Niemand kann New Orleans‘ Liebe zum Getränk leugnen. Wir haben nicht nur das Trinken zu einer Kunstform gemacht, sondern auch Kunstwerke aus dem, was wir trinken, gemacht. Hier in der Cocktail-Hauptstadt des Südens werden Barkeeper „Barköche“ genannt, unzählige Cocktails sind entstanden, und sogar die Cocktail-Experten lernen Cocktails kennen. Wir sind absolute Meister darin, ein schickes Getränk zu mischen. Nachfolgend finden Sie eine Liste von nur wenigen Tipps, die New Orleans stolz machen.,
Und doch wissen wir alle, dass mit Alkohol oft Indiskretion einhergeht-wie betrunkene SMS, öffentliches Erbrechen und peinliche sexuelle Heldentaten. Wir haben also auch die berüchtigten Getränke aufgenommen, deren Ruf aus irgendeinem Grund ein wenig Stigma oder Skandal mit sich bringen könnte (oder zumindest das Trinken dieser Getränke dazu führen könnte).
Mit anderen Worten, hier ist eine Anleitung zu fünf berühmten New Orleans Cocktails, gefolgt von einer Liste von fünf berüchtigten New Orleans Cocktails. Bottoms up.,
FÜNF BERÜHMTE COCKTAILS AUS NEW ORLEANS
Brandy Milk Punch
Als Ben Franklin in einem Gewitter keinen Drachen flog, war bekannt, dass er ein oder zwei Brandy Milk Punch trank. Zumindest stammt der Cocktail angeblich aus vorkolonialen Tagen, und es wird gemunkelt, dass Ben ein großer Fan war. Wie der Name schon sagt, wird es mit Milch (oder Sahne) und Brandy, etwas Vanille und einfachem Sirup hergestellt und mit Muskatnuss abgerundet., Dieser klassische Cocktail aus dem Süden, ein Cousin von Eggnog, hat seinen katerheilenden Charme über die Feiertage hinaus verbreitet und ist jetzt eher mit Brunch in New Orleans verbunden.
French 75
Die genauen Ursprünge dieses klassischen Getränks sind etwas unscharf, aber eines scheint sicher. Das Getränk stammt aus dem Ersten Weltkrieg und wurde nach der französischen 75-mm-Feldwaffe benannt, die zu dieser Zeit in Frankreich die Waffe der Wahl war., Die Geschichte besagt, dass kriegsmüde Soldaten, wenn sie etwas Zeit vom Schlachtfeld entfernt waren, zur nächsten Bar gingen und mit einem Cocktail, der entweder Cognac oder Gin und Zitrone, Zucker und Champagner kombinierte, auf den Sieg toasteten. Die französische 75 wurde geboren. Wie so viele Leckereien, die New Orleans im Laufe unserer Geschichte aus Frankreich gesammelt hat, haben wir auch diesen Cocktail französischer Abstammung als unseren eigenen übernommen. Orte wie Arnaud ‚ s haben das Getränk populär gemacht und sogar die Bar des Restaurants danach benannt.,
Ramos Gin Fizz
Der Ramos Gin Fizz, auch bekannt als“ How to Piss Off Your Barkeeper“, ist das arbeitsintensivste Getränk, das dem Menschen bekannt ist. Es hat nicht nur eine Wäscheliste mit Zutaten—Zitronensaft, Limettensaft, Sahne, Gin, einfacher Sirup, das Weiß eines einzelnen Eies, Orangenblütenwasser und Club Soda—, sondern es muss auch geschüttelt werden, bis sich Ihre Arme so anfühlen, als hätten Sie eine ganze Boyband gedrückt. Heutzutage wird Ihr durchschnittlicher Barkeeper das Getränk wahrscheinlich ein paar Minuten lang schütteln (und an einigen Stellen werden sogar Schüttelmaschinen eingesetzt, um die Arbeit zu erledigen)., Aber als Herr Ramos das Getränk 1888 erfand, genau hier in der Stadt im längst nicht mehr existierenden Imperial Cabinet Saloon in der Gravier Street, schüttelten sie diese Dinge durchschnittlich 12 Minuten lang! Das Imperial hatte tatsächlich 20 Ramos-shaking Barkeeper auf Personal (32 bei Mardi Gras ein Jahr), deren einziger Zweck es war, das Heck aus einigen Ramos Gin Fizzes zu schütteln. Der ehemalige Gouverneur Huey P. Long Liebling, der cocktail schmeckt wie key lime pie in einem Glas.,
Wo man einen guten bekommt: Sazerac Bar im Roosevelt Hotel( Bild oben), 130 Roosevelt Way, 504-648-1200, therooseveltneworleans.com/dining * Kingfish, 337 Chartres St., 504-598-5005, kingfishneworleans.com
Sazerac
Ein bisschen wie eine New Orleans-Version eines altmodischen, gilt der Sazerac als einer der ersten Cocktails der Welt … einige behaupten sogar, es sei der allererste überhaupt, hands down. Erstellt hier in New Orleans in den 1830er Jahren, die meisten Kredit M. Antoine Peychaud mit seiner Erfindung., Peychaud besaß einen Apotheker im französischen Viertel und mischte seine weltberühmten Bitters-die heute noch eine wichtige Zutat im Getränk sind—aus einem haitianischen Familienrezept. Als Peychaud seine hausgemachten Bitters mit nur einem Spritzer Absinth zu einem Cognac hinzufügte und die ganze potente Kombination mit einer Zitronenschale garnierte, entstand der Sazerac., Einige böse kleine Bugger, die als Phylloxera bekannt sind, löschten bald den größten Teil der Cognac-produzierenden Weinreben in Frankreich aus, So dass Cocktailprofis die ständig wachsende Nachfrage nach Sazeracs stattdessen mit dem lokal produzierten und leichter verfügbaren Roggenwhisky füllten. Und das ist das Rezept, das stecken … mehr oder weniger.
Vieux Carré
Wenn New Orleans in flüssiger Form personifiziert werden könnte, wäre es das Vieux Carré., Unsere schöne Stadt wird seit langem als „kultureller Gumbo“ bezeichnet, da so viele Kulturen an einem Ort verschmelzen, und der Vieux Carré Cocktail ist definitiv Gumbo in einem Glas. Jede der Zutaten repräsentiert eine andere Gemeinschaft von Leuten, die nach New Orleans kamen und dazu beigetragen haben, es großartig zu machen. Es gibt Cognac und Benediktiner, die unsere französischen Gründerväter symbolisieren, süßen Wermut, der unser italienisches Erbe repräsentiert, Roggen für die frühen Amerikaner, die in die Stadt kamen, Angostura Bitters für unser afrikanisches Volk und Peychauds Bitters für die Kreolen von früher., Der Cocktail wurde in den 1930er Jahren vom Barkeeper Walter Bergeron im Hotel Monteleone erfunden. Eine Geschichte legt nahe, dass er das Getränk für einen Stammkunden kreierte, der prompt (wenn auch glücklich) starb, als er es probierte. Wahr oder nicht, eines ist klar: Genau wie New Orleans ist dieses Getränk nichts für schwache Nerven.
FÜNF BERÜCHTIGTE COCKTAILS AUS NEW ORLEANS
Hurricane
New Orleans ist eine Stadt, die für die übermächtigen Auswirkungen ihrer Hurrikane bekannt ist-und dies gilt sowohl für Cocktails als auch für Sturm., Der Hurricane Cocktail wurde hier in New Orleans in den 1940er Jahren von Herrn Pat O ‚ Brien selbst erfunden, einem der weltberühmten Bar mit dem gleichen Namen. Wie viele Dinge während des Zweiten Weltkriegs, Whisky und Scotch wurden rationiert, während Rum, auf der anderen Seite, war billig und frei fließend. Rum-Pushing-Spirituosenverkäufer zwangen Barbesitzer, bis zu 50 Kisten Rum zu kaufen, bevor sie einen einzigen Fall des begehrten guten Zeugs (Whisky) aufpeppten. Also, was machst du mit einem Überfluss an Rum und einem Haufen durstiger Soldaten?, Sie fügen Fruchtsäfte hinzu, einschließlich (in einigen Rezepten) Passionsfrucht, und machen es rot mit Grenadine (weil rote Getränke besser und leichter zu erkennen sind, wenn sie auf Bürgersteigen der Bourbon Street recycelt werden). Und wenn Sie es in einem Glas servieren, das wie eine Hurrikanlampe geformt ist, nennen Sie es genau das. Hurrikan.
Handgranate
Ein alltäglicher Ort in der Bourbon Street, dieser steife neongrüne Cocktail wird in seinem charakteristischen, riesigen, neongrünen Plastik“ Yard glass “ serviert, das wie eine glückliche Handgranate geformt ist-mit Augen und einem Smiley-Gesicht., Es schmeckt wie Melone und ist mit Getreidealkohol aufgebockt. Aber wenn du wissen willst, was noch drin ist, kümmere dich nicht darum … sie halten das Rezept unter Verschluss. Erhältlich nur an den verschiedenen tropischen Insel Standorten und die Funky Piraten-alle Bourbon Street Einrichtungen-Handgranaten sind stark genug, um so viel von einem Wallop wie ihre Namensvetter Waffe zu packen. Sie werden dich nicht nur betrunken machen, sie werden dich auch cool machen … anscheinend trinkt Ludacris sowohl als auch rappt darüber.
Gefrorener Daiquiri
In New Orleans ist es gefroren und alkoholfrei, es ist ein Daiquiri., Daiquiris gibt es in jeder Farbe in der Schachtel Buntstifte und einem Medley leckerer Aromen mit coolen Namen wie Dschungelsaft und Sumpfwasser. Sie sind widerlich zuckerhaltig und haben einen Tag im Wert von Kalorien, aber sie sind gut und erfrischend und sind ein sehr häufiges schuldiges Vergnügen. Eigentlich, fast jeder hat mindestens eine Geschichte, die mit einem gefrorenen Daiquiri beginnt und mindestens eine Souvenir Tasse übrig danach. Sie sind perfekt für unterwegs, auch wenn Sie mit dem Auto fahren, da New Orleans die Heimat des berühmten Drive-Thru-Daiquiri ist., Während Sie sie an jeder Ecke der Bourbon Street finden, lohnt es sich, nur einen halben Block abseits der ausgetretenen Pfade einen hochgelobten gefrorenen Irish Coffee bei Erin Rose zu probieren. Sicher, sie nennen das vielleicht keinen Daiquiri, aber ein gefrorener Cocktail mit einem anderen Namen schmeckt genauso süß.
Wo man einen guten bekommt: Ihr Lieblings-Ecke Daiquiri Shop * Compère Lapin im alten No. 77 Hotel und Chandlery (Bild oben), 535 Tchoupitoulas St., comperlapin.com • Erin Rose, 811 Conti St., 504-522-3573, erinrosebar.,com
Café Brulot
Starbucks und Freunde haben sich vielleicht fast jedes erdenkliche Kaffeebräu ausgedacht—wenn Sie sich für Frou Frou—Kaffeegetränke interessieren-aber eines tun sie nicht: Machen Sie es mit Brandy und setzen Sie es in Brand. Holen Sie sich also Ihr Koffein und verwöhnen Sie Ihren inneren Pyromanen mit einem Café Brulot. Hergestellt mit Cognac oder Brandy, Zimt und Nelken, Orangen-und Zitronenschalen und natürlich Kaffee, besteht die Herausforderung bei der Zubereitung darin, die Orange in einer einzigen Spirale zu schälen und den Ort nicht zu verbrennen., Einem Bericht zufolge hat unser skandalöser Freund Jean Lafitte den Cocktail erfunden, doch die meisten Leute würdigen Jules Alciatore als Erfinder in den 1890er Jahren. Jules war der Sohn von Antoine Alciatore, dem Gründer von Antoines Restaurant, in dem das Getränk noch täglich serviert wird. Das Café Brulot war während der Prohibition besonders beliebt, da der Kaffee eine perfekte Deckung für den versteckten Alkohol war, aber heute mögen die Leute sie hauptsächlich für die lodernde Präsentation.,
Absinth
Absinth, oft als“ grüne Fee “ bezeichnet, ist ein hochprofessioneller, normalerweise grüner, Anisgeschmack, der mit einer Reihe von Kräutern und Pflanzenstoffen hergestellt wird. Jahrhundert beliebt und erlangte einen schlechten Ruf, weil er Halluzinationen bei denen verursachte, die ihn tranken. Dies wurde auf das Vorhandensein von pflanzlichem Wermut oder giftigen Chemikalien zurückgeführt, die früher billigeren Marken zugesetzt wurden, wurde aber seitdem als wahrscheinlicher das Ergebnis von bloßer Überinduktivität und alkoholbedingtem Delirium entlarvt., Dies hinderte Absinth jedoch nicht daran, von 1912 bis 2007 in den USA verboten zu werden. Seit er wieder legalisiert wurde, feiert der Lakritz-Y-Likör ein großes Comeback, besonders in New Orleans. Es wird normalerweise serviert, indem Wasser über einen Zuckerwürfel und durch einen geschlitzten Löffel gegossen wird, der wiederum in ein mit Absinth gefülltes Glas tropft. Dieser Prozess wird oft durch ein aufwendiges Gerät namens Absinthbrunnen durchgeführt, bei dem es sich im Wesentlichen um ein Glas mit Zapfen handelt., Absinth ist eine gute Sache, um für das Spektakel und die Bekanntheit zu versuchen, aber wenn Sie der Typ sind, der die schwarzen Gummibohnen als Kind aus Ihrem Osterkorb gepflückt hat, werden Sie den Geschmack nicht überstehen können.