Ez az oldal és bizonyos harmadik felek cookie-kat szeretnének beállítani, valamint hozzáférni és adatokat gyűjteni, hogy személyre szabott tartalmakat és hirdetéseket nyújtsanak Önnek.
Ha szeretné ezt a személyre szabott élményt, egyszerűen kattintson az Elfogadás gombra. Ha le szeretné tiltani ezt az adatgyűjtést, kérjük, kattintson a” hanyatlás ” gombra, hogy személyre szabás nélkül folytatódjon.,
szerkesztő megjegyzése: Ezt a bejegyzést frissítette Dillon március 1, 2019. Az eredeti bejegyzést Dave Lee 2012.január 30-án tette közzé.
nyugodtan mondhatjuk, hogy az utazás egyik legizgalmasabb aspektusa az új ízek elkényeztetése és a szájpad kényeztetése., Búvárkodás élelmiszerek nevek alig lehet kiejteni, kóstoló új fűszereket, hogy a szemöldök emelés, illetve potenciálisan érzés az után-hatása a gyomor — ez mind része a folyamatnak, kulináris turisták, sem más módon.
az egyik vagy másik ok miatt a kolumbiai ételek általában nem szerepelnek a nemzetközileg elismert konyhák listáján, és sok ember nehezen tudná megnevezni egy hagyományos kolumbiai ételeket.
azért vagyunk itt, hogy néhány sztereotípiát összetörjünk., Hiszed, vagy nem, Kolumbia tele élelmiszerek kezdve a kiadós, majd sós, édes, ragacsos, de nyálas. Az európai és hazai hatások, köztük a hús, a burgonya, a bab, a kukorica és a rizs alapjaira építve a kolumbiai konyha a gyomortöltő kapcsairól ismert-de ne lepődj meg, ha új ízt kapsz.
Kolumbiában rengeteg közmondás van az élelmiszer körül, de egy népszerű a következő: Desayunar como un rey, almorzar como un príncipe, y comer como un mendigo. “Egyél reggelit, mint egy király, ebédelj, mint egy herceg, és vacsorázz, mint egy koldus.,”Más szóval, a reggeli és az ebéd általában a nap főételei, míg a vacsora inkább snack.
további adieu nélkül merüljünk bele a 10 hagyományos ételbe, hogy kipróbáljuk Kolumbia látogatásakor.
Arepa
ugorjunk egyenesen a pontra — nincs semmi kolumbiai, mint az arepa. A friss kukoricalisztből készült kör alakú kenyér, az arepas sok étkezés alapja, gyakran egyedül fogyasztják őket.
a feltétek az egyszerű vajtól és sajttól kezdve a hús-és zöldséghalmig terjedhetnek, tehát annyira sokoldalúak, mint finomak., Bárki, aki Kolumbiába látogat, biztosan arepa szakértő lesz trip végére.
Bandeja Paisa
Kolumbia nemzeti étele kétségtelenül a bandeja paisa. Az Antioquia régióból (ahol Medellín található, és ahol a bennszülötteket paisasnak nevezik) uralkodó bandeja paisa olyan ünnep, amely nem a gyenge szívűeknek szól.
egy tányéron általában steaket, darált marhahúst, chicharront, rizst, babot, tojást, avokádót, arepát és plantaineket talál. Ismételjük: egy tányéron., Van néhány különböző variációk (és gyakran ez egy pont a vita között kolumbiai kulináris hardliners), de a lényeg az, hogy ez egy rendkívül finom, kiadós lemez, hogy hagylak egy komoly élelmiszer-kóma.
Sancocho
a Sancocho egész Dél-Amerikában népszerű, néhány regionális variációval. Ami az összetevőket illeti, a kolumbiai sancocho általában mindent tartalmaz, kivéve a konyhai mosogatót. Viccet félretéve, gyakran talál egy sancocho néhány különböző típusú hús, plantains, burgonya, kukorica, yucca., Fehér rizzsel és néhány szelet avokádóval tálaljuk.
A Sancocho a kolumbiai kultúra szerves része. Normális, ha a családok hétvégén összegyűlnek, és van egy sancocho, ami a legjobb, mint az a fajta háztáji barbecue, amelyet más országokban találhat. Ha látsz füstfelhőket a fákról, akkor valószínű, hogy csak egy sancocho főzőlap, nem pedig komoly tűzveszély.
Sancocho (fotó: David Lee)
Empanadas
az Empanadas Kolumbia de facto utcai étele., Szinte minden utcasarkon megtalálható, ezek a jóság mélyen sült zsebei tökéletes gyors reggeli vagy késő esti snack. Nyert a spanyol szó empanar, ami azt jelenti, hogy lezárja kabát, vagy a kenyér, empanadas alapvetően kicsi, ököl méretű élelmiszerek tele tetszőleges számú összetevő.
attól függően, hogy Kolumbiában tartózkodik, a kiszolgáltatottabb közösségekben megtalálható a chorizóval, marhahússal, csirkével vagy sajttal és spenóttal töltött empanadák.,
Menú del Día
míg a menú del día nem egy adott étel, a “napi étkezés” a leggyakrabban megtalálható ebéd az egész országban. Egy nagyon kedvezményes áron (általában bárhol 8,000 COP 15,000 COP, vagy $2.50 hogy $4.50 USD), akkor szolgált leves előétel, egy friss gyümölcslé, és a főétel étkezés.
a levesek általában bab, paradicsomleves vagy valamilyen krémes zöldség., A főételek közé tartozik az egyik fajta fehérje, egy része a rizs, útifű, és egy kis babababa saláta, amely alig tekinthető saláta (zöldség nem prioritás Kolumbia). Kolumbiában a leggyakoribb gyümölcslé a guarapo,amely a panela-val készült limonádé vagy cukornád.
Buñuelos
egy másik népszerű utcai étel és egy kihagyhatatlan vágott a november és December ünnepi hónapjaiban, a buñuelos leginkább sült tésztagolyóként írható le, amelyek valahogy egyszerre édesek és ízletesek., Megtalálható néhány sajttal töltött, de a kolumbiai változat meglehetősen sima, porcukorral megszórva.
Mondongo Soup
népszerű az egész karibi és Latin-Amerikában, Mondongo egy töltelék leves készült pacal, vagy a gyomor bélés egy tehén vagy sertés. Bár gyakran szolgált a kis előétel leves a klasszikus menú del día, ez is egy önálló étel, amely rendkívül töltelék.
Kolumbiában a mondongo tonna korianderrel és zöldségekkel, például borsóval, sárgarépával és hagymával készül, a csirkeállomány alapjával.,
Lechona
származó Tolima régió nyugatra Bogotá, Lechona egy másik csodálatos vágott kolumbiai konyha. Az érzékeny gyomrúaknak azonban vigyázniuk kell-ez az étel egy egész sertésből (arcból és mindenből) áll, rizzsel, hagymával, borsóval, fűszerekkel töltve. Ezután egy agyagkemencébe dobják 12 órán keresztül, és voila, egy egész sült disznó ül az ebédlőasztalon.
Ajiaco
mondongo és sancocho mellett Ajiaco Kolumbia egyik emblematikus pörköltje., A hozzávalók, mint a csirke, két – három fajta burgonya, kukorica, kapribogyó, avokádó, tejföl, akkor köteles a végén teljes és elégedett.
a legmeghatározóbb összetevő, amely elválasztja a kolumbiai Ajiacót másoktól Spanyolországban, Kubában és Peruban, a guasca, amely egy gyógynövény, amelyet általában Észak-Amerika más országaiban gyomnövénynek tartanak.
hogy világos legyen-az Ajiaco nagyon különálló, szinte megszerzett ízű. Akár tetszik, akár nem, biztosan el tudja mondani, hogy ajiaco!,
Cazuela de Mariscos
a Karib-tenger és a Csendes-óceán partvidékein azt gondolnánk, hogy Kolumbia tud egy – két dolgot a tenger gyümölcsei konyhájáról. Az első behatolás Kolumbia tenger gyümölcsei, javasoljuk a Cazuela de mariscos.
a Cazuela de mariscos egy vastag, kiadós leves, amely magában foglalhatja a homárt, a garnélarákot, a fehér halat és a zöldségeket, mindegyik krémes kókusztejben fürdött. Afrodiziákumnak tartják, de bízzuk magára, hogy igazak-e a tények.,
speciális Streetfood Shoutout: Mango Biche
nem hagyhattuk, hogy mango biche nélkül lógjon. Felejtsd el mindent, amit tudsz mango, és belevetik magukat az egyik leggyakrabban elérhető utcai élelmiszerek Kolumbia.
Mango biche lényegében csak éretlen mangó. Természetesen zöld, és sóval, borssal és lime-mal leöntve. Nagyon valószínű, hogy az első harapás mangó biche lehet, hogy istenkáromlás a gyümölcs istenek, de megígérjük, hogy növekedni fog rád. Savanyú, sós és hihetetlenül frissítő.,
Ha szeretné meglátogatni Medellint, és olcsó járatokat keres, kattintson ide!
A szerzőről: Dillon egy utazásra éhes szabadtéri rajongó, eredetileg az Encinitas-ból, Kaliforniából. 26 országban járt, hajóval járta a világot, 6 hónapig sátorban élt az erdőben, jelenleg a kolumbiai Medellínben él. Az írás mellett Dillon is megtalálható focizni, dobolni, főzni, és a legjobb benyomását kelti egy salsa táncról.