Wenn Sie nach einer schnellen und einfachen Mahlzeit suchen, Schweinelende Medaillons könnten die perfekte Wahl für Sie sein. Schweinelende Medaillons sind magere Fleischstücke aus der Lende des Schweins. Sie sind effektiv Lendensteaks, aber nur mit dem Auge der Lende.
Wenn das gesamte sichtbare Fett abgeschnitten wurde, wird dieser Schnitt tatsächlich als fettarm angesehen. Schweinelende-Medaillons sind nicht nur genauso gesund wie eine Hühnerbrust*, sondern auch eine ausgezeichnete Proteinquelle, die zu fast jeder Mahlzeit hinzugefügt werden kann.,
*Dies bezieht sich auf Schweinelende Medaillons und filet medaillons getrimmt von sichtbaren fett und hautlose Hühnerbrust. Sowohl Schweinefleisch als auch Hühnchen sind von Natur aus reich an Eiweiß. Protein hilft Muskelwachstum.
Wie man Schweinelende Medaillons kocht
Der Trick, um ein zartes und saftiges Lende Medaillon zu schaffen, ist einfach nicht zu überkochen. Die Garzeiten variieren je nach Dicke des Fleisches, aber das Zartmachen oder Marinieren des Fleisches im Voraus und das Servieren, sobald das Gericht fertig ist, führen zu den besten Ergebnissen.,
Um den Geschmack zu verstärken oder hinzuzufügen, versuchen Sie, mindestens 20 Minuten lang in einer Marinade auf Säurebasis (wie Essig oder Zitrusfruchtsäften oder Wein und frischen Kräutern) zu marinieren.
Für beste Ergebnisse, wenn es die Zeit erlaubt, Medaillons aus dem Kühlschrank nehmen und 10 Minuten beiseite stellen, um vor dem Kochen auf Raumtemperatur zu bringen.
Zartmachen:
Zartmachen Sie das Fleisch, indem Sie es zwischen zwei Blätter Frischhaltefolie legen und es mit einem Nudelholz oder dem Boden einer Pfanne abflachen.,
Marinade:
Eine 10-minütige Marinade mit einer vorbereiteten Gewürzmischung in Kombination mit etwas Pflanzenöl verleiht dem Geschmack zusätzliche Tiefe. Schauen Sie sich unsere Marinade Führer unten.