Squid und octopus vielleicht nicht die häufigste seafood choices an Ihrem Tisch, aber Sie machen eine köstliche alternative, wenn Sie Lust auf etwas ein wenig über die typische Lachs oder HUMMER. Während ähnlich in einer Vielzahl von Möglichkeiten, Tintenfisch und Tintenfisch sind eigentlich zwei sehr unterschiedliche Tiere, irren Mollusken, eher.
Beginnen wir mit ihren physikalischen Eigenschaften. Sie sind beide kopffüßige Wassertiere und werden als Kopffüßer klassifiziert. Das bedeutet im Grunde, dass sie Arme aus ihren Köpfen haben!, Ein Oktopus hat jedoch einen runden Kopf mit acht Armen. Tintenfische hingegen haben dreieckige Köpfe, die mit zwei Flossen geschmückt sind. Sie haben auch acht Arme und zwei Tentakeln, alle paarweise angeordnet.
In Bezug auf das Kochen können diese Unterschiede in Größe und Form zu Unterschieden in Textur und Geschmack führen. Im Allgemeinen ist Octopus leichter, weniger zäh und ein insgesamt großartiges kalorienarmes Protein-eines mit der scheinbar magischen Fähigkeit, die Aromen der anderen Zutaten zu absorbieren, mit denen es zubereitet wird. Kochen, Wildern und Grillen sind ebenfalls gängige Zubereitungsmethoden., Es stellt sich heraus, dass es nur wenige falsche Möglichkeiten gibt, einen holprigen Oktopus zu kochen.
Tintenfisch oder Calamari, wie es häufig auf Menüs bezeichnet wird, ist definitiv glatter. Es kann jedoch auch zäher und weniger zart sein, wenn es gegessen wird. Wie Octopus saugt es auch Saucen recht gut auf und kann auf verschiedene Arten zubereitet werden. Schmoren, Kochen, Anbraten, Grillen alles funktioniert gut. Achten Sie darauf, es auf zwei Arten zu kochen: entweder schnell und bei starker Hitze oder langsam und bei schwacher Hitze. Alles dazwischen führt zu einer unerwünscht gummiartigen Textur.,
Hier sind einige Rezepte, die Sie inspirieren, Ihre Tentakel in der Küche während dieser Sommersaison mit Meeresfrüchten auszustrecken!
Gebratener Calamari
Chowhound
Eine klassische Vorspeise, von der wir nicht genug bekommen können. Buttermilch Teig hilft, den Tintenfisch extra knusprig zu machen. Mit Zitrone garnieren für einen echten Publikumsliebling. Holen Sie sich unser gebratenes Calamari-Rezept.
Sautierte Calamari mit Petersilie und Knoblauch
Für einen leichteren Ansatz, gehen Sie mit sautierten Calamari. Petersilie und Knoblauch sind einfache, aber aromatische Aromen, die Tintenfisch perfekt ergänzen. Holen Sie sich unser sautiertes Calamari-Rezept.,
Leicht Gegrillter Oktopus
Chowhound
Sie haben wahrscheinlich schon Grillen den ganzen Sommer. Es ist Zeit, eine Kerbe höher zu treten und etwas Krake auf Ihren Grill zu werfen. Wir schwören, es ist nicht so einschüchternd, wie Sie denken! Holen Sie sich unser einfaches gegrilltes Oktopusrezept.
Ensalada de Pulpo (Tintenfisch-Salat)
Delish D’Lites
Für eine karibische Variante octopus, versuchen ensalada de pulpo. Es ist ein herzhafter Meeresfrüchtesalat mit einem Kick aus pikanten Paprikaschoten und Kräutern. Schauen Sie sich dieses Rezept für Tintenfischsalat an.,
Tintenfischscheiben mit Sesam-Dip-Sauce
Maangchi
Diese Sesam-Dip-Sauce ist ein perfekter Begleiter zu gekochtem Tintenfisch, da sie einen reichen Umami-Geschmack hervorbringt. Schauen Sie sich dieses Rezept für Tintenfischscheiben mit Sesamsauce an.
Calamari gedünstet mit Tomaten
Einfache Rezepte
Dieser tomatoey, italienische Eintopf kann über Pasta für eine köstliche Ein-Schüssel-Mahlzeit gekrönt werden. Perfekt für die Übergangstage zwischen Sommer und Herbst. Schauen Sie sich dieses Rezept für gedünsteten Calamari mit Tomaten an.,
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