Was Ist der Unterschied Zwischen Ketchup und Ketchup?

Wenn es um Catsup vs Ketchup geht, hatten Sie jemals einen Mr. Burns-Moment, der über den Unterschied zwischen den beiden nachdachte? Nun, spoiler Alarm: Sie sind ein und dasselbe. Das stimmt, es gibt keinen Unterschied zwischen Ketchup und Catsup, abgesehen von der Schreibweise auf der Flasche!,

Technisch gesehen (gemäß „The Oxford English Dictionary“) können beide Wörter für jede Sauce gelten, die aus „dem Saft von Pilzen, Walnüssen, Tomaten usw.“ hergestellt wird. und als Gewürz verwendet, “ und sie werden normalerweise mit dem auf dem Etikett angegebenen Hauptbestandteil (d. H. Heinz Tomatenketchup) qualifiziert.

Ketchup

Obwohl Ketchup wie eine rein amerikanische Zutat scheint, die perfekt zum Spritzen auf Burger, Hot Dogs und Pommes Frites geeignet ist, sind die Ursprünge des beliebten Gewürzes tatsächlich chinesisch. Ke-tsiap war eine Sauce auf Basis von fermentiertem Fisch, die im China des 17., Jahrhundert eine Vorliebe für Ke-Tsiap und brachte es anschließend zurück nach England, wo die Leute anfingen, daran zu basteln und zu versuchen, es mit allgemeineren westlichen Zutaten nachzubilden.

Die frühen Rezepte, die im Großbritannien des 18. Jahrhunderts veröffentlicht wurden, forderten „Kidneybohnen, Pilze, Sardellen und Walnüsse“, schreibt Andrew F. Smith in „Pure Ketchup.,“Dann breitete sich das Gewürz auf die amerikanischen Kolonien aus, wo Tomaten hinzugefügt wurden. Das erste bekannte Rezept für Tomatenketchup wurde vom amerikanischen Wissenschaftler und Gärtner James Mease entwickelt und 1812 aufgezeichnet; Es enthielt Brandy und Gewürze zusammen mit Tomatenmark, aber keinen Zucker oder Essig wie der Tomatenketchup, den wir heute mit einer Rate von über 70 Pfund pro Jahr konsumieren.

Catsup

Die älteste westliche Schreibweise des Soße-Namens, nach der OED, war tatsächlich catchup, mit dem ersten Zitat im Jahre 1690 erscheinen. Ketchup kam 1711 als nächstes und schließlich erschien Catsup 1730., Ketchup-Riese Heinz ging ursprünglich mit Catsup als Schreibweise für ihr Produkt, änderte es jedoch in den späten 1880er Jahren in den heutigen „Ketchup“, um sich von der Konkurrenz abzuheben, die die damals aktuelle“ Catsup “ -Variante verwendete.

Wie auch immer Sie es buchstabieren, abgesehen davon, dass es selbst ein köstliches Gewürz ist, eignet es sich auch hervorragend, um anderen Gerichten, wie den folgenden, komplexe süße, herzhafte und würzige Aromen hinzuzufügen.

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Smoky gegrillte Garnelen mit Marie Rose Sauce

Marie Rose Sauce ist ein britisches Gebräu aus Ketchup, Mayo, Brandy, Worcestershire Sauce, Zitronensaft und scharfer Sauce—und es ist fantastisch. Verwenden Sie es als Dip für Meeresfrüchte, Pommes oder gebratenes Gemüse, schmieren Sie es auf Sandwiches und Burger, lecken Sie es von einem Löffel… Holen Sie sich unsere Rauchigen Gegrillten Garnelen mit Marie Rose-Sauce Rezept.,

Truthahn-Chipotle-Hackbraten

Transzendieren Sie Ihr langweiliges altes Hackbraten-Sandwich, das in einfachem Ketchup erstickt ist, und verwenden Sie diesen unglaublich würzigen Truthahn-Hackbraten, der mit Speck, Chipotle und geräuchertem Paprika gemischt und stattdessen mit einer kräftigen Ketchup-Chipotle-Sauce glasiert ist. Fühlen Sie sich frei, zusätzliche Speckstreifen (und vielleicht Cheddar-Käse) zum Sandwich hinzuzufügen. Holen Sie sich unsere Türkei Chipotle-Hackbraten Rezept.,

Easy BBQ Baby Back Schweinerippchen

Ketchup ist eine klassische Basis für Barbecue-Sauce aller Art, und dieser hat dunkelbraunen Zucker, Melasse, Apfelessig, Knoblauch, Paprika, Chilipulver und Worcestershire—Sauce zu-plus, die Rippen werden mit noch mehr Gewürzen gerieben, bevor sie geröstet werden, bis sie weich sind. Sie bewegen sich vom Ofen zum Grill für den letzten Schliff von Sauce, Rauch und Char. Holen Sie sich unser einfaches BBQ Baby Back Schweinerippchen Rezept.,

Cocktail Sauce

Jarred cocktail-Soße ist okay, aber es ist wirklich einfach zu werfen, die zusammen Ihre eigene. Alles, was Sie brauchen, ist Ketchup, Meerrettich, Zitronensaft, Tabasco und schwarzer Pfeffer. Und viele gekühlte Garnelen zum Eintauchen. Holen Sie sich unsere Cocktail-Sauce Rezept.

Easy Slow Cooker Baked Beans

Vielleicht möchten Sie keinen Ketchup auf Ihrem Hot Dog (besonders wenn Sie aus Chicago kommen), aber Sie werden in Ihrem Slow Cooker baked Beans mitgehen wollen., Diese sind praktisch mühelos, aber zutiefst lecker—und schmecken ein oder zwei Tage später noch besser. Holen Sie sich unser einfaches Slow Cooker Baked Beans Rezept.

Smoky Rieb Chicken Wings mit Honig, Bourbon, Melasse und Sauce

– Dieses Rezept von Chris Santos ist eine gute Möglichkeit, um Flügel. Eine Fülle von süßen, würzigen und rauchigen Gewürzen wird in das Fleisch gerieben, und eine einfache, klebrige Glasur wird aus im Laden gekauften Barbecue-Sauce mit Ketchup, Melasse, Bourbon, Honig und Apfelessig doziert., Holen Sie sich Chris ‚ s Smoky rieb Chicken Wings mit Honig, Bourbon und Melasse Sauce Rezept.

Chicken Sloppy Joes

Der Liebling der Kindheit wird mit gemahlenem Huhn anstelle von Rindfleisch aktualisiert, plus ein paar sautiertes Gemüse für zusätzlichen Geschmack und Nährwert, aber es gibt immer noch viel süße und würzige Ketchup-basierte Sauce (und unvermeidlich, auf dein Hemd). Holen Sie sich unser Huhn schlampig Joes Rezept.

Ketchup Gebratener Reis

Ketchup schleicht sich in viele Pommes Frites, was angesichts seiner Herkunft sinnvoll ist., Dieser japanische Favorit ist super einfach und schnell zuzubereiten, hat aber dank der Komplexität von Ketchup eine überraschende Menge an Geschmack. Oder Catsup, wenn du willst. Holen Sie sich das Ketchup-Rezept für gebratenen Reis.

Dieser Beitrag wurde ursprünglich am 16. November 2009 veröffentlicht.

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