogurt sind beide leckereien, vor allem während der heißen Sommer Monate. Aber was ist der Unterschied zwischen Eis und gefrorenem Joghurt?
Was ist der Unterschied Zwischen Eis und Frozen Yogurt?
{Dieser Beitrag wird gesponsert von Indiana die Familie von Bauern. Alle Gedanken und Meinungen sind meine eigenen. Referral-Links werden in diesem Beitrag verwendet.,}
Es gibt ein paar kleine Unterschiede zwischen Eis und gefrorenem Joghurt. Der große Unterschied ist der Hauptbestandteil der Milch. Der andere (kleinere) Unterschied ist die Ernährung.
Eis
Eis ist eine Mischung aus Milchprodukten (normalerweise Milch und / oder Sahne), Süßstoffen und anderen Aromen, die während des Einfrierens aufgewühlt werden. Eiscreme muss mindestens 10% Milchfett enthalten und mindestens 4,5 Pfund pro Gallone wiegen. (Siehe die FDA-Richtlinien hier.)
Frozen Yogurt
Frozen Yogurt ist eine Mischung aus Joghurt, Milch und Sahne., Der Begriff „Frozen Yogurt“ wird nicht von der FDA reguliert, daher gibt es keinen Standard dafür, wie viel Joghurt tatsächlich in gefrorenem Joghurt enthalten ist. Gefrorener Joghurt enthält immer noch Süßstoffe und andere Aromen. Da Joghurt kultivierte Milch ist, neigt es dazu, im Vergleich zu Milch einen sauren Geschmack zu haben. Gefrorener Joghurt kann auch diesen sauren Geschmack haben. Die Menge an tatsächlichem Joghurt im Produkt und die Menge an Süßungsmitteln oder anderen Aromen wirken sich alle auf die Menge an Säure aus, die Sie in gefrorenem Joghurt probieren können.,
Ernährung
Normaler gefrorener Joghurt hat tendenziell weniger Kalorien und weniger Fett als normales Eis. Bei vielen fettarmen, zuckerfreien und fettfreien Optionen für Eis und gefrorenen Joghurt ist dies jedoch nicht immer der Fall.
Hier ist ein Vergleich der Nährwertkennzeichnungen von Prairie Farms Vanilleeis und Vanille Frozen Yogurt.,
| per serving | Prairie Farms Vanilla Ice Cream | Prairie Farms Vanilla Frozen Yogurt |
| Calories | 130 | 120 |
| Fat (grams) | 7 | 2.,5 |
| Kohlenhydrate (Gramm) | 16 | 20 |
| Protein (Gramm) | 2 | 3 |
Während der gefrorene Joghurt (dieser Marke und dieses Geschmacks) weniger Kalorien kalorien und weniger Fett als das Eis, es hat mehr Kohlenhydrate. Wenn Sie Ernährungsetiketten lesen, ist es wichtig, das ganze Bild zu betrachten.
Eines der guten Dinge an Joghurt sind die“ guten “ Bakterien, die er enthält. Leider geht dieser Vorteil in gefrorenem Joghurt verloren. Diese Bakterien werden getötet, wenn der Joghurt gefroren ist.,
Luft
Wussten Sie, dass sowohl Eis als auch gefrorener Joghurt Luft enthalten? Eine der Möglichkeiten, wie Eis seine Textur erhält, besteht darin, Luft in das Eis (oder gefrorenen Joghurt) einzuführen. Dies geschieht während des Churning-Prozesses. Je mehr das Eis aufgewühlt wird, desto mehr Luft wird im Inneren „gefangen“ (dies wird als Überlaufen bezeichnet). Dies ist das Gleiche, was passiert, wenn Sie Schlagsahne mit einem elektrischen Mixer machen oder wenn Sie zu Hause Eis machen. Mehr Luft bedeutet, dass das Eis leichter und flauschiger ist, aber weniger wiegt (denken Sie an Soft Serve)., Weniger Luft bedeutet, dass das Eis cremiger und dichter ist, aber mehr wiegt (denken Sie an gefrorenen Pudding). Durch den Auftrag, dass Eis mindestens 4,5 Pfund pro Gallone wiegen muss, gibt es eine Grenze, wie viel Luft im Endprodukt enthalten sein kann.
Qualitätsstufen auf Eis oder gefrorenem Joghurt können Ihnen helfen, die Konsistenz des Eises oder gefrorenen Joghurts vorherzusagen (und wie viel Luft es enthält). Regelmäßiges oder sparsames Eis hat die höchste Luftmenge. Premium oder Super-Premium haben weniger Luft, aber mehr Fett und sind viel cremiger.,
Welches ist dein Favorit-Eis oder gefrorener Joghurt?
viel Spaß!
3 Möglichkeiten, die Angst aus Ihrer Küche zu nehmen
- Wie lange Lebensmittel im Gefrierschrank aufbewahren
- Was ist Gefrierbrand?
- Gibt es zu viel Zucker in aromatisierter Milch?
3 Weitere Rezepte zum Ausprobieren
- Hausgemachtes Erdnussbutter-Eis
- hausgemachtes Brombeereis
- Hausgemachtes Doppelminz-Eis
Kommentare zu: