In einem 2-Liter-Topf Zucker, Maissirup und Wasser vermischen.Bei mittlerer Hitze umrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.Setzen Sie das Thermometer ein und stellen Sie sicher, dass es den Boden der Pfanne nicht berührt.Mischung ohne Rühren zum Kochen bringen.Kochen Sie den Sirup weiter, ohne zu rühren, bis die Temperatur 260º F erreicht; Fügen Sie Farbtropfen hinzu, bis die gewünschte Farbe erreicht ist. Rühren Sie nicht; kochende Aktion wird Farbe in Sirup integrieren.,Genau bei 300° F (Temperatur steigt weiter an) oder bis Siruptropfen in kaltem Wasser harte, spröde Fäden bilden (Hartrissstufe).Nachdem die Kochwirkung aufgehört hat, Geschmack hinzufügen und umrühren.SEIEN SIE VORSICHTIG, WENN SIE AROMA HINZUFÜGEN, UM AUFSTEIGENDEN DAMPF ZU VERMEIDEN. Es wird dich husten lassen!Gießen Sie vorsichtig Sirup auf leicht gefetteten und mit Folie ausgekleideten Keks sheet.Do nicht gekühlt.Vollständig abkühlen; Brechen Sie die Süßigkeiten in kleine Stücke und Staub mit Puderzucker, falls gewünscht.In einem luftdichten Behälter aufbewahren.,Bei der Herstellung von Lutschern nicht mit Puderzucker bestäuben, sondern in Saugnäpfe geben und mit Drehbändern sichern. Bewahren Sie Hartbonbons an einem kühlen, trockenen Ort auf. Nicht kühlen.