Eine der häufigsten Fragen, die wir gefragt werden, ist: „Was ist ein gutes Essen Kosten für ein Restaurant?“Eine andere häufige Frage ist:“ Was sind die durchschnittlichen Lebensmittelkosten für ein Restaurant?“Hier ist der Deal – Ihr Restaurant ist nicht durchschnittlich, besonders wenn Sie ein unabhängiges Restaurant sind. Sie können keine guten Lebensmittelkosten für Ihr Restaurant basierend auf einem Industriestandard bestimmen.
Ihre Restaurantkosten richten sich nach dem, was für Ihr Restaurant richtig ist., Wie bestimmen Sie also die Kosten für gutes Essen für ein Restaurant, das für Ihr Restaurant geeignet ist?
Sehen Sie sich dieses Video an, um zu erfahren, wie.
Um gute Lebensmittelkosten für Ihr Restaurant zu finden, müssen wir zunächst die eine Nummer erklären, die Sie kennen müssen, um in Ihrem Restaurant Geld zu verdienen: Restaurant Prime cost.
Prime kosten ist die kombination von ihre kosten von waren verkauft (lebensmittel und getränke kosten) und ihre arbeit kosten, einschließlich steuern, leistungen und versicherung. Die idealen Prime-Kosten betragen 55%.,
Es spielt keine Rolle, wie Sie diese Punkte zwischen den beiden Kategorien aufteilen, solange Sie 55% erreichen. Das bedeutet, dass Ihre Arbeit 30% betragen kann, solange Ihre Kosten für verkaufte Waren 25% betragen und umgekehrt. Jede Kombination funktioniert, solange Sie bei oder unter 55% bleiben.
SIE müssen ein Budget entwickeln, das Ihnen sagt, was Ihre tatsächlichen Kosten sind und was Ihre idealen Kosten sind.
Es gibt viele bewegliche Teile, einschließlich Ihrer Rezeptkostenkarten, die Ihnen sagen, was Ihre idealen Lebensmittelkosten sind, und Ihre Menümischung, die Ihnen sagt, was die Leute tatsächlich kaufen, sagt Ihnen, was Ihre Lebensmittelkosten sein sollten.,
Wenn Sie alle drei haben, haben Sie den Weg zu bestimmen, was ein gutes Essen kosten für Ihr Restaurant ist.
Lassen Sie uns Ihnen helfen, diese Nummern in Ihrem Restaurant zu finden. Restaurant Systems Pro bietet eine Restaurantverwaltungssoftware, mit der Sie diese Prozesse automatisieren können, damit Sie Ihre Hauptkosten in Schach halten und sicherstellen können, dass Sie in Ihrem Restaurant Geld verdienen.
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