Wie Paprika braten

Erfahren Sie, wie Paprika braten 3 Möglichkeiten: auf Gasherd, auf Bratpfanne und im Ofen. Diese Methoden funktionieren für jede Art von Pfeffer: Poblanos, Anaheim, Paprika und mehr!

Geröstete Paprika sind ein wesentlicher Bestandteil in der mexikanischen Küche und sie sind eine Möglichkeit, erstaunliche rauchigen Geschmack zu jedem Gericht hinzuzufügen., Ob Sie kochen Espagueti Verde, Caldo De Queso Con Papas, Rajas con Crema, Chiles oder Rellenos Sie müssen lernen, wie Sie Ihre eigenen Paprika braten.

Let“s explore:

• On gas stove
• On griddle
• In oven
• How to peel
• Devein & cut
• & freezing
• Jump to print card

Paprika auf dem Gasherd braten

Um die Paprika direkt auf dem Herd zu grillen, benötigen Sie einen Gasherd mit Brenner.

Dies ist die Schnellste und einfachste Methode von allen., Es ist die beliebteste Rösttechnik für Chiles Rellenos, da die Haut leicht und gleichmäßig brennen kann, ohne dass die Chiles zu weich werden.

Zünden Sie den Brenner bei mittlerer Hitze an und (Schritt 1) ordnen Sie die Paprika mit Hilfe einer Zange direkt auf der Flamme an. Braten Sie für ungefähr 5 Minuten, (Schritt 2) Drehen Sie die Paprika mit der Zange, wie Ihre Haut Blasen, bis es gleichmäßig auf allen Seiten geröstet wird.,

Braten von Paprika auf einem comal/griddle

Die comal/griddle-Methode ist perfekt, wenn Sie keinen Gasherd haben oder haben Sie keine Lust, den Ofen einzuschalten. Dazu benötigen Sie eine große Antihaft-Komal -, Bratpfanne oder gusseiserne Pfanne.,

Optional: Ich setze meinen Komal oder meine Bratpfanne gerne mit Folienpfeffer aus, um sie leicht zu reinigen.

Erhitzen Sie eine Comal-oder Nonstick-Bratpfanne bei mittlerer Hitze und braten Sie die Paprikaschoten etwa 20 Minuten lang, während sich die Haut bläst und sie von allen Seiten vollständig brennt.

Im Ofen

Zum Braten im Ofen benötigen Sie einen herkömmlichen Ofen, ein mit Folie ausgekleidetes Tablett, Backpapier oder Sie können das Tablett stattdessen mit etwas Olivenöl bestreichen.,

Der Vorteil dieser Methode besteht darin, dass Sie mit geringstem Aufwand die größte Anzahl von Paprika gleichzeitig rösten können.

Ofen auf 400 Grad vorheizen. Legen Sie das Backblech mit den Paprikaschoten in den Ofen und braten Sie es etwa 40 Minuten lang.

Drehen Sie einmal in der Mitte des Prozesses, bis die Haut des Pfeffers verkohlt aussieht. Sobald die Paprika fertig sind, nehmen Sie das Tablett sofort aus dem Ofen.,

Schritte zum Schälen

Wenn die Paprika geröstet sind, ist es wichtig, dass Sie sie etwa 15 Minuten“ schwitzen “ lassen, damit Sie sie leicht schälen können.

Legen Sie die Paprika in eine Schüssel und bedecken Sie sie mit einem Küchentuch und einem flachen Gegenstand (ich benutze einen Teller), um die Schüssel abzudichten. Eine andere Möglichkeit besteht darin, sie in eine Plastiktüte zu legen und fest zu verschließen, um den Dampf zurückzuhalten.,

Wenn Sie eine Plastiktüte verwenden, lassen Sie die Paprika einige Minuten abkühlen, um ein Schmelzen des Beutels zu verhindern.

Nach etwa 15 Minuten ist es Zeit, sie abzuziehen, indem Sie die Haut mit den Fingern abziehen. Es ist so einfach!,

Devein & Schneiden Sie geröstete Paprika

Wenn Sie vorhaben, chiles rellenos zu machen, schneiden Sie von unten nach oben, ohne erreichen der Enden, und entfernen Sie die Venen und Samen sehr vorsichtig sein, nicht die Paprika zu brechen.

Für andere Arten von Rezepten, für die keine ganzen Paprikaschoten erforderlich sind (Schritte 1 & 2) schneiden Sie diese vertikal von oben nach unten, öffnen und ziehen Sie den Schwanz., (Schritt 3) Entfernen Sie die Venen mit einem Messer und Samen. (Schritt 4), Schneiden Sie Sie gemäß den Anweisungen im Rezept.,6″>

Storing & freezing

Freezing them it“s the perfect way to make them last longer and to preserve their fresh roasted flavor., Halten Sie sie praktisch, wenn Sie eilen, um eine köstliche, aber schnelle Mahlzeit zu machen!

Nachdem sie geschält wurden & deseeded, können Sie bis zu 6 Monate in einen Silikon-Gefrierbeutel oder einen luftdichten Behälter geben.,ers

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