Wie lange halten Pilze / 7 Tipps, um sie frisch zu halten

Die Haltbarkeit von Pilzen hängt von den verschiedenen Arten ab &Methoden, die Sie speichern.

Pilze, die frisch gepflückt werden, halten 4-7 Tage im Kühlschrank. Gekochte halten ungefähr 3-5 Tage im Kühlschrank.

Gefrorene Pilze halten 2-12 Monate im Gefrierschrank., Eingelegter Pilz hält etwa 4-6 Monate, wenn er richtig eingelegt, in Dosen und im Kühlschrank aufbewahrt wird.

Es gibt mehr, als nur Pilze in den Kühlschrank zu stellen.

Wir werden die vielen verschiedenen Möglichkeiten erkunden, um ihre Haltbarkeit zu verlängern.

Unsere Vorschläge basieren auf der Prämisse, dass Sie die Praktiken der Lebensmittelkonservierung richtig befolgen.

Verwenden Sie wie immer Ihr bestes Urteilsvermögen, wenn Sie feststellen möchten, wann etwas verdorben ist.

Lassen Sie uns in die 7 Tipps eintauchen, um Ihren Pilz vor zu frühem Verderben zu bewahren.,

1 – Wie Lange halten Pilze im Letzten bei Raum-Temperatur?

Frisch gepflückte Pilze halten bei Raumtemperatur maximal 12 Stunden bis 1 Tag draußen. Überprüfen Sie auf bräunliche oder schleimige Stellen, um sicherzustellen, dass es nicht verdorben wird.

Frische Pilze aus dem Kühlschrank zu halten ist nicht die beste Option – Temperaturen zwischen 40 und 140 Grad Fahrenheit sind sehr günstig für Bakterien.,

Pilze, die mehrere Stunden bei Raumtemperatur ausgelassen wurden, können unsicher werden.

Glücklicherweise gibt es einige Anzeichen, die Ihnen sagen können, ob die Pilze gut sind oder nicht, die wir uns in Kürze ansehen werden.

Ungeöffnete Champignonkonserven können sehr lange bei Raumtemperatur gelagert werden – genauer gesagt 3-5 Jahre.

Die Haltbarkeit von Pilzkonserven nach dem Öffnen verkürzt sich dramatisch,und selbst einige Stunden bei Raumtemperatur können sie unsicher machen.,

Getrocknete Pilze können bei Raumtemperatur sehr lange halten, da sie ordnungsgemäß in einem luftdichten Behälter oder einem verschlossenen Beutel an einem dunklen und nicht zu feuchten Ort gelagert werden.

2-Wie lange halten Pilze im Kühlschrank?

Ganze und rohe können etwa 4-7 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Nach dem Hacken oder Schneiden halten Pilze 1-2 Tage im Kühlschrank, daher sollten Sie Ihre Pilze nicht hacken, wenn Sie sie nicht bald verwenden möchten.

Pilze in Dosen müssen nicht gekühlt werden, wenn sie ungeöffnet sind., Aber nachdem Sie sie geöffnet haben, müssen Sie sie richtig kühlen. In einem Kühlschrank halten geöffnete Dosenpilze 3-4 Tage.

3-Haltbarkeit von Pilzen im Gefrierschrank

Pilze können im Gefrierschrank ziemlich lange halten. Ob in Scheiben geschnitten oder nicht, Pilze können 10-12 Monate in einem Gefrierschrank halten, obwohl es normalerweise empfohlen wird, Pilze einzufrieren, wenn sie in Scheiben geschnitten und gekocht werden.

Geöffnete Dosenpilze können 1-2 Monate in einem Gefrierschrank halten.,

Denken Sie daran, dass Pilze, wenn sie bei einer Temperatur von 0 Grad Fahrenheit eingefroren werden, viel länger sicher zu essen bleiben sollten, obwohl ihre Geschmackseigenschaften nach einer langen Gefrierzeit möglicherweise nicht gleich sind.

4 – Wie Lange halten Gekochte Pilze Letzte?

Die Haltbarkeit gekochter Pilze hängt davon ab, wo sie gelagert werden.

Im Kühlschrank können gekochte Pilze 3-5 Tage dauern.,

Wenn gefrorene, gekochte Pilze können über ein Jahr sicher bleiben,aber sie behalten ihren besten Geschmack für 10-12 Monate.

Gekochte Pilze sollten nicht bei Raumtemperatur gelagert werden – wenn Ihre gekochten Pilze länger als 2 Stunden aus der Kälte geblieben sind, sollten Sie sie entsorgen.

5-Pilze richtig lagern

Sie können die oben aufgeführten Haltbarkeit nur erreichen, wenn Sie die Pilze richtig lagern, ob ganz, in Scheiben geschnitten, gekocht oder getrocknet.

Lassen Sie uns unten die gängigste Lagerung der richtigen Pilzlagerung betrachten.,

Kühlung

Wenn Sie frische Pilze nicht lange lagern möchten, ist eine Kühlung die beste Option. Dies ist ziemlich einfach zu tun, aber es gibt einige Dinge, die Sie beachten sollten:

• Lagern Sie keine Pilze in der schärferen Schublade Ihres Kühlschranks. Diese Schublade ist zu feucht für sichere Pilzlagerung.
• Die Pilze vor der Lagerung nicht waschen. Das Einweichen der Pilze erhöht die Luftfeuchtigkeit in ihrer Umgebung, wodurch die Pilze schneller verderben können. Waschen Sie Ihre Pilze nur unmittelbar vor Gebrauch.,
• Legen Sie die Pilze nicht in der Nähe von Lebensmitteln mit starken Gerüchen oder Aromen. Die Pilze nehmen sie leicht auf und werden zu einem Durcheinander von Gerüchen und Geschmäckern.
• Legen Sie keine anderen Lebensmittel auf die Pilze. Zerquetschte Pilze halten nicht so lange wie ganze Pilze und sehen auch nicht so appetitlich aus.
• Die Pilze müssen in einen atmungsaktiven Behälter gegeben werden, der überschüssige Feuchtigkeit entweichen lässt.

Wenn Sie die Pilze nicht sofort nach dem Kauf verwenden, können Sie die Originalverpackung verwenden.,

Beachten Sie, dass die Verpackung Löcher haben sollte, damit die Pilze atmen und Feuchtigkeit entweichen kann.

Wenn die Originalverpackung der Pilze nicht perforiert ist, sollten Sie sie herausnehmen und in einen anderen Behälter geben. Sie können eine einfache Papiertüte als neuen Behälter für frische Pilze verwenden.

Die Papiertüte offen lassen, damit die Pilze atmen können und der Feuchtigkeitsgehalt ausgeglichen bleibt.

Die Regeln für die Lagerung von geschnittenen Pilzen sind die gleichen, aber denken Sie daran, dass geschnittene Pilze eine kürzere Haltbarkeit haben als ganze Pilze.,

7 – So speichern Sie Pilze langfristig

Pilze einfrieren

Das Einfrieren kann der richtige Weg sein, wenn Sie nach dieser Langzeitlagerung sind.

Sie können Pilze entweder gekocht oder roh einfrieren, aber es ist etwas schwieriger, sie wegen ihres hohen Wassergehalts roh einzufrieren.

Die Lagerung in einem gefriersicheren luftdichten Beutel kann die Lagerung von rohen erleichtern.

Aber wenn Sie keinen ganz bestimmten Grund haben, Ihre Pilze nicht vor dem Einfrieren zu kochen, sollten Sie sie kochen.,

Um Pilze zu kochen und einzufrieren, folgen Sie diesen Schritten:

1. Die Pilze gründlich in kaltem Wasser waschen.
2. Wenn die Pilze größer als 1 Zoll sind, in Scheiben schneiden oder in Viertel schneiden.
3. Entscheiden Sie zwischen Dämpfen und Braten der Pilze. Dies ist etwas eine Geschmackspräferenz, aber gedämpfte Pilze können etwa 3 Monate länger dauern, was für Sie wichtig sein kann.
4. Lassen Sie die Pilze nach dem Kochen abtropfen, damit sie während der Lagerung nicht durch Feuchtigkeit schlechter werden.
5. Legen Sie die Pilze in versiegelungsfähige Behälter. Lassen Sie etwas Kopffreiheit für die Pilze., Etwa ein halber Zoll sollte ausreichen.
6. Stellen Sie den Behälter in den Gefrierschrank.

