Hier sind drei verschiedene Möglichkeiten, wie Pinienkerne toast, eine wertvolle Zutat mit einem kräftigen Preisschild, so sind sie jedes Mal perfekt und bereit, in Ihren besonderen Rezepten zu genießen.
Was sind Pinienkerne und woher kommen sie?
Pinienkerne, auch Piñon oder Pignoli genannt, sind die buttrigen, nussigen, absolut leckeren kleinen Samen von—ja-Pinien. In den Pinienkernen befinden sich harte Samen und in diesen…die Pinienkerne.,
Nur etwa 20 verschiedene Kiefernarten machen Pinienkerne, die groß genug sind, um zu essen, und viele dieser Arten wachsen in den Vereinigten Staaten, Italien, China und Russland.
Warum sind Pinienkerne so teuer?
Es ist verrückt zu sehen, der Preis von Pinienkernen in diesen Tagen. Ein Teil der überhöhten Kosten für Pinienkerne ist auf schlechte Wachstumsbedingungen aufgrund des Wetters zurückzuführen. Pinienkernkulturen wurden notorisch betroffen, was immer den Preis nach oben treibt.
Ein weiterer Grund, warum Pinienkerne so hoch sind, ist, dass sie unglaublich schwer zu ernten sind., Jede Nuss wird von Hand aus ihrem harten Innengehäuse genommen, ein unglaublich arbeitsintensiver Prozess,den es nicht gibt.
Pinienkernallergie:
Obwohl Pinienkerne in kulinarischen Kreisen verehrt werden, bleiben einige Menschen aufgrund eines Phänomens, das als „Pinienkernmund“ bekannt ist, von ihnen fern.“Manche Menschen bekommen nach dem Verzehr einen metallischen Geschmack im Mund; Manchmal kann dies einige Tage dauern.,
Obwohl beängstigend, vor allem, wenn Sie nicht wissen, was es verursacht, pine nut Syndrom wird angenommen, dass aus den Samen von bestimmten Arten von Kiefern in China stammen. Es ist harmlos, aber unbequem.
Echte Pinienkernallergie ist viel seltener. Pinienkerne sind technisch gesehen ein Samen, aber wenn Sie eine Allergie gegen Baumnüsse haben, sprechen Sie am besten mit Ihrem Arzt, bevor Sie sie ausprobieren.
Pinienkerne ersetzen:
Glücklicherweise können Pinienkerne durch eine andere Nuss wie Walnüsse oder Mandeln ersetzt werden, insbesondere wenn sie zu Pesto gemahlen werden.,
Wie toast pinienkerne in den ofen:
Mit dem ofen toast pinienkerne machen sie gleichmäßig, schön golden.
- Schalten Sie den Ofen auf 350 Grad ein und legen Sie ein umrandetes Backblech mit Pergamentpapier aus. Ein umrandetes Blatt ist wichtig, um all diese wertvollen Samen in der Pfanne zu halten, nicht auf dem Boden des Ofens. Und Pergamentpapier schützt die Samen vor dem Verbrennen.
- Wenn Sie möchten, können Sie die Pinienkerne leicht in Olivenöl und Salz werfen, aber es ist nicht notwendig. Verteilen Sie die Pinienkerne in einer Schicht auf dem Backblech.,
- 5 bis 7 Minuten bei 350 Grad backen, bis sie leicht braun und duftend sind. Werfen Sie die Nüsse vorsichtig auf halbem Weg durch das Backen.
- Beobachten Sie den Ofen sorgfältig und treten Sie auch für einen Moment nicht weg—sie können schnell brennen. Nehmen Sie sie aus der Pfanne, sobald sie fertig sind, damit die Hitze des Backblechs sie nicht weiter kocht.
Pinienkerne auf dem Herd rösten:
- Mit einer Pfanne und einem Herd Pinienkerne toasten ist schnell und einfach, aber die Nüsse werden an Stellen geröstet.,
- Sie können die Pinienkerne leicht in Öl und etwas Salz werfen, wenn Sie möchten, aber sie haben natürliche Öle, die den Röstprozess unterstützen.
- Die Pinienkerne in eine Pfanne geben und bei mittlerer Hitze auf dem Herd kochen, dabei häufig wenden. Das Rösten von Pinienkernen in der Pfanne dauert nur 2 bis 5 Minuten.
- Beobachten Sie die Nüsse genau und entfernen Sie sie sofort aus der Pfanne auf einen Teller, wenn sie golden und geröstet sind; Eine heiße Pfanne kocht sie weiter.,
Pinienkerne in der Mikrowelle rösten:
- Das Mikrowellen von Pinienkernen ist eine großartige Methode, wenn Sie nur eine kleine Menge Nüsse rösten müssen.
- Spülen Sie die Pinienkerne mit einem feinmaschigen Sieb unter kaltem Wasser ab und werfen Sie sie auf Wunsch mit etwas koscherem Salz.
- Gießen Sie die Nüsse in eine kleine Papiertüte (wie einen braunen Lunchsack), falten Sie die Oberseite des Beutels geschlossen und Mikrowelle auf HOCH für 1 bis 1 ½ Minuten.
- Nehmen Sie den Beutel aus der Mikrowelle und lassen Sie Sie abkühlen.,
Pinienkerne Rezepte:
- Versuchen Sie, geröstete Pinienkerne über gerösteten Brokkoli mit Zitrone und Parmesan zu streuen.
- Toast Nüsse für Pesto, mit viel frischem Basilikum, ein paar Handvoll Pinienkernen, Olivenöl und geriebenem Parmesan.
- Werfen Sie geröstete Pinienkerne mit cremigen Nudeln und ein wenig Speck für ein luxuriöses Abendessen.
- Pinienkerne über Getreidesalate streuen; Quinoa Tabbouleh könnte genau das Richtige sein.
- Machen Sie Ihre eigenen leckeren Dukkah mit Pinienkernen nach oben gegrillten Schwertfisch.,
Wie man Pinienkerne röstet
Ingredients US CustomaryMetric
- ▢ 1 cup pine nuts or more
- ▢ 1 tablespoon olive oil or clarified butter, optional
- ▢ Salt optional
Instructions
To toast pine nuts in the oven:
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Preheat oven to 350 degrees., Legen Sie ein umrandetes Backblech zur einfachen Reinigung mit Pergamentpapier oder Folie aus.
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Pinienkerne in Öl und Salz bei Bedarf werfen. In einer einzigen Schicht auf dem vorbereiteten Backblech anordnen. Toast bis leicht gebräunt und duftend, gelegentlich umrühren, etwa 5 bis 7 Minuten.
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aus dem Ofen nehmen und verwenden, wie gewünscht. Oder bis zu 1 Woche in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
Pinienkerne auf dem Herd anstoßen:
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Pinienkerne auf Wunsch in Öl und Salz werfen., In einer mittleren Pfanne bei mittlerer Hitze Pinienkerne erhitzen, bis sie leicht gebräunt und duftend sind, gelegentlich umrühren, etwa 2 bis 5 Minuten.
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Aus Skillet entfernen und wie gewünscht verwenden. Oder bis zu 1 Woche in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
So rösten Sie Pinienkerne in der Mikrowelle:
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Mit einem feinmaschigen Sieb Pinienkerne unter fließendem kaltem Wasser abspülen und auf Wunsch mit koscherem Salz werfen.,
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Transfer nuts to a small brown paper bag, fold the top of bag shut, and microwave on HIGH for 1 to 1 ½ minutes.
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Remove bag from microwave and allow to cool.
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