Rhabarber ist einfach zu züchten und produziert jedes Jahr Massen köstlicher Stiele. Nur die Rhabarberstiele sind essbar. Essen Sie niemals Rhabarberblätter, da diese extrem giftig sind-kompostieren Sie diese stattdessen.
Obwohl Rhabarber ein Gemüse ist, gilt er als eine der frühesten Früchte des Jahres. Indem Sie Rhabarber im späten Winter erzwingen, können Sie bereits im März köstliche Rhabarberstiele ernten., Rhabarber kann auf verschiedene Arten verwendet werden, wird jedoch normalerweise mit etwas Zucker gedünstet und in Krümeln und als nahrhafter Belag für Brei verwendet. Sie können auch Rhabarber verwenden, um herzliche und andere Getränke zuzubereiten.,
Rhabarber: Pflanzenprofil
Botanischer Name: Rheum
Allgemeiner Name: Rhabarber
Pflanzentyp: Gemüse
Blütenfarben: Rosa
Pflanze: April-Mai oder September-Oktober
Ernte: Februar, Juni-Juli, September-Oktober
Sonneneinstrahlung: Halbschatten
Härte: Winterhart
Bodentyp: Lehm / schwer / feucht / gut durchlässig / leicht / sandig
> Toxizität: Laub ist giftig für Katzen, Hunde, Pferde und Menschen.
Die bevorzugten Wachstumsbedingungen variieren je nach Rhabarbersorte geringfügig.,
Rhabarber anbauen
- Rhabarber in fruchtbaren, frei drainierenden Böden mit zugesetzter organischer Substanz wie gut verrottetem Pferdemist anpflanzen.
- Lassen Sie viel Platz um die Pflanze herum, damit sie sich ausbreiten kann.
- Wasser während der Trockenperioden und Mulch jährlich im Herbst.
Es ist eine gute Idee, alle Blütenstiele zu entfernen, wenn sie erscheinen, um Energie zurück in die Stammproduktion zu leiten. Um Rhabarber zu ernten, nehmen Sie den gesamten Stiel, drehen Sie ihn vorsichtig und ziehen Sie ihn dann von der Basis nach oben.,
Mehr zum Anbau von Rhabarber:
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Erfahren Sie unten mehr zum Anbau von Rhabarber.
Wo Rhabarber zu pflanzen
Rhabarber braucht einen offenen, sonnigen oder teilweise schattigen Standort und einen reichen, feuchten Boden. Es wächst gut an einem sonnigen, offenen Standort auf einer Vielzahl von Böden, solange es mit viel Mist oder Kompost gut vorbereitet ist. Rhabarber kann in einem Behälter gezüchtet werden, aber Sie erhalten viel bessere Ergebnisse durch den Anbau von Rhabarber im Boden.,
Wie und wann Rhabarber gepflanzt wird
Der beste Weg, Rhabarber zu pflanzen, besteht darin, Rhabarberkronen zu pflanzen. Kronen sind Offsets, die aus Teilungen kräftiger Elternpflanzen geschnitten werden – normalerweise sind sie ein Stück Wurzel mit mindestens einer ruhenden Knospe sichtbar. Pflanzen Sie sie im Spätherbst, zwei oder mehr auseinander, abhängig von der eventuellen Ausbreitung Ihrer gewählten Sorte.,
Wenn Sie die Herausforderung mögen, aus Samen zu wachsen, säen Sie Rhabarber im Frühjahr im Freien in einem Saatbett, das bis zu 15 cm auseinander und dann noch einmal bis 30 cm auseinander reicht. Die Qualität des samengewachsenen Rhabarbers kann variieren, also seien Sie rücksichtslos bei der Auswahl der stärksten Pflanzen, auf denen Sie wachsen können. Pflanzen Sie Ihre ausgewählten Pflanzen im Herbst oder Frühling an einem festen Standort aus.,
Alan Titchmarsh demonstriert, wie Rhabarber in diesem No Fuss Video Guide zu pflanzen:
Pflege für Rhabarber
Rhabarber braucht nicht viel Aufmerksamkeit, und einmal etabliert, werden Rhabarberpflanzen für etwa 10 Jahre produktiv sein. Die Aufrechterhaltung der Bodenfruchtbarkeit ist der Schlüssel, um Pflanzen gesund zu halten., Mulch um die Pflanzenbasis mit hausgemachtem Kompost, gut verrottetem Mist und Blattschimmel im Herbst, um Unkraut zu unterdrücken, die Fruchtbarkeit zu erhöhen und die Bodenfeuchtigkeit zu erhalten. Wenn Sie Pflanzen im Frühjahr flüssiges Futter geben, wird auch ein starkes Wachstum unterstützt.,
Hier erklärt Monty Don, wie man sich im Herbst um Rhabarber kümmert, einschließlich wie man etablierte Klumpen teilt und neu pflanzt, um sie zu verjüngen:
Wie man Rhabarber erzwingt
Um die süßeste und früheste Ernte von Rhabarber zu erhalten, müssen Sie Rhabarberpflanzen zwingen, Stängel zu produzieren, bevor sie normalerweise fertig sind. Dies bedeutet einfach, die Kronen im frühen Winter zu bedecken, um zu verhindern, dass Licht die entstehenden Rhabarberstängel erreicht., Sie können einen Behälter oder Eimer oder eine traditionelle Terrakotta-Rhabarberzange verwenden-jede Abdeckung, die mindestens 45 cm hoch ist. Legen Sie dies einfach über die Kronen und überprüfen Sie jede Woche oder so. Ihre Rhabarberpflanzen haben nach etwa fünf Wochen zarte Stängel entwickelt.
Wenn Sie ein Gewächshaus oder eine Garage haben, können Sie Rhabarberpflanzen anheben, um sie für eine noch frühere Ernte in Innenräumen zu zwingen. Graben Sie Kronen im November aus und lassen Sie sie zwei Wochen lang auf der Bodenoberfläche abkühlen. Dies wird die Ruhephase brechen. Dann jede Krone in Kompost einfüllen, bevor Sie sich in einen kühlen Innenbereich begeben, und dann abdecken.,
Warten Sie am besten, bis Ihre Pflanzen gut etabliert sind, bevor Sie Rhabarber erzwingen, da die Pflanze ziemlich viel Energie benötigt. Erzwungene Rhabarberpflanzen produzieren normalerweise später nicht viel von einer Ernte, können aber im Sommer geteilt und neu gepflanzt werden.
Wie man Rhabarber vermehrt
Das Teilen oder Teilen von Rhabarberkronen verleiht der Pflanze neues Leben und ermöglicht es Ihnen, Ihren Bestand an jungen, gesunden Rhabarbern zu erhöhen rhabarberpflanzen., Das Teilen von Rhabarber ist einfach – graben Sie einfach die vorhandene Krone aus und verwenden Sie dann einen Spaten, eine Gartengabel oder sogar ein altes Küchenmesser, um die Krone in Abschnitte aufzuteilen, wobei jeder Abschnitt 1-3 Knospen enthält. Stellen Sie sicher, dass an jedem Abschnitt ein guter Satz Wurzeln angebracht ist, und entsorgen Sie hartes, holziges Material aus der Mitte. Bepflanzen Sie die kleineren Kronen in feuchten, fruchtbaren Boden und Wasser gut. Vermeiden Sie die Ernte von Rhabarber aus diesen geteilten Abschnitten im ersten Jahr.,
Rhabarber ernten
Rhabarberstämme ernten, wenn sie grün oder rot sind. Für ein starkes und gesundes Wachstum sollten Sie im ersten Jahr keinen Rhabarber ernten und im zweiten nur wenige Stiele nehmen. Wenn Sie Pflanzen etabliert haben, drei oder mehr Jahre alt, Rhabarber ist bereit, ab Frühjahr zu ernten, sobald die Stiele lang genug sind – zwischen 30-60cm, je nach Sorte., Wenn Sie Rhabarber ernten, müssen Sie kein Messer verwenden, sondern einfach die Stängel von der Pflanze ziehen und verdrehen, da dies frisches neues Wachstum stimuliert.
Der Rhabarber ist normalerweise vom späten Winter bis zum frühen Frühling fertig. Die Stiele werden kürzer, aber süßer.,
Hier zeigt Monty Don den besten Weg, Rhabarber zu ernten:
Wie man Rhabarber kocht und speichert
Rhabarber ist am köstlichsten, wenn er nach frisch gepflückt gekocht wird. Es kann jedoch gefroren, roh und in Stücke geschnitten oder nach dem Kochen sein.
Traditionell wird Rhabarber gedünstet oder gebacken und mit Pudding oder in einem Kuchen oder Bröckeln serviert. Aber es hat viele andere kulinarische Anwendungen., Sehen Sie einige der Rhabarber-Rezepte, von unseren Freunden bei BBC Good Food.
Wachsender Rhabarber: Problemlösung
Rhabarberpflanzen können anfällig für Honigpilz, Kronenfäule und Viren sein. Jede dieser Krankheiten schwächt die Pflanze und es ist am besten, betroffene Pflanzen auszugraben und wieder an einem neuen Standort zu beginnen. Kronenfäule ist am häufigsten. Es ist eine Pilzinfektion an der Basis der Stiele und bewirkt, dass die Kronen braun und weich werden. Leider gibt es kein Heilmittel.
Warum blüht mein Rhabarber weiter?,
Hier erklärt Lucy Hall, Gardeners‘ World Magazine, warum blühender Rhabarber ein Problem sein kann und wie man damit umgeht:
Rhabarbersorten zum Wachsen
- Rhabarber ‚Timperley Early‘ – ideal zum Zwingen, dies wird zarte rosa Stängel im Februar produzieren., Aber auch ohne Zwang ist es eine der frühesten Sorten, die ab März zur Ernte bereit ist
- Rhabarber ‚ Stockbridge Arrow – – lange, dicke Stängel mit guter Farbe und süßem Geschmack. Blätter sind pfeilförmig und sehr dekorativ, was es zu einer guten Wahl für gemischte Ränder und kleinere Gärten macht. H: 60 cm x S:1.2m
- Rhabarber ‚Cawood Delight‘ – eine relativ neue Sorte, die dunkle pinky-rote Stiele mit gutem Glanz und Geschmack hervorbringt. Obwohl es für seine hochwertigen Stängel geschätzt wird, produziert es kleinere Erträge und ist nicht zum Zwingen geeignet. H:1.4m x S:1.,4m
- Rhabarber ‚Victoria‘ – eine alte und zuverlässige Sorte, angeblich nach Königin Victoria benannt. Es erzeugt hohe Erträge an langen Stielen mit süßem Geschmack und guter Textur und kann als Babystiele geerntet, erzwungen oder einfach reifen gelassen werden. H:1.4m x S:1.4m
- Rhabarber ‚Fulton‘ s Strawberry Surprise‘ – eine neuere Einführung mit leuchtend roten Stielen auf starke, kräftige Pflanzen. H:1.4m x S:1.4m
- Rhabarber ‚Livingstone‘ – eine neue Sorte, die im Herbst und Frühling erntet