Lagerung gekochter Pilze

Gekochte Pilze müssen in luftdichten Behältern oder wiederverschließbaren Plastiktüten aufbewahrt werden. Der Vorgang ist der gleiche wie im Abschnitt Einfrieren beschrieben.

Sie können Ihre Pilze kühlen oder einfrieren, aber denken Sie daran, dass gekochte Pilze im Kühlschrank viel kürzer halten als gefroren – 3-5 Tage gegenüber 10-12 Monaten.

Pilze trocknen

Sie können sich für das Trocknen Ihrer Pilze entscheiden, wenn Sie nicht genug Gefrierraum haben., Befolgen Sie zum Trocknen von Pilzen die folgenden Schritte.

Wir werden versuchen, Pilze natürlich zu trocknen, aber Sie können es auch in einer Mikrowelle oder einem Dehydrator tun.

1. Wählen Sie einen sonnigen Tag mit niedriger Luftfeuchtigkeit. Wenn die Luftfeuchtigkeit hoch ist, dauert das Trocknen der Pilze viel länger. Wenn sie lange weggelassen werden, können Pilze mit Schimmel bedeckt werden.
2. Pilze putzen. Vermeiden Sie die Verwendung von Wasser und verwenden Sie stattdessen eine Bürste oder ein Papiertuch, um die Pilze so feuchtigkeitsfrei wie möglich zu halten.
3. Die Pilze in 1/2 Zoll dicke Scheiben schneiden.,
4. Wählen Sie eine sonnige Lage mit guter Luftzirkulation und niedriger Luftfeuchtigkeit. Stellen Sie sicher, dass das Gebiet für Vögel, Schädlinge oder Käfer nicht zugänglich ist.
5. Legen Sie die Pilze flach auf einen Wäscheständer. Stellen Sie sicher, dass sie in einer Ebene angeordnet sind und keine überlappen.
6. Decken Sie Sie mit einem Netz-Zelt. Sie sollten in der Lage sein, ein Netzzelt in einem Küchenversorgungsgeschäft zu bekommen.
7. Legen Sie die Pilze zum Trocknen in den ausgewählten Bereich.
8. Nachdem die Pilze getrocknet sind, legen Sie Sie in einen luftdichten Behälter., Sie können getrocknete Pilze in einem nicht zu warmen Bereich lagern, der nicht von Licht und Feuchtigkeit umgeben ist, oder Sie können sie in den Kühlschrank stellen.

Pilze beizen, damit sie halten

Bei dieser Methode wird eine Beizflüssigkeit verwendet, um Geschmack hinzuzufügen und möglicherweise die Haltbarkeit zu verlängern.

Bei den meisten Beizflüssigkeiten wird eine Kombination aus Salz und einer sauren Flüssigkeit wie Essig verwendet.

Die Beizrezepte, die Sie zum Konservieren von Pilzen finden, tragen dazu bei, dass sie im Kühlschrank etwas länger halten.

Viele finden eingelegte Pilze auch sehr lecker., Eingelegte Pilze halten 7-10 Tage im Kühlschrank.

Konservenpilze

Die Pilzart, auf die wir uns mit unseren Konservenempfehlungen beziehen, sind die Knopfpilze wie Champignons de Paris.

Es gibt 2 Konservierungsmethoden, die wir unterscheiden müssen. Es gibt das Wasserbad Konserven und es gibt Druck Kochen Konserven. Diese Arten von Pilzen erfordern die Druckkochkonservenmethode.,

Druckkochkonservenverfahren stellen sicher, dass die Temperatur, in der sie verarbeitet oder gekocht wird, weit über der Temperatur liegt, um Bakteriensporen abzutöten, die Botulismus verursachen können. Die Temperatur in einem Schnellkochtopf beträgt 250°F oder mehr.

Wasserbad Konserven nie diese Temperatur erreichen wird nicht empfohlen, Pilze zu verarbeiten, es sei denn, sie eingelegt werden

Botulismus Sporen können tatsächlich normale Siedetemperaturen überleben, so sind nicht ganz mit dieser Methode abgetötet.

Der beste Leitfaden, den wir zum Einmachen und Beizen verwenden, ist das Ball Complete Book of Home Preserving., Finden Sie dieses Buch hier

Andere Methoden

Sie können auch Austrocknen, Pilze und machen es zu einem Pulver, aber das ist etwas, was wir nicht haben viel Erfahrung mit. Sie müssten irgendeine Art von Essen verwenden, um es zu dehydrieren oder es bei 125°F für ungefähr 8-9 Stunden zu kochen.

Dehydratisierend trocknet grundsätzlich den Pilzwassergehalt von 90-95%. Dies verlangsamt die Geschwindigkeit, mit der es verdirbt. Sie müssen es noch in einem luftdichten Behälter aufbewahren, um die Haltbarkeit zu maximieren.

Eine weitere Methode zur Verlängerung der Haltbarkeit von Pilzen ist die Verwendung eines Produkttyps, den Sie in den Kühlschrank stellen., Sie legen sie einfach in einem Produce Saver Vorratsbehälter. Es hilft, indem es den Fluss von Sauerstoff und Kohlendioxid reguliert.

Wir haben eine schnelle Suche auf den Bewertungen auf Amazon. Es hat eine gute Anzahl von Bewertungen mit einer 4,5-Sterne-Bewertung. Wir suchten nach Pilzen und fanden mindestens 10 positive 5-Sterne-Bewertungen, in denen Pilze ausdrücklich erwähnt wurden.

Grüner Daumen Gärtner gelegentlich Links zu Produkten und / oder Dienstleistungen, die von Anbietern angeboten werden, um Sie bei all Ihren Gartenbedürfnissen zu unterstützen., Einige davon können Affiliate-Links sein, was bedeutet, dass wir eine kleine Provision verdienen, wenn Artikel gekauft werden. Überprüfen Sie unsere Bedingungen hier.,v>

Produkt

Features

beste Wahl

Rubbermaid Produce Container

• 17.,3 tassen
• <

hohe Bewertungen

Bluapple Produce Saver Combo Pack

• Hält produzieren bis zu 2-3 mal länger!,
• <

Laden Sie unseren kostenlosen Garden Hack Guide

div > Geben Sie unten Ihre E-Mail ein und wir senden Ihnen einen Leitfaden, der Ihnen hilft, Geld in Ihrem Garten zu sparen.,

Weitere Informationen

Beachten Sie, dass die von uns bereitgestellten Informationen auf Empfehlungen der FDA basieren, eigene Beobachtungen und die Daten aus anderen Quellen wie dem oben erwähnten Ballführer.

Bitte führen Sie Ihre eigene Due Diligence bei der Festlegung Ihrer eigenen Richtlinien durch.

Diese Angaben erfolgen auf eigene Gefahr. Verwenden Sie Ihr bestes Urteilsvermögen., Wir haben unser Bestes getan, um Ihnen die besten Informationen zu präsentieren, die wir zum Zeitpunkt dieses Schreibens zur Verfügung hatten.

Die Haltbarkeit richtet sich nach folgenden Bedingungen Ihres Lagerbereichs:

• Raumtemperatur von 60° – 70°F
• Kühlschranktemperatur von 35° – 40° F
• Gefriertemperatur von 0°F oder niedriger.

Lesen Sie hier unseren Brokkoli-Haltbarkeitsleitfaden, wenn Sie Ihren Rührbraten hinzufügen.

Verwandte Fragen

• Können Sie Pilze einfrieren? – Pilze können eingefroren werden., Es ist am besten, sie zuerst zu kochen, bevor sie eingefroren werden
• Wie lagern Sie Pilze? – Pilze werden am besten dehydriert, versiegelt und dann für die längste Lagermethode eingefroren.
• Können alte Pilze krank machen? – Ja, es wird nicht empfohlen, alte Pilze zu essen